Asteraceae
Bleuet
Centaurea cyanus
3 photos
Aussi appelée :
Bleuet des champs Bleuet des moissons Centaurée bleuet Casse-lunettes
Nom commun
Bleuet
Nom scientifique
Centaurea cyanus
Famille botanique
Asteraceae
Description botanique
Centaurea cyanus est une plante herbacée annuelle.
Type :
Plante herbacée annuelle.
Hauteur :
généralement 30 à 80 cm ;
peut atteindre environ 1 m dans de bonnes conditions.
Port :
dressé ;
élancé ;
ramifié dans sa partie supérieure.
Tiges :
dressées ;
fines ;
anguleuses ;
gris-vert ;
légèrement cotonneuses ou pubescentes ;
ramifiées.
Feuilles :
Les feuilles inférieures sont :
généralement pétiolées ;
parfois lobées ou divisées.
Les feuilles supérieures sont :
alternes ;
étroites ;
lancéolées ;
sessiles ;
gris-vert ;
légèrement duveteuses.
Floraison :
principalement de mai à septembre ;
parfois plus longtemps selon le climat.
Fleurs :
Ce que l'on appelle couramment la « fleur » est en réalité un capitule floral composé de nombreuses petites fleurs.
Les fleurs périphériques sont :
grandes ;
bleu intense ;
stériles ;
très décoratives.
Les fleurs centrales sont :
plus petites ;
bleu violacé ;
fertiles.
Il existe également des variétés horticoles :
blanches ;
roses ;
pourpres ;
mauves.
Fruits :
petits akènes ;
brunâtres ;
munis d'une courte aigrette ;
contenant chacun une graine.
Type :
Plante herbacée annuelle.
Hauteur :
généralement 30 à 80 cm ;
peut atteindre environ 1 m dans de bonnes conditions.
Port :
dressé ;
élancé ;
ramifié dans sa partie supérieure.
Tiges :
dressées ;
fines ;
anguleuses ;
gris-vert ;
légèrement cotonneuses ou pubescentes ;
ramifiées.
Feuilles :
Les feuilles inférieures sont :
généralement pétiolées ;
parfois lobées ou divisées.
Les feuilles supérieures sont :
alternes ;
étroites ;
lancéolées ;
sessiles ;
gris-vert ;
légèrement duveteuses.
Floraison :
principalement de mai à septembre ;
parfois plus longtemps selon le climat.
Fleurs :
Ce que l'on appelle couramment la « fleur » est en réalité un capitule floral composé de nombreuses petites fleurs.
Les fleurs périphériques sont :
grandes ;
bleu intense ;
stériles ;
très décoratives.
Les fleurs centrales sont :
plus petites ;
bleu violacé ;
fertiles.
Il existe également des variétés horticoles :
blanches ;
roses ;
pourpres ;
mauves.
Fruits :
petits akènes ;
brunâtres ;
munis d'une courte aigrette ;
contenant chacun une graine.
Répartition
Le Bleuet est originaire d'une vaste région comprenant probablement :
l'Europe ;
le bassin méditerranéen ;
l'Asie occidentale.
Sa longue association avec les cultures céréalières a largement étendu sa distribution.
Il est aujourd'hui présent ou naturalisé :
dans une grande partie de l'Europe ;
en Asie tempérée ;
en Amérique du Nord ;
dans certaines régions d'Amérique du Sud ;
en Australie ;
en Nouvelle-Zélande.
Il est également largement cultivé comme plante :
ornementale ;
mellifère ;
médicinale ;
comestible.
l'Europe ;
le bassin méditerranéen ;
l'Asie occidentale.
Sa longue association avec les cultures céréalières a largement étendu sa distribution.
Il est aujourd'hui présent ou naturalisé :
dans une grande partie de l'Europe ;
en Asie tempérée ;
en Amérique du Nord ;
dans certaines régions d'Amérique du Sud ;
en Australie ;
en Nouvelle-Zélande.
Il est également largement cultivé comme plante :
ornementale ;
mellifère ;
médicinale ;
comestible.
Habitat
Le Bleuet pousse principalement :
dans les champs de céréales ;
sur les bordures de cultures ;
dans les friches ;
sur les talus ;
dans les prairies ouvertes ;
au bord des chemins ;
dans les terrains perturbés.
Il apprécie :
le plein soleil ;
les sols légers ;
les terrains bien drainés ;
les sols modérément fertiles ;
les climats tempérés.
Le Bleuet était autrefois une plante messicole extrêmement commune, c'est-à-dire une plante accompagnant les cultures céréalières.
L'utilisation d'herbicides et le tri plus efficace des semences ont fortement réduit ses populations dans certaines régions agricoles.
dans les champs de céréales ;
sur les bordures de cultures ;
dans les friches ;
sur les talus ;
dans les prairies ouvertes ;
au bord des chemins ;
dans les terrains perturbés.
Il apprécie :
le plein soleil ;
les sols légers ;
les terrains bien drainés ;
les sols modérément fertiles ;
les climats tempérés.
Le Bleuet était autrefois une plante messicole extrêmement commune, c'est-à-dire une plante accompagnant les cultures céréalières.
L'utilisation d'herbicides et le tri plus efficace des semences ont fortement réduit ses populations dans certaines régions agricoles.
Principes actifs
L'étude phytochimique a donné des aglycones flavonoïdes quercétine, kaempférol, isorhamnétique, apigénine, lutéoline, hispiduline et leurs glycosides, ainsi que des acides caféique, chlorogénique, néochlorogénique et isochlorogénique.
Usages traditionnels
En phytothérapie populaire européenne, les fleurs de Centaurea cyanus sont traditionnellement utilisées pour :
apaiser certaines irritations cutanées ;
calmer les petites inflammations ;
favoriser le confort des muqueuses ;
accompagner certaines irritations de la bouche ;
favoriser une légère action digestive ;
stimuler légèrement la diurèse ;
accompagner certaines irritations oculaires dans les usages historiques.
Le Bleuet a longtemps été surnommé « casse-lunettes » en raison de sa réputation traditionnelle dans les soins des yeux.
Il était notamment employé historiquement sous forme d'eau florale ou d'infusion pour :
les yeux fatigués ;
les paupières irritées ;
le contour des yeux.
apaiser certaines irritations cutanées ;
calmer les petites inflammations ;
favoriser le confort des muqueuses ;
accompagner certaines irritations de la bouche ;
favoriser une légère action digestive ;
stimuler légèrement la diurèse ;
accompagner certaines irritations oculaires dans les usages historiques.
Le Bleuet a longtemps été surnommé « casse-lunettes » en raison de sa réputation traditionnelle dans les soins des yeux.
Il était notamment employé historiquement sous forme d'eau florale ou d'infusion pour :
les yeux fatigués ;
les paupières irritées ;
le contour des yeux.
Usages culinaires
Les pétales ou fleurs périphériques du Bleuet sont comestibles lorsqu'ils proviennent de plantes correctement identifiées et non traitées.
Ils peuvent être utilisés :
frais ;
séchés ;
dans les salades ;
dans les desserts ;
sur les gâteaux ;
dans les boissons ;
dans les tisanes ;
dans les mélanges de thés ;
comme décoration alimentaire.
Les pétales possèdent une saveur :
douce ;
légèrement végétale ;
parfois légèrement amère.
Ils sont surtout recherchés pour leur couleur bleue décorative.
Mélanges de tisanes
Le Bleuet est fréquemment ajouté aux mélanges de plantes pour :
apporter de la couleur ;
améliorer l'aspect visuel ;
compléter les mélanges floraux.
Ils peuvent être utilisés :
frais ;
séchés ;
dans les salades ;
dans les desserts ;
sur les gâteaux ;
dans les boissons ;
dans les tisanes ;
dans les mélanges de thés ;
comme décoration alimentaire.
Les pétales possèdent une saveur :
douce ;
légèrement végétale ;
parfois légèrement amère.
Ils sont surtout recherchés pour leur couleur bleue décorative.
Mélanges de tisanes
Le Bleuet est fréquemment ajouté aux mélanges de plantes pour :
apporter de la couleur ;
améliorer l'aspect visuel ;
compléter les mélanges floraux.
Posologie
Infusion de fleurs
Posologie traditionnelle :
1 à 2 g de fleurs séchées ;
dans 250 ml d'eau chaude ;
infuser 5 à 10 minutes ;
filtrer soigneusement ;
boire 1 à 3 tasses par jour.
Traditionnellement utilisée pour :
le confort digestif ;
ses propriétés légèrement diurétiques ;
certaines irritations légères.
Infusion pour usage externe
environ 2 à 5 g de fleurs séchées ;
dans 250 ml d'eau chaude ;
infuser environ 10 minutes ;
laisser refroidir ;
filtrer soigneusement.
Elle peut être utilisée sur la peau sous forme de :
compresse ;
lotion ;
lavage externe.
Eau florale / hydrolat de Bleuet
L'hydrolat de Bleuet est très utilisé en cosmétique pour :
rafraîchir le contour des yeux ;
apaiser les paupières ;
calmer la sensation de fatigue du contour de l'œil ;
tonifier légèrement la peau.
Pour la zone oculaire, utiliser uniquement un produit adapté à cet usage et respectant les exigences microbiologiques appropriées.
Compresses
Une compresse imprégnée d'un produit cosmétique adapté peut être déposée sur les paupières fermées pendant quelques minutes.
⚠️ Une infusion maison n'est pas un collyre et ne doit pas être versée directement dans les yeux.
Posologie traditionnelle :
1 à 2 g de fleurs séchées ;
dans 250 ml d'eau chaude ;
infuser 5 à 10 minutes ;
filtrer soigneusement ;
boire 1 à 3 tasses par jour.
Traditionnellement utilisée pour :
le confort digestif ;
ses propriétés légèrement diurétiques ;
certaines irritations légères.
Infusion pour usage externe
environ 2 à 5 g de fleurs séchées ;
dans 250 ml d'eau chaude ;
infuser environ 10 minutes ;
laisser refroidir ;
filtrer soigneusement.
Elle peut être utilisée sur la peau sous forme de :
compresse ;
lotion ;
lavage externe.
Eau florale / hydrolat de Bleuet
L'hydrolat de Bleuet est très utilisé en cosmétique pour :
rafraîchir le contour des yeux ;
apaiser les paupières ;
calmer la sensation de fatigue du contour de l'œil ;
tonifier légèrement la peau.
Pour la zone oculaire, utiliser uniquement un produit adapté à cet usage et respectant les exigences microbiologiques appropriées.
Compresses
Une compresse imprégnée d'un produit cosmétique adapté peut être déposée sur les paupières fermées pendant quelques minutes.
⚠️ Une infusion maison n'est pas un collyre et ne doit pas être versée directement dans les yeux.
Précautions
Aucun connu
Contre-indications
Le Bleuet est généralement considéré comme une plante relativement douce lorsqu'il est utilisé aux quantités alimentaires ou traditionnelles.
Allergies
Comme les autres plantes de la famille des Asteraceae, il peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes sensibles.
Prudence notamment en cas d'allergie connue à des plantes de cette famille.
Usage oculaire
Les préparations artisanales présentent un risque de contamination.
Il faut éviter :
de verser une infusion directement dans l'œil ;
d'utiliser une préparation conservée trop longtemps ;
d'utiliser une préparation non stérile comme collyre.
En cas de :
douleur oculaire ;
baisse de vision ;
traumatisme ;
sécrétions importantes ;
rougeur persistante,
une consultation médicale est nécessaire.
Grossesse et allaitement
L'utilisation alimentaire occasionnelle des pétales est différente de l'emploi d'extraits médicinaux concentrés.
Par manque de données suffisantes, les préparations concentrées doivent être utilisées avec prudence pendant la grossesse et l'allaitement.
Allergies
Comme les autres plantes de la famille des Asteraceae, il peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes sensibles.
Prudence notamment en cas d'allergie connue à des plantes de cette famille.
Usage oculaire
Les préparations artisanales présentent un risque de contamination.
Il faut éviter :
de verser une infusion directement dans l'œil ;
d'utiliser une préparation conservée trop longtemps ;
d'utiliser une préparation non stérile comme collyre.
En cas de :
douleur oculaire ;
baisse de vision ;
traumatisme ;
sécrétions importantes ;
rougeur persistante,
une consultation médicale est nécessaire.
Grossesse et allaitement
L'utilisation alimentaire occasionnelle des pétales est différente de l'emploi d'extraits médicinaux concentrés.
Par manque de données suffisantes, les préparations concentrées doivent être utilisées avec prudence pendant la grossesse et l'allaitement.
Interactions
Médicaments
Aucune interaction médicamenteuse majeure n'est bien établie pour les quantités traditionnellement utilisées de fleurs de Bleuet.
En raison de son usage traditionnel légèrement diurétique, une prudence théorique peut être envisagée avec :
médicaments diurétiques ;
traitements susceptibles de modifier fortement l'équilibre hydrique ou électrolytique.
Les données cliniques restent cependant limitées.
Plantes
Dans les mélanges de tisanes, le Bleuet est généralement considéré comme compatible avec de nombreuses plantes.
Il peut notamment être associé traditionnellement à :
Camomille matricaire (Matricaria chamomilla) ;
Mauve (Malva sylvestris) ;
Plantain lancéolé (Plantago lanceolata) ;
Souci (Calendula officinalis).
Chez les personnes allergiques aux Asteraceae, la prudence est recommandée avec d'autres plantes de cette famille.
Aucune interaction médicamenteuse majeure n'est bien établie pour les quantités traditionnellement utilisées de fleurs de Bleuet.
En raison de son usage traditionnel légèrement diurétique, une prudence théorique peut être envisagée avec :
médicaments diurétiques ;
traitements susceptibles de modifier fortement l'équilibre hydrique ou électrolytique.
Les données cliniques restent cependant limitées.
Plantes
Dans les mélanges de tisanes, le Bleuet est généralement considéré comme compatible avec de nombreuses plantes.
Il peut notamment être associé traditionnellement à :
Camomille matricaire (Matricaria chamomilla) ;
Mauve (Malva sylvestris) ;
Plantain lancéolé (Plantago lanceolata) ;
Souci (Calendula officinalis).
Chez les personnes allergiques aux Asteraceae, la prudence est recommandée avec d'autres plantes de cette famille.
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