Café bois

Bunchosia glandulifera est un arbuste ou petit arbre sempervirent.

Type :
Arbuste ou petit arbre fruitier tropical.

Hauteur :

généralement 2 à 6 mètres ;
parfois jusqu'à 8 mètres.

Port :

arrondi ;
dense ;
fortement ramifié.

Tronc :

mince ;
écorce brun grisâtre relativement lisse.

Feuilles :

opposées ;
ovales à elliptiques ;
vert foncé ;
luisantes ;
de 6 à 15 cm de longueur ;
présentant de petites glandes caractéristiques à la base.

Floraison :

plusieurs fois par an en climat tropical.

Fleurs :

petites ;
jaunes ;
regroupées en grappes.

Fruits :

drupes ovales de 2 à 4 cm ;
rouges à rouge orangé à maturité ;
pulpe jaune à orangée, très sucrée ;
contenant un noyau unique.

Originaire de :

Amérique centrale ;
nord de l'Amérique du Sud ;
Caraïbes.

Aujourd'hui cultivé notamment en :

Brésil ;
Venezuela ;
Colombie ;
Costa Rica ;
Panama ;
Cuba ;
République dominicaine ;
Porto Rico ;
Jamaïque ;
Floride ;
Philippines ;
autres régions tropicales.

Le Café bois pousse principalement :

dans les forêts tropicales ;
les lisières forestières ;
les jardins ;
les vergers tropicaux.

Il apprécie :

les climats chauds et humides ;
les sols riches et bien drainés ;
une exposition en plein soleil ou à mi-ombre ;
une humidité régulière.

La pulpe du fruit contient des composés phénoliques, des anthocyanes, des flavonoïdes, du lycopène, de la vitamine C et de la caféine.

Les composés phénoliques identifiés étaient la rutine, la vitexine, la quercitrine et la quercitrine.

Utilisations Culinaire.

Les fruits sont comestibles.

Au Brésil, la pulpe du fruit est consommée à l’état naturel ou sous forme de jus.

Les graines sont torréfiées et moulues, et consommées de la même manière.

Médecine Rurale.

apparemment consommé pour ses effets stimulants.

La pulpe de fruit est censée assurer la longévité, l’endurance et la clarté mentale.

Les usages médicinaux de Bunchosia glandulifera restent modestes et peu documentés.

Dans certaines médecines populaires d'Amérique tropicale, les feuilles ou les fruits sont utilisés pour :

soutenir la digestion ;
soulager les troubles digestifs légers ;
favoriser la récupération après une maladie ;
renforcer l'organisme grâce à leur richesse nutritionnelle.

Les fruits sont surtout considérés comme un aliment énergisant plutôt que comme un remède.

Les fruits sont très appréciés pour leur goût rappelant le beurre de cacahuète.

Ils sont consommés :

frais ;
en jus ;
en smoothies ;
en confitures ;
en gelées ;
en glaces ;
en desserts ;
en salades de fruits.

Ils sont riches en :

vitamine C ;
caroténoïdes ;
fibres alimentaires ;
sucres naturels.