Acajou de Chine

Toona sinensis est un arbre caduc.

Type :

Arbre.

Hauteur :

généralement 10 à 20 mètres ;
peut atteindre 30 mètres.

Port :

droit ;
cime large et arrondie.

Tronc :

robuste ;
écorce brun grisâtre devenant fissurée avec l'âge.

Feuilles :

alternes ;
composées pennées ;
longues de 30 à 70 cm ;
composées de nombreuses folioles lancéolées ;
jeunes feuilles rouge pourpré devenant vert foncé.

Floraison :

au printemps.

Fleurs :

petites ;
blanc crème ;
parfumées ;
regroupées en grandes panicules.

Fruits :

capsules ligneuses brun foncé contenant des graines ailées.

Originaire de :

Chine ;
Corée ;
nord du Vietnam.

Aujourd'hui cultivé dans :

Japon ;
Taïwan ;
Inde ;
Népal ;
Europe ;
Amérique du Nord ;
Australie.

L'Acajou de Chine pousse naturellement :

dans les forêts tempérées ;
les vallées ;
les montagnes ;
les lisières forestières.

Il apprécie :

les climats tempérés à subtropicaux ;
les sols profonds et fertiles ;
une bonne humidité ;
le plein soleil ou la mi-ombre.

Il est présent jusqu'à environ 2 500 mètres d'altitude.

En médecine traditionnelle chinoise, Toona sinensis est utilisé pour :

traiter les diarrhées ;
soulager les inflammations digestives ;
accompagner les infections intestinales ;
calmer certaines affections cutanées ;
soutenir le foie ;
accompagner le diabète ;
favoriser la cicatrisation ;
renforcer l'organisme.

Les jeunes pousses sont également considérées comme un aliment tonique.

Les jeunes pousses constituent un légume très apprécié en Chine.

Elles sont consommées :

sautées ;
en omelette ;
en soupe ;
marinées ;
séchées ;
salées ;
en condiment.

Leur saveur rappelle un mélange d'ail, d'oignon et de noix.

Les jeunes feuilles sont riches en protéines, vitamines et minéraux.