Rutaceae
Calamondin
Citrus microcarpa
3 photos
Aussi appelée :
Calamansi Calamondier Orange des Philippines Citron des Philippines
Nom commun
Calamondin
Nom scientifique
Citrus microcarpa
Famille botanique
Rutaceae
Description botanique
Citrus × microcarpa est un arbuste ou petit arbre fruitier persistant.
Type :
Arbuste fruitier tropical à subtropical.
Hauteur :
généralement 2 à 5 mètres ;
jusqu'à 7 mètres en pleine terre.
Port :
compact ;
dense ;
très ramifié.
Tronc :
mince ;
écorce gris brun ;
parfois muni de petites épines.
Feuilles :
persistantes ;
ovales à elliptiques ;
vert foncé et brillantes ;
aromatiques lorsqu'elles sont froissées.
Floraison :
plusieurs fois par an sous climat tropical.
Fleurs :
blanches ;
parfumées ;
à cinq pétales.
Fruits :
sphériques ;
de 2 à 4 cm de diamètre ;
verts puis orange vif à maturité ;
peau fine ;
pulpe très juteuse, fortement acidulée.
Type :
Arbuste fruitier tropical à subtropical.
Hauteur :
généralement 2 à 5 mètres ;
jusqu'à 7 mètres en pleine terre.
Port :
compact ;
dense ;
très ramifié.
Tronc :
mince ;
écorce gris brun ;
parfois muni de petites épines.
Feuilles :
persistantes ;
ovales à elliptiques ;
vert foncé et brillantes ;
aromatiques lorsqu'elles sont froissées.
Floraison :
plusieurs fois par an sous climat tropical.
Fleurs :
blanches ;
parfumées ;
à cinq pétales.
Fruits :
sphériques ;
de 2 à 4 cm de diamètre ;
verts puis orange vif à maturité ;
peau fine ;
pulpe très juteuse, fortement acidulée.
Répartition
Originaire ou anciennement domestiqué en :
Chine méridionale ;
Philippines ;
Asie du Sud-Est.
Aujourd'hui cultivé dans :
Philippines ;
Indonésie ;
Malaisie ;
Thaïlande ;
Vietnam ;
Taïwan ;
Inde ;
Sri Lanka ;
Australie ;
Hawaï ;
Floride ;
Caraïbes ;
régions méditerranéennes comme plante ornementale ou fruitière.
Chine méridionale ;
Philippines ;
Asie du Sud-Est.
Aujourd'hui cultivé dans :
Philippines ;
Indonésie ;
Malaisie ;
Thaïlande ;
Vietnam ;
Taïwan ;
Inde ;
Sri Lanka ;
Australie ;
Hawaï ;
Floride ;
Caraïbes ;
régions méditerranéennes comme plante ornementale ou fruitière.
Habitat
Le Calamondin pousse principalement :
dans les jardins tropicaux ;
les vergers ;
les plantations familiales ;
en culture ornementale.
Il apprécie :
les climats chauds et humides ;
les températures comprises entre 20 et 35 °C ;
les sols fertiles et bien drainés ;
une exposition en plein soleil.
Il supporte de courtes périodes de sécheresse mais craint le gel.
dans les jardins tropicaux ;
les vergers ;
les plantations familiales ;
en culture ornementale.
Il apprécie :
les climats chauds et humides ;
les températures comprises entre 20 et 35 °C ;
les sols fertiles et bien drainés ;
une exposition en plein soleil.
Il supporte de courtes périodes de sécheresse mais craint le gel.
Principes actifs
Les feuilles donnent de l'huile volatile, de 0,9 à 1,06%.
la croûte donne des aldéhydes; sesquiterpènes; bêta-pinène; linalol; acétate de linelyl; tanin; glucoside; substances cyanogénétiques.
L'étude des constituants volatils de l'écorce de calamondine ou de l'huile essentielle de fruit entier a donné 54 composés, dont 13 monoterpènes, 7 alcools monoterpéniques, 1 oxyde de monoterpène, 4 aldéhydes monoterpéniques, 2 cétones monoterpéniques, 4 esters monoterpéniques, 12 sesquiterpènes, 3 alcools alipathiques, 6 aldéhydes alipathiques et 2 esters alipathiques, avec le limonène et le ß-myrcène comme composés principaux.
la croûte donne des aldéhydes; sesquiterpènes; bêta-pinène; linalol; acétate de linelyl; tanin; glucoside; substances cyanogénétiques.
L'étude des constituants volatils de l'écorce de calamondine ou de l'huile essentielle de fruit entier a donné 54 composés, dont 13 monoterpènes, 7 alcools monoterpéniques, 1 oxyde de monoterpène, 4 aldéhydes monoterpéniques, 2 cétones monoterpéniques, 4 esters monoterpéniques, 12 sesquiterpènes, 3 alcools alipathiques, 6 aldéhydes alipathiques et 2 esters alipathiques, avec le limonène et le ß-myrcène comme composés principaux.
Usages traditionnels
En médecine traditionnelle asiatique, le Calamondin est utilisé pour :
soulager les rhumes ;
calmer la toux ;
apaiser les maux de gorge ;
favoriser la digestion ;
stimuler l'appétit ;
réduire les ballonnements ;
soutenir le système immunitaire ;
désinfecter de petites plaies ;
améliorer l'aspect des peaux grasses ;
fortifier les cheveux dans certaines traditions philippines.
Le jus est également employé comme boisson rafraîchissante lors des épisodes de fièvre.
soulager les rhumes ;
calmer la toux ;
apaiser les maux de gorge ;
favoriser la digestion ;
stimuler l'appétit ;
réduire les ballonnements ;
soutenir le système immunitaire ;
désinfecter de petites plaies ;
améliorer l'aspect des peaux grasses ;
fortifier les cheveux dans certaines traditions philippines.
Le jus est également employé comme boisson rafraîchissante lors des épisodes de fièvre.
Usages culinaires
Le Calamondin est un ingrédient incontournable de la cuisine philippine.
Les fruits sont utilisés :
en jus frais ;
dans les marinades ;
pour assaisonner poissons et fruits de mer ;
dans les sauces ;
dans les vinaigrettes ;
en confitures ;
en gelées ;
dans les desserts ;
dans les sorbets ;
dans les boissons rafraîchissantes ;
en pâtisserie.
Le zeste est utilisé pour parfumer :
pâtisseries ;
liqueurs ;
infusions ;
plats salés.
Les fruits sont utilisés :
en jus frais ;
dans les marinades ;
pour assaisonner poissons et fruits de mer ;
dans les sauces ;
dans les vinaigrettes ;
en confitures ;
en gelées ;
dans les desserts ;
dans les sorbets ;
dans les boissons rafraîchissantes ;
en pâtisserie.
Le zeste est utilisé pour parfumer :
pâtisseries ;
liqueurs ;
infusions ;
plats salés.
Posologie
Jus frais
Posologie traditionnelle :
30 à 60 ml de jus dilué dans de l'eau.
1 à 2 fois par jour.
Traditionnellement utilisé pour :
soutenir les défenses naturelles ;
favoriser la digestion ;
soulager les maux de gorge.
Infusion des feuilles
Posologie :
2 à 4 g de feuilles fraîches ou sèches dans 250 ml d'eau chaude.
Infuser 10 minutes.
1 à 2 tasses par jour.
Gargarisme
Le jus dilué dans de l'eau tiède est utilisé traditionnellement contre :
les irritations de la gorge ;
les aphtes.
Usage externe
Le jus ou le zeste est parfois appliqué localement sur les peaux grasses ou certaines taches pigmentaires. Il est recommandé de rincer rapidement et d'éviter toute exposition au soleil après application.
Posologie traditionnelle :
30 à 60 ml de jus dilué dans de l'eau.
1 à 2 fois par jour.
Traditionnellement utilisé pour :
soutenir les défenses naturelles ;
favoriser la digestion ;
soulager les maux de gorge.
Infusion des feuilles
Posologie :
2 à 4 g de feuilles fraîches ou sèches dans 250 ml d'eau chaude.
Infuser 10 minutes.
1 à 2 tasses par jour.
Gargarisme
Le jus dilué dans de l'eau tiède est utilisé traditionnellement contre :
les irritations de la gorge ;
les aphtes.
Usage externe
Le jus ou le zeste est parfois appliqué localement sur les peaux grasses ou certaines taches pigmentaires. Il est recommandé de rincer rapidement et d'éviter toute exposition au soleil après application.
Précautions
Aucun connu
Contre-indications
Le Calamondin est généralement sans danger lorsqu'il est consommé comme aliment.
Cependant :
une consommation excessive peut provoquer :
brûlures d'estomac ;
irritation gastrique ;
érosion de l'émail dentaire en raison de son acidité ;
le jus peut provoquer une irritation des peaux sensibles ;
le zeste contient des furocoumarines susceptibles d'augmenter la sensibilité de la peau au soleil (photosensibilisation), bien que leur teneur soit généralement plus faible que chez certains autres agrumes.
Prudence :
en cas d'ulcère gastrique ;
de reflux gastro-œsophagien ;
chez les personnes allergiques aux agrumes.
Cependant :
une consommation excessive peut provoquer :
brûlures d'estomac ;
irritation gastrique ;
érosion de l'émail dentaire en raison de son acidité ;
le jus peut provoquer une irritation des peaux sensibles ;
le zeste contient des furocoumarines susceptibles d'augmenter la sensibilité de la peau au soleil (photosensibilisation), bien que leur teneur soit généralement plus faible que chez certains autres agrumes.
Prudence :
en cas d'ulcère gastrique ;
de reflux gastro-œsophagien ;
chez les personnes allergiques aux agrumes.
Interactions
Prudence avec :
Médicaments
antiacides (le jus acide peut diminuer leur efficacité immédiate) ;
traitements contre le reflux gastro-œsophagien ;
certains médicaments photosensibilisants en cas d'application cutanée du zeste ou de l'huile essentielle.
Contrairement au pamplemousse, le Calamondin n'est pas connu pour provoquer des interactions importantes avec le cytochrome CYP3A4.
Plantes
Aucune interaction significative n'est documentée.
Une prudence est néanmoins conseillée avec d'autres plantes très acides chez les personnes souffrant d'irritation gastrique.
Médicaments
antiacides (le jus acide peut diminuer leur efficacité immédiate) ;
traitements contre le reflux gastro-œsophagien ;
certains médicaments photosensibilisants en cas d'application cutanée du zeste ou de l'huile essentielle.
Contrairement au pamplemousse, le Calamondin n'est pas connu pour provoquer des interactions importantes avec le cytochrome CYP3A4.
Plantes
Aucune interaction significative n'est documentée.
Une prudence est néanmoins conseillée avec d'autres plantes très acides chez les personnes souffrant d'irritation gastrique.
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