Célosie Crête de Coq

Type :

Plante herbacée annuelle.

Hauteur :

généralement 30 cm à 1 mètre ;
parfois jusqu'à 1,5 m selon les variétés.

Port :

dressé ;
ramifié ;
parfois très compact chez les variétés ornementales.
Tige

La tige est :

dressée ;
verte à rougeâtre ;
glabre ou légèrement pubescente ;
parfois épaisse chez les formes cultivées.
Feuilles

Les feuilles sont :

alternes ;
simples ;
ovales à lancéolées ;
entières ;
vertes à vert rougeâtre selon les variétés.

Les jeunes feuilles sont généralement :

tendres ;
comestibles après cuisson.
Inflorescences

Selon la variété, elles peuvent être :

dressées ;
plumeuses ;
cylindriques ;
en forme de crête ondulée.

Les couleurs comprennent :

blanc ;
argenté ;
rose ;
rouge ;
jaune ;
orange ;
violet.
Fleurs

Les fleurs sont :

petites ;
très nombreuses ;
serrées dans l'inflorescence.
Fruits

Les fruits sont de petites capsules contenant plusieurs :

graines.
Graines

Les graines sont :

petites ;
rondes ;
lisses ;
noires ;
brillantes.

Elles sont particulièrement utilisées en médecine traditionnelle chinoise.

L'origine exacte de Celosia argentea est discutée en raison de sa très ancienne culture et de sa large diffusion.

Elle est aujourd'hui présente ou cultivée dans :

Afrique tropicale ;
Inde ;
Sri Lanka ;
Bangladesh ;
Chine ;
Myanmar ;
Thaïlande ;
Vietnam ;
Philippines ;
Indonésie ;
Amérique tropicale ;
Caraïbes.

Elle est largement naturalisée dans de nombreuses régions :

tropicales ;
subtropicales ;
chaudes tempérées.

La Célosie pousse facilement dans :

jardins ;
champs ;
friches ;
terrains ouverts ;
bords de chemins ;
zones agricoles.

Elle apprécie :

le plein soleil ;
les températures chaudes ;
les sols fertiles ;
les terrains bien drainés.

Elle tolère relativement bien :

la chaleur ;
les périodes sèches modérées.
Culture

Pour une bonne production de feuilles, elle apprécie :

un sol riche en matière organique ;
des arrosages réguliers ;
une récolte fréquente des jeunes pousses.

L'extrait éthanolique a fourni des flavonoïdes, des saponines, des glycosides et des tanins.

Le criblage phytochimique de la tige, des feuilles et des racines a produit de l'amidon, des protéines, du tanin, des flavonoïdes, de la saponine, de la graisse et du sucre.

Utilisations culinaire:

Les feuilles sont consommées comme légume ; une bonne source de protéines et de glucides.

En Afrique tropicale de l'Ouest , considérée comme une excellente herbe potagère et une alternative légèrement amère aux épinards, riche en protéines et en vitamines.

Les feuilles conservent une couleur verte agréable lorsqu'elles sont cuites, elles ramollissent facilement et ne doivent pas être trop cuites.

Médecine Rurale:

Aux Philippines, les graines, finement réduites en poudre ou en décoction, sont utilisées contre la diarrhée ou comme aphrodisiaque.

elle est utilisée dans le traitement de la diarrhée, des yeux injectés de sang, de la vision floue, des cataractes et de l'hypertension, mais ne doit pas être utilisé par les personnes atteintes de glaucome car il dilate les pupille.

Pour la rougeur et le gonflement des yeux, la photophobie et les larmoiements fréquents avec des maux de tête intenses, une préparation de graines de 6 g est mélangée avec 6 g de Morus alba et une préparation de fleurs individuelles de Chrysanthemum sp. et une préparation de tige d'Equisetum est bouillie et bue en décoction une fois par jour.

Les tiges et les feuilles meurtries sont appliquées en cataplasme pour les plaies infectées, les furoncles et les éruptions cutanées.

Un cataplasme de feuilles, enduit de miel, est utilisé comme application rafraîchissante sur les zones enflammées et les affections douloureuses telles que les bubons et les abcès.

Les graines sont utilisées pour soulager les troubles gastro-intestinaux et sont antipyrétiques, améliorent la vision, soulagent la fièvre associée aux affections hépatiques.

Les graines, lorsqu'elles sont en décoction ou finement réduites en poudre, sont considérées comme antidiarrhéiques et aphrodisiaques.

Le jus des graines forcé dans les narines est un remède contre l'épistaxis.

La plante entière est utilisée comme antidote au venin de serpent.

La Racine est utilisée pour les coliques, la gonorrhée et l'eczéma.

Une décoction des graines avec du sucre est prescrite contre la dysenterie.

Les fleurs et les graines sont utilisées pour les selles sanglantes, les saignements hémorroïdaires, la leucorrhée et la diarrhée.

En médecine traditionnelle indienne utilisée pour le diabète.

Le graines sont traditionnellement utilisées pour le traitement de la jaunisse, de la diarrhée, de la gonorrhée, des plaies et de la fièvre.

Au Sri Lanka , les feuilles sont utilisées contre les inflammations, la fièvre et les démangeaisons. les graines sont utilisées contre la fièvre et les plaies buccales.

En Chine , les fleurs et les graines sont utilisées dans le traitement de la gastro-entérite et de la leucorrhée.

Aux Antilles , une décoction de fleurs est utilisées contre la phtisie.

Celosia argentea possède des usages médicinaux dans plusieurs traditions.

Médecine traditionnelle chinoise

Les graines sont connues sous le nom de Qing Xiang Zi.

Elles sont traditionnellement utilisées pour accompagner certains troubles :

oculaires ;
rougeur des yeux ;
irritation oculaire ;
certains troubles associés à une « chaleur du Foie » selon la terminologie de la MTC.
Feuilles

Les feuilles sont traditionnellement utilisées pour :

troubles digestifs ;
diarrhées ;
inflammations ;
certaines affections cutanées.
Fleurs

Les fleurs peuvent être utilisées dans certaines traditions pour :

saignements légers ;
inflammations ;
troubles menstruels.
Racines

Les racines possèdent des usages ethnomédicinaux pour :

diarrhées ;
douleurs abdominales ;
certains troubles urinaires.
Usage externe

Des préparations à base de feuilles ou de fleurs sont parfois appliquées sur :

petites plaies ;
inflammations cutanées ;
irritations.

La Célosie est une plante alimentaire importante dans plusieurs régions tropicales.

Jeunes feuilles

Elles sont consommées comme légume :

bouillies ;
sautées ;
cuites à la vapeur ;
incorporées aux soupes ;
utilisées dans les sauces.
Afrique de l'Ouest

Elle est particulièrement connue comme légume-feuille sous différents noms locaux.

Elle entre dans des préparations avec :

arachide ;
tomate ;
piment ;
autres légumes.
Jeunes pousses

Elles peuvent également être consommées après cuisson.

Saveur

Le goût est :

doux ;
légèrement herbacé ;
parfois comparable à l'épinard.
Graines

Les graines ne constituent pas un aliment courant dans la majorité des régions, mais peuvent avoir certains usages locaux ou médicinaux.