Absinthe

Artemisia absinthium est une plante herbacée vivace.

Type :

Herbacée vivace.

Hauteur :

généralement 60 cm à 1,50 m ;
parfois jusqu'à 2 mètres.

Port :

dressé ;
très ramifié.

Tiges :

robustes ;
argentées ;
couvertes d'un duvet soyeux.

Feuilles :

alternes ;
profondément découpées ;
gris argenté ;
très aromatiques ;
couvertes de fins poils soyeux.

Floraison :

de juillet à septembre.

Fleurs :

petits capitules globuleux ;
jaune pâle ;
regroupés en panicules.

Fruits :

très petits akènes sans aigrette.

L'Absinthe est originaire des régions tempérées d'Europe, d'Asie occidentale et d'Afrique du Nord. Elle est aujourd'hui largement naturalisée et cultivée dans de nombreuses régions du monde.

On la rencontre notamment en :

France
Suisse
Belgique
Allemagne
Italie
Espagne
Royaume-Uni
Europe centrale
Russie
Turquie
Caucase
Chine
Amérique du Nord
Argentine
Chili
Australie
Nouvelle-Zélande

L'Absinthe pousse naturellement :

dans les friches ;
les terrains calcaires ;
les talus ;
les coteaux ensoleillés ;
les bords de chemins.

Elle apprécie :

les climats tempérés ;
le plein soleil ;
les sols pauvres, secs et bien drainés.

Elle est présente jusqu'à environ 2 000 mètres d'altitude.

Principes actifs (profil 2025)
• Huiles essentielles :

• thuyone (α- et β-)
• thujol
• camphre
• Lactones sesquiterpéniques (absinthine, anabsinthine)
• Flavonoïdes
• Principes amers
→ Profil : stimulation digestive intense + activité antiparasitaire + risque
neurotoxique dose-dépendant.

Actions thérapeutiques
Digestif majeur
• stimulation de l’appétit
• hypochlorhydrie
• digestion lente et lourde
Vermifuge
• parasites intestinaux
• cures ponctuelles
Hépato-biliaire
• stimulation de la bile
• congestion hépatique
Tonique générale
• fatigue digestive
• convalescence courte
Antiseptique digestif
• fermentations intestinales

Depuis l'Antiquité, Artemisia absinthium est utilisée pour :

stimuler l'appétit ;
favoriser la digestion ;
soutenir le foie et la vésicule biliaire ;
éliminer les parasites intestinaux ;
soulager les ballonnements ;
accompagner les troubles digestifs chroniques ;
stimuler l'organisme lors des convalescences.

En usage externe, elle est également utilisée contre certaines douleurs musculaires et comme répulsif contre les insectes.

L'Absinthe est utilisée en très petites quantités :

comme plante aromatique ;
dans certaines liqueurs (absinthe, vermouth) ;
pour parfumer des apéritifs ;
dans quelques préparations traditionnelles.

En raison de son amertume intense et de la présence de thuyone, son usage culinaire reste limité.

Préparations & formes galéniques
Infusion (faible dose)
• 0,5–1 g / 250 ml
• 5 min

🔸
→ stimulation digestive
Teinture (alcool 40°)
• 1:5 – parties aériennes

🔸
→ digestive, vermifuge
Vin médicinal (traditionnel)

❌
• usage ancien, aujourd’hui peu recommandé
Huile essentielle : réservée aux spécialistes

Dosages
• Infusion : 1 petite tasse/j max

• Teinture : 5–15 gouttes, 1–2×/j

• Cure : courte uniquement (5–7 jours)
⚠️jamais en continu