Arbre à Haricots

Type :

Grand arbre tropical caduc à semi-persistant.

Hauteur :

généralement 15 à 30 mètres ;
parfois davantage dans les forêts favorables.
Tronc

Le tronc est :

droit ;
robuste ;
grisâtre à brunâtre ;
parfois légèrement fissuré chez les sujets âgés.
Cime

Elle devient :

large ;
étalée ;
fortement ramifiée.
Feuilles

Les feuilles sont caractéristiques des Fabaceae mimosoïdes.

Elles sont :

alternes ;
bipennées ;
grandes ;
composées de nombreuses petites folioles.

Les folioles sont :

étroites ;
opposées ;
relativement nombreuses.

Cette structure donne au feuillage un aspect léger et fin malgré la grande taille de l’arbre.

Fleurs

Les fleurs sont particulièrement originales.

Elles sont regroupées en grosses inflorescences :

globuleuses à piriformes ;
compactes ;
suspendues à de longs pédoncules.

Leur coloration peut varier de :

crème ;
jaune pâle ;
verdâtre

à des tonalités plus foncées selon le stade.

Pollinisation

Les fleurs peuvent attirer différents pollinisateurs, notamment :

chauves-souris ;
insectes.

La pollinisation nocturne joue un rôle important chez plusieurs espèces de Parkia.

Fruits

Les fruits sont de longues gousses aplaties.

Elles sont :

allongées ;
pendantes ;
regroupées en bouquets ;
brunâtres à maturité.

Chaque gousse contient plusieurs :

graines

relativement grosses et riches en réserves nutritives.

Ces graines expliquent le nom anglais :

Tree Bean — haricot d’arbre.

Parkia timoriana est originaire d’une vaste région d’Asie tropicale.

On le rencontre notamment dans :

nord-est de l’Inde ;
Bangladesh ;
Myanmar ;
Thaïlande ;
Laos ;
Vietnam ;
sud de la Chine ;
Malaisie ;
Indonésie ;
Timor et régions voisines.

L’Arbre à haricots pousse principalement dans :

forêts tropicales ;
forêts secondaires ;
vallées ;
collines ;
lisières forestières ;
zones agricoles traditionnelles.

Il apprécie :

chaleur ;
humidité ;
pluviométrie importante ;
sols profonds ;
sols relativement fertiles et bien drainés.

Il peut également être conservé autour des villages comme arbre :

alimentaire ;
médicinal ;
d’ombrage.

Les graines ont une forte odeur de soufre, due à la présence de thioproline.
Les graines sont riches en protéines, en minéraux, potassium, fer, magnésium, zinc, phosphore, manganèse, en acides aminés essentiels, et en acides gras.

Utilisations Culinaire:

Dans la cuisine thaïlandaise, le légume est ajouté au curry.

Les gousses sont consommées à différents stades de maturité.

les graines sont comestibles, crues, bouillies ou grillées.

Les Fleurs et les jeunes pousses sont utilisées pour préparer des currys et des salades.

Médecine Rurale:

Les graines sont utilisées dans le traitement des hépatalgies, des œdèmes, des néphrites, du diabète, des coliques, également utilisé comme vermifuge.

Les graines en poudre sont appliquées en externe sur les plaies, les ulcères et l'abdomen pour soulager la douleur.

Les Feuilles et l'écorce sont appliquées sur des plaies et des ulcères propres; également utilisé pour le traitement de la gale.

L'écorce est utilisée pour le traitement de la gale et des abcès.

En Inde, une décoction d'écorce est utilisée comme bain pour soulager la fièvre, utilisé comme bain de bouche pour soulager les maux de dents.

L'écorce réduite en poudre pour la cicatrisation des plaies.

Les gousses sont utilisées pour le traitement du diabète, des maux de tête et de l'hypertension.

Une décoction d'écorce, de peau de fruit et de feuille est utilisée pour traiter la diarrhée et la dysenterie.

Une Décoction d'écorce est utilisée pour le diabète.

Une pâte à base d'écorce utilisée comme emplâtre pour traiter l'eczéma.

Au Nigeria, utilisé pour le traitement du diabète, de la diarrhée, de la pneumonie, des ulcères, des brûlures, de la toux, de la jaunisse.

les Ayta brûlent des fruits secs comme insectifuge.

Autres:

Les gousses pilée dans l'eau sont utilisée comme shampoing capillaire.

Parkia timoriana possède une importance ethnobotanique particulière dans plusieurs populations d’Asie.

Écorce

Traditionnellement utilisée comme :

astringente ;
digestive ;
préparation contre certaines diarrhées ;
remède populaire pour différents troubles gastro-intestinaux.
Feuilles

Elles sont utilisées traditionnellement pour :

inflammations ;
petites plaies ;
certaines affections cutanées.
Graines

En plus de leur intérêt alimentaire, elles possèdent différents usages traditionnels.

Gousses

Les jeunes gousses sont consommées dans plusieurs cuisines régionales.

Jeunes gousses

Les jeunes gousses peuvent être consommées comme légume.

Elles sont notamment :

bouillies ;
cuites ;
préparées avec des épices ;
incorporées aux plats traditionnels.
Graines

Les graines mûres peuvent être :

cuites ;
grillées ;
bouillies ;
incorporées à différents plats.

Certaines préparations traditionnelles utilisent également des graines fermentées.

Fleurs

Les fleurs ou jeunes inflorescences peuvent également être consommées localement dans certaines régions.