Asteraceae
Chrysanthème des fleuristes
Chrysanthemum morifolium
3 photos
Aussi appelée :
Chrysanthème d'automne Chrysanthème horticole Chrysanthème cultivé Chrysanthème à grandes fleurs
Nom commun
Chrysanthème des fleuristes
Nom scientifique
Chrysanthemum morifolium
Famille botanique
Asteraceae
Description botanique
Chrysanthemum morifolium est une plante herbacée vivace, généralement cultivée comme plante ornementale.
Type :
Plante herbacée vivace.
Hauteur :
Très variable selon les cultivars :
environ 20 à 40 cm pour les formes compactes ;
généralement 50 cm à 1 m ;
parfois davantage pour certains cultivars.
Port :
dressé ;
ramifié ;
compact ou étalé selon la variété ;
fortement florifère.
Tiges :
herbacées lorsqu'elles sont jeunes ;
dressées ;
ramifiées ;
vertes ;
devenant plus fermes et parfois légèrement ligneuses à la base avec l'âge.
Feuilles :
alternes ;
simples ;
profondément lobées ou dentées ;
vertes ;
légèrement charnues ;
aromatiques lorsqu'elles sont froissées.
Leur forme varie selon :
le cultivar ;
l'âge de la plante ;
les conditions de culture.
Floraison :
La floraison naturelle se produit principalement lorsque les jours raccourcissent.
Dans l'hémisphère Nord, elle intervient généralement :
à la fin de l'été ;
en automne.
Le Chrysanthème est une plante sensible à la photopériode.
Les producteurs peuvent contrôler artificiellement :
la durée d'éclairage ;
l'obscurité ;
afin de programmer la floraison.
Fleurs :
Ce que l'on appelle communément une fleur est en réalité un capitule floral composé de nombreuses petites fleurs.
Les capitules peuvent être :
simples ;
semi-doubles ;
doubles ;
pompons ;
globuleux ;
incurvés ;
décoratifs ;
en forme d'anémone ou d'araignée.
Les couleurs comprennent notamment :
blanc ;
jaune ;
orange ;
rose ;
rouge ;
violet ;
bronze ;
vert.
Fruits :
Les fruits sont de petits akènes.
La multiplication horticole est cependant principalement réalisée par :
bouturage ;
division ;
culture professionnelle de jeunes plants.
Type :
Plante herbacée vivace.
Hauteur :
Très variable selon les cultivars :
environ 20 à 40 cm pour les formes compactes ;
généralement 50 cm à 1 m ;
parfois davantage pour certains cultivars.
Port :
dressé ;
ramifié ;
compact ou étalé selon la variété ;
fortement florifère.
Tiges :
herbacées lorsqu'elles sont jeunes ;
dressées ;
ramifiées ;
vertes ;
devenant plus fermes et parfois légèrement ligneuses à la base avec l'âge.
Feuilles :
alternes ;
simples ;
profondément lobées ou dentées ;
vertes ;
légèrement charnues ;
aromatiques lorsqu'elles sont froissées.
Leur forme varie selon :
le cultivar ;
l'âge de la plante ;
les conditions de culture.
Floraison :
La floraison naturelle se produit principalement lorsque les jours raccourcissent.
Dans l'hémisphère Nord, elle intervient généralement :
à la fin de l'été ;
en automne.
Le Chrysanthème est une plante sensible à la photopériode.
Les producteurs peuvent contrôler artificiellement :
la durée d'éclairage ;
l'obscurité ;
afin de programmer la floraison.
Fleurs :
Ce que l'on appelle communément une fleur est en réalité un capitule floral composé de nombreuses petites fleurs.
Les capitules peuvent être :
simples ;
semi-doubles ;
doubles ;
pompons ;
globuleux ;
incurvés ;
décoratifs ;
en forme d'anémone ou d'araignée.
Les couleurs comprennent notamment :
blanc ;
jaune ;
orange ;
rose ;
rouge ;
violet ;
bronze ;
vert.
Fruits :
Les fruits sont de petits akènes.
La multiplication horticole est cependant principalement réalisée par :
bouturage ;
division ;
culture professionnelle de jeunes plants.
Répartition
Les chrysanthèmes cultivés possèdent une histoire particulièrement ancienne en Asie orientale.
Le développement horticole du Chrysanthème est principalement associé :
à la Chine ;
puis au Japon ;
à la Corée.
La culture du chrysanthème en Chine remonte à plusieurs siècles, voire plus de deux millénaires selon les traditions historiques.
La plante a ensuite été introduite :
en Europe ;
en Amérique du Nord ;
en Amérique du Sud ;
en Australie ;
en Nouvelle-Zélande ;
dans de nombreuses régions tempérées et subtropicales.
Aujourd'hui, le Chrysanthème des fleuristes est cultivé mondialement comme :
fleur coupée ;
plante en pot ;
plante de jardin ;
plante médicinale pour certains cultivars asiatiques.
Le développement horticole du Chrysanthème est principalement associé :
à la Chine ;
puis au Japon ;
à la Corée.
La culture du chrysanthème en Chine remonte à plusieurs siècles, voire plus de deux millénaires selon les traditions historiques.
La plante a ensuite été introduite :
en Europe ;
en Amérique du Nord ;
en Amérique du Sud ;
en Australie ;
en Nouvelle-Zélande ;
dans de nombreuses régions tempérées et subtropicales.
Aujourd'hui, le Chrysanthème des fleuristes est cultivé mondialement comme :
fleur coupée ;
plante en pot ;
plante de jardin ;
plante médicinale pour certains cultivars asiatiques.
Habitat
Le Chrysanthème des fleuristes est essentiellement une plante cultivée.
Il peut être rencontré :
dans les jardins ;
dans les massifs ;
dans les pépinières ;
dans les serres ;
dans les cultures de fleurs coupées ;
dans les cultures médicinales spécialisées.
Il apprécie :
une bonne luminosité ;
le soleil à mi-ombre lumineuse ;
les sols fertiles ;
les sols riches en matière organique ;
un drainage efficace ;
une humidité régulière.
Il supporte mal :
l'eau stagnante autour des racines ;
les sols constamment détrempés ;
certaines fortes gelées selon les cultivars.
Pour une production médicinale de qualité, les fleurs doivent provenir de cultures :
correctement identifiées ;
non contaminées ;
adaptées à un usage alimentaire ou médicinal ;
récoltées et séchées dans de bonnes conditions.
Il peut être rencontré :
dans les jardins ;
dans les massifs ;
dans les pépinières ;
dans les serres ;
dans les cultures de fleurs coupées ;
dans les cultures médicinales spécialisées.
Il apprécie :
une bonne luminosité ;
le soleil à mi-ombre lumineuse ;
les sols fertiles ;
les sols riches en matière organique ;
un drainage efficace ;
une humidité régulière.
Il supporte mal :
l'eau stagnante autour des racines ;
les sols constamment détrempés ;
certaines fortes gelées selon les cultivars.
Pour une production médicinale de qualité, les fleurs doivent provenir de cultures :
correctement identifiées ;
non contaminées ;
adaptées à un usage alimentaire ou médicinal ;
récoltées et séchées dans de bonnes conditions.
Principes actifs
Criblage phytochimique d’extraits de fleurs à l’éthanol alcaloïdes, phénols, flavonoïdes, glycosides et terpénoïdes; Les saponines et les tanins n’étaient présents que dans les fleurs blanches.
Usages traditionnels
Les fleurs de chrysanthème possèdent une place importante dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC).
Sous le nom de Ju Hua, elles sont traditionnellement utilisées pour « disperser le vent-chaleur » et « clarifier les yeux ».
Dans une terminologie plus occidentale, elles sont traditionnellement employées pour accompagner :
certains refroidissements ;
les maux de tête légers ;
certains états fébriles ;
les yeux rouges ;
les yeux fatigués ;
certaines irritations oculaires ;
les sensations de sécheresse ou d'inconfort oculaire.
Elles sont également utilisées traditionnellement pour :
favoriser la détente ;
accompagner certains étourdissements ;
soutenir traditionnellement le confort cardiovasculaire.
Dans la médecine chinoise, différents types de Ju Hua existent selon :
la région de production ;
le cultivar ;
la couleur ;
la méthode de transformation.
Parmi les appellations traditionnelles figurent notamment différentes formes de chrysanthème blanc ou jaune.
Sous le nom de Ju Hua, elles sont traditionnellement utilisées pour « disperser le vent-chaleur » et « clarifier les yeux ».
Dans une terminologie plus occidentale, elles sont traditionnellement employées pour accompagner :
certains refroidissements ;
les maux de tête légers ;
certains états fébriles ;
les yeux rouges ;
les yeux fatigués ;
certaines irritations oculaires ;
les sensations de sécheresse ou d'inconfort oculaire.
Elles sont également utilisées traditionnellement pour :
favoriser la détente ;
accompagner certains étourdissements ;
soutenir traditionnellement le confort cardiovasculaire.
Dans la médecine chinoise, différents types de Ju Hua existent selon :
la région de production ;
le cultivar ;
la couleur ;
la méthode de transformation.
Parmi les appellations traditionnelles figurent notamment différentes formes de chrysanthème blanc ou jaune.
Usages culinaires
Les fleurs de certains cultivars de chrysanthèmes sont utilisées pour préparer une tisane traditionnelle très populaire en Asie.
Thé ou tisane de chrysanthème
Les capitules séchés peuvent être :
infusés seuls ;
associés au thé ;
mélangés à d'autres plantes ou aliments traditionnels.
La boisson possède généralement une saveur :
florale ;
légèrement douce ;
légèrement amère ;
aromatique.
Elle peut être consommée :
chaude ;
froide.
Associations traditionnelles
La fleur de chrysanthème peut notamment être associée dans certaines boissons à :
baies de goji ;
thé vert ;
miel ;
autres fleurs ou plantes alimentaires.
Fleurs
Certains pétales issus de cultivars spécifiquement alimentaires peuvent être utilisés comme :
décoration ;
garniture ;
ingrédient aromatique.
⚠️ Ne pas utiliser les chrysanthèmes ornementaux achetés chez un fleuriste pour l'alimentation.
Ils peuvent avoir reçu des traitements phytosanitaires non destinés aux plantes alimentaires.
Utiliser uniquement des fleurs :
vendues pour infusion ;
certifiées alimentaires ;
ou provenant d'une culture connue sans traitement incompatible avec la consommation.
Thé ou tisane de chrysanthème
Les capitules séchés peuvent être :
infusés seuls ;
associés au thé ;
mélangés à d'autres plantes ou aliments traditionnels.
La boisson possède généralement une saveur :
florale ;
légèrement douce ;
légèrement amère ;
aromatique.
Elle peut être consommée :
chaude ;
froide.
Associations traditionnelles
La fleur de chrysanthème peut notamment être associée dans certaines boissons à :
baies de goji ;
thé vert ;
miel ;
autres fleurs ou plantes alimentaires.
Fleurs
Certains pétales issus de cultivars spécifiquement alimentaires peuvent être utilisés comme :
décoration ;
garniture ;
ingrédient aromatique.
⚠️ Ne pas utiliser les chrysanthèmes ornementaux achetés chez un fleuriste pour l'alimentation.
Ils peuvent avoir reçu des traitements phytosanitaires non destinés aux plantes alimentaires.
Utiliser uniquement des fleurs :
vendues pour infusion ;
certifiées alimentaires ;
ou provenant d'une culture connue sans traitement incompatible avec la consommation.
Posologie
Infusion des capitules floraux
Usage traditionnel :
environ 2 à 4 g de capitules floraux séchés ;
dans 250 ml d'eau chaude ;
laisser infuser 5 à 10 minutes ;
filtrer.
Traditionnellement utilisée pour :
le confort de la gorge ;
les refroidissements ;
les maux de tête légers ;
la fatigue oculaire.
Infusion légère alimentaire
Pour une boisson plus légère :
quelques capitules séchés ;
dans une tasse d'eau chaude ;
laisser infuser plusieurs minutes.
Les fleurs peuvent parfois être réinfusées selon leur qualité.
Décoction traditionnelle
Dans certaines préparations de médecine chinoise, les fleurs entrent dans des décoctions associant plusieurs plantes.
Les dosages de ces formules relèvent d'une pratique phytothérapeutique spécifique et ne doivent pas être extrapolés automatiquement à l'automédication.
Compresse traditionnelle
Une infusion refroidie peut être utilisée extérieurement en compresse sur :
peau intacte ;
petites zones irritées.
⚠️ Ne pas verser une infusion artisanale directement dans les yeux.
Une préparation végétale domestique n'est pas stérile et ne convient pas comme collyre.
Usage traditionnel :
environ 2 à 4 g de capitules floraux séchés ;
dans 250 ml d'eau chaude ;
laisser infuser 5 à 10 minutes ;
filtrer.
Traditionnellement utilisée pour :
le confort de la gorge ;
les refroidissements ;
les maux de tête légers ;
la fatigue oculaire.
Infusion légère alimentaire
Pour une boisson plus légère :
quelques capitules séchés ;
dans une tasse d'eau chaude ;
laisser infuser plusieurs minutes.
Les fleurs peuvent parfois être réinfusées selon leur qualité.
Décoction traditionnelle
Dans certaines préparations de médecine chinoise, les fleurs entrent dans des décoctions associant plusieurs plantes.
Les dosages de ces formules relèvent d'une pratique phytothérapeutique spécifique et ne doivent pas être extrapolés automatiquement à l'automédication.
Compresse traditionnelle
Une infusion refroidie peut être utilisée extérieurement en compresse sur :
peau intacte ;
petites zones irritées.
⚠️ Ne pas verser une infusion artisanale directement dans les yeux.
Une préparation végétale domestique n'est pas stérile et ne convient pas comme collyre.
Précautions
Aucun Connu
Contre-indications
Les fleurs alimentaires ou médicinales de chrysanthème sont généralement bien tolérées lorsqu'elles sont utilisées raisonnablement.
Allergies
Le Chrysanthème appartient à la famille des Asteraceae.
Les personnes allergiques à cette famille peuvent présenter une réaction croisée, notamment avec :
ambroisie ;
armoise ;
camomille ;
marguerite ;
pissenlit.
Les réactions possibles comprennent :
démangeaisons ;
rougeurs ;
irritation cutanée ;
urticaire ;
symptômes respiratoires chez les personnes très sensibles.
Dermatite de contact
Le contact répété avec les chrysanthèmes peut provoquer chez certaines personnes une dermatite allergique de contact.
Le risque est particulièrement pertinent chez :
horticulteurs ;
fleuristes ;
jardiniers ;
personnes manipulant fréquemment la plante.
Produits ornementaux
Les plantes vendues pour la décoration peuvent avoir reçu :
insecticides ;
fongicides ;
régulateurs de croissance ;
autres traitements horticoles.
Elles ne doivent donc pas être utilisées automatiquement pour :
infusion ;
alimentation ;
phytothérapie.
Grossesse et allaitement
Par manque de données suffisantes sur les extraits médicinaux concentrés, la prudence est recommandée pendant :
la grossesse ;
l'allaitement.
Une consommation alimentaire occasionnelle d'un produit spécifiquement vendu comme tisane doit être distinguée d'un extrait concentré.
Allergies
Le Chrysanthème appartient à la famille des Asteraceae.
Les personnes allergiques à cette famille peuvent présenter une réaction croisée, notamment avec :
ambroisie ;
armoise ;
camomille ;
marguerite ;
pissenlit.
Les réactions possibles comprennent :
démangeaisons ;
rougeurs ;
irritation cutanée ;
urticaire ;
symptômes respiratoires chez les personnes très sensibles.
Dermatite de contact
Le contact répété avec les chrysanthèmes peut provoquer chez certaines personnes une dermatite allergique de contact.
Le risque est particulièrement pertinent chez :
horticulteurs ;
fleuristes ;
jardiniers ;
personnes manipulant fréquemment la plante.
Produits ornementaux
Les plantes vendues pour la décoration peuvent avoir reçu :
insecticides ;
fongicides ;
régulateurs de croissance ;
autres traitements horticoles.
Elles ne doivent donc pas être utilisées automatiquement pour :
infusion ;
alimentation ;
phytothérapie.
Grossesse et allaitement
Par manque de données suffisantes sur les extraits médicinaux concentrés, la prudence est recommandée pendant :
la grossesse ;
l'allaitement.
Une consommation alimentaire occasionnelle d'un produit spécifiquement vendu comme tisane doit être distinguée d'un extrait concentré.
Interactions
Médicaments
Les interactions cliniques spécifiques de Chrysanthemum morifolium restent insuffisamment documentées.
Des recherches expérimentales ont étudié des effets potentiels sur :
la pression artérielle ;
la glycémie ;
l'inflammation.
Par prudence, une attention peut être envisagée avec les extraits concentrés chez les personnes prenant :
médicaments antihypertenseurs ;
médicaments antidiabétiques.
Ces interactions restent principalement théoriques ou précliniques.
Allergies et plantes
Une prudence particulière est recommandée chez les personnes allergiques aux Asteraceae, notamment lors de l'association ou de la manipulation de :
camomille (Matricaria chamomilla) ;
armoise (Artemisia vulgaris) ;
échinacée (Echinacea spp.) ;
pissenlit (Taraxacum officinale).
Associations traditionnelles
En médecine chinoise, Ju Hua est fréquemment associé à d'autres plantes.
Ces associations doivent être évaluées en fonction de la formule complète, particulièrement lorsqu'elles sont utilisées avec un traitement médicamenteux.
Les interactions cliniques spécifiques de Chrysanthemum morifolium restent insuffisamment documentées.
Des recherches expérimentales ont étudié des effets potentiels sur :
la pression artérielle ;
la glycémie ;
l'inflammation.
Par prudence, une attention peut être envisagée avec les extraits concentrés chez les personnes prenant :
médicaments antihypertenseurs ;
médicaments antidiabétiques.
Ces interactions restent principalement théoriques ou précliniques.
Allergies et plantes
Une prudence particulière est recommandée chez les personnes allergiques aux Asteraceae, notamment lors de l'association ou de la manipulation de :
camomille (Matricaria chamomilla) ;
armoise (Artemisia vulgaris) ;
échinacée (Echinacea spp.) ;
pissenlit (Taraxacum officinale).
Associations traditionnelles
En médecine chinoise, Ju Hua est fréquemment associé à d'autres plantes.
Ces associations doivent être évaluées en fonction de la formule complète, particulièrement lorsqu'elles sont utilisées avec un traitement médicamenteux.
Photographies
Galerie
3 images