Nom commun
Coing du Bengale
Nom scientifique
Aegle marmelos
Famille botanique
Rutacées
Description botanique
Aegle marmelos est un arbre caduc ou semi-persistant adapté aux climats tropicaux saisonniers.
Type :
Arbre fruitier vivace.
Hauteur :
généralement 6 à 12 mètres ;
peut atteindre environ 15 mètres ou davantage dans de bonnes conditions.
Port :
dressé ;
couronne irrégulière ;
ramification relativement ouverte.
Tronc :
relativement court ;
écorce grisâtre à brunâtre ;
pouvant devenir fissurée avec l'âge.
Rameaux :
Les branches peuvent porter des épines robustes.
Feuilles :
alternes ;
composées ;
généralement trifoliolées ;
aromatiques lorsqu'elles sont froissées.
Les trois folioles sont :
ovales à lancéolées ;
légèrement dentées ;
vertes ;
parfois brillantes.
Les feuilles possèdent une odeur caractéristique liée à la présence de substances aromatiques.
Floraison :
La floraison intervient généralement pendant la saison chaude, avec des variations selon le climat.
Fleurs :
verdâtres à blanc verdâtre ;
parfumées ;
regroupées en petits bouquets ;
riches en nectar.
Fruits :
Les fruits sont :
globuleux à légèrement piriformes ;
généralement de 5 à 15 cm de diamètre ;
parfois plus gros selon les variétés ;
verts lorsqu'ils sont immatures ;
jaune verdâtre à jaune doré à maturité.
La coque est :
très dure ;
ligneuse ;
difficile à ouvrir.
Pulpe :
La pulpe est :
jaune orangé ;
aromatique ;
mucilagineuse ;
sucrée à maturité.
Elle contient plusieurs graines.
Graines :
aplaties ;
entourées d'un mucilage ;
présentes en nombre variable.
Type :
Arbre fruitier vivace.
Hauteur :
généralement 6 à 12 mètres ;
peut atteindre environ 15 mètres ou davantage dans de bonnes conditions.
Port :
dressé ;
couronne irrégulière ;
ramification relativement ouverte.
Tronc :
relativement court ;
écorce grisâtre à brunâtre ;
pouvant devenir fissurée avec l'âge.
Rameaux :
Les branches peuvent porter des épines robustes.
Feuilles :
alternes ;
composées ;
généralement trifoliolées ;
aromatiques lorsqu'elles sont froissées.
Les trois folioles sont :
ovales à lancéolées ;
légèrement dentées ;
vertes ;
parfois brillantes.
Les feuilles possèdent une odeur caractéristique liée à la présence de substances aromatiques.
Floraison :
La floraison intervient généralement pendant la saison chaude, avec des variations selon le climat.
Fleurs :
verdâtres à blanc verdâtre ;
parfumées ;
regroupées en petits bouquets ;
riches en nectar.
Fruits :
Les fruits sont :
globuleux à légèrement piriformes ;
généralement de 5 à 15 cm de diamètre ;
parfois plus gros selon les variétés ;
verts lorsqu'ils sont immatures ;
jaune verdâtre à jaune doré à maturité.
La coque est :
très dure ;
ligneuse ;
difficile à ouvrir.
Pulpe :
La pulpe est :
jaune orangé ;
aromatique ;
mucilagineuse ;
sucrée à maturité.
Elle contient plusieurs graines.
Graines :
aplaties ;
entourées d'un mucilage ;
présentes en nombre variable.
Répartition
Aegle marmelos est originaire du sous-continent indien et des régions voisines d'Asie du Sud.
Il est particulièrement associé à :
l'Inde ;
le Bangladesh ;
le Népal ;
le Sri Lanka ;
le Pakistan ;
certaines régions du Myanmar.
Il est également cultivé dans différentes parties :
d'Asie du Sud-Est ;
de Thaïlande ;
du Cambodge ;
du Laos ;
du Vietnam ;
de Malaisie.
Grâce à son intérêt :
alimentaire ;
médicinal ;
religieux ;
ornemental ;
il a été introduit dans d'autres régions tropicales.
Il est particulièrement associé à :
l'Inde ;
le Bangladesh ;
le Népal ;
le Sri Lanka ;
le Pakistan ;
certaines régions du Myanmar.
Il est également cultivé dans différentes parties :
d'Asie du Sud-Est ;
de Thaïlande ;
du Cambodge ;
du Laos ;
du Vietnam ;
de Malaisie.
Grâce à son intérêt :
alimentaire ;
médicinal ;
religieux ;
ornemental ;
il a été introduit dans d'autres régions tropicales.
Habitat
Le Coing du Bengale est particulièrement bien adapté aux régions :
tropicales ;
subtropicales ;
relativement sèches.
Il peut pousser dans :
forêts sèches ;
forêts ouvertes ;
plaines ;
collines ;
zones agricoles ;
jardins ;
terrains rocheux ;
régions soumises à une saison sèche marquée.
Il apprécie :
le plein soleil ;
les températures chaudes ;
les sols bien drainés.
L'arbre est réputé relativement robuste et peut tolérer :
sécheresse saisonnière ;
sols pauvres ;
températures élevées ;
conditions relativement difficiles.
Une fois bien établi, son système racinaire lui permet de résister à des périodes de faible disponibilité en eau.
La fructification est cependant améliorée par :
une fertilité correcte ;
une disponibilité en eau suffisante ;
une bonne exposition solaire.
tropicales ;
subtropicales ;
relativement sèches.
Il peut pousser dans :
forêts sèches ;
forêts ouvertes ;
plaines ;
collines ;
zones agricoles ;
jardins ;
terrains rocheux ;
régions soumises à une saison sèche marquée.
Il apprécie :
le plein soleil ;
les températures chaudes ;
les sols bien drainés.
L'arbre est réputé relativement robuste et peut tolérer :
sécheresse saisonnière ;
sols pauvres ;
températures élevées ;
conditions relativement difficiles.
Une fois bien établi, son système racinaire lui permet de résister à des périodes de faible disponibilité en eau.
La fructification est cependant améliorée par :
une fertilité correcte ;
une disponibilité en eau suffisante ;
une bonne exposition solaire.
Principes actifs
Les plantes contiennent un principe amer et un principe balsamique ressemblant au baume du Pérou.
Les racines, les feuilles et l'écorce produisent des sucres réducteurs et des tanins.
La pulpe du fruit donne de la marmelosine, considérée comme l'un des principes actifs les plus importants du fruit.
Le criblage phytochimique des feuilles a donné des alcaloïdes, des flavonoïdes, des tanins, des saponines et du sitostérol.
Utilisations Culinaire:
Les fruits sont consommés crus ou transformés en marmelades, confitures, gelées, boissons.
Les fruits orange ont une pulpe jaune aromatique et au goût agréable, à maturation, la pulpe contient du mucilage parfumé, qui a une saveur douce. Il contient une quantité importante de vitamine
Les fruits peuvent être coupés en deux ou les types mous cassés et la pulpe, habillée de sucre de palme, consommée pour le petit déjeuner.
Les Jeunes feuilles et pousses sont cuites comme légume ou utilisées comme condiment. On dit qu'ils réduisent l'appétit.
Une infusion de fleurs forme une boisson rafraîchissante.
Médecine Rurale:
La pulpe séchée est astringente. Il réduit l'irritation du tube digestif et est un excellent remède en cas de diarrhée et de dysenterie.
Une décoction de fruit astringent non mûr, associée à du fenouil et du gingembre, est prescrite en cas d'hémorroïdes.
Une décoction de fruits non mûrs est très appréciée comme aphrodisiaque et a acquis la réputation d'être le viagra du monde végétal.
Le fruit mûr est également laxatif et adoucissant. Il soulage les douleurs à l'estomac et soutient le bon fonctionnement de l'estomac.
Il a été supposé que le psoralène dans la pulpe augmente la tolérance au soleil et contribue au maintien d'une couleur de peau normale. Il est utilisé dans le traitement de la leucodermie.
À fortes doses, il abaisse le rythme respiratoire, diminue l'action cardiaque et provoque la somnolence.
Les feuilles sont astringentes et sont utilisées dans le traitement des ulcères gastro-duodénaux. Les feuilles causeraient l'avortement et la stérilité chez les femmes.
Un Jus de feuilles frais, sucré au miel, utilisé comme laxatif ou fébrifuge; également utilisé pour l'asthme.
Un extrait de fleurs est utilisé comme lotion pour les yeux.
Une pâte composée d'environ 100 g de feuilles est mélangée dans une tasse d'eau et administrée par voie orale une fois par jour pendant 3 jours dans le traitement du diabète.
La racine séchée est utilisée dans le traitement des maux d'oreille.
Une décoction d'écorce de racine utilisée pour l'hypochondrie, la mélancolie, la fièvre intermittente, les palpitations.
Le liquide muqueux de la tige et du fruit est frotté sur les cheveux à la place de l'huile.
Une Pâte de feuilles appliquée sur les cheveux grisonnants prématurés.
Rituel :
En Inde, l'arbre Maha Vilva est associé au Seigneur Shiva. La feuille trifoliée ou tripatra symbolise les trois fonctions de création, de conservation et de destruction. L'offrande de feuilles est un élément essentiel du rituel tout en adorant le Seigneur Shiva dans toute l'Inde.
Les racines, les feuilles et l'écorce produisent des sucres réducteurs et des tanins.
La pulpe du fruit donne de la marmelosine, considérée comme l'un des principes actifs les plus importants du fruit.
Le criblage phytochimique des feuilles a donné des alcaloïdes, des flavonoïdes, des tanins, des saponines et du sitostérol.
Utilisations Culinaire:
Les fruits sont consommés crus ou transformés en marmelades, confitures, gelées, boissons.
Les fruits orange ont une pulpe jaune aromatique et au goût agréable, à maturation, la pulpe contient du mucilage parfumé, qui a une saveur douce. Il contient une quantité importante de vitamine
Les fruits peuvent être coupés en deux ou les types mous cassés et la pulpe, habillée de sucre de palme, consommée pour le petit déjeuner.
Les Jeunes feuilles et pousses sont cuites comme légume ou utilisées comme condiment. On dit qu'ils réduisent l'appétit.
Une infusion de fleurs forme une boisson rafraîchissante.
Médecine Rurale:
La pulpe séchée est astringente. Il réduit l'irritation du tube digestif et est un excellent remède en cas de diarrhée et de dysenterie.
Une décoction de fruit astringent non mûr, associée à du fenouil et du gingembre, est prescrite en cas d'hémorroïdes.
Une décoction de fruits non mûrs est très appréciée comme aphrodisiaque et a acquis la réputation d'être le viagra du monde végétal.
Le fruit mûr est également laxatif et adoucissant. Il soulage les douleurs à l'estomac et soutient le bon fonctionnement de l'estomac.
Il a été supposé que le psoralène dans la pulpe augmente la tolérance au soleil et contribue au maintien d'une couleur de peau normale. Il est utilisé dans le traitement de la leucodermie.
À fortes doses, il abaisse le rythme respiratoire, diminue l'action cardiaque et provoque la somnolence.
Les feuilles sont astringentes et sont utilisées dans le traitement des ulcères gastro-duodénaux. Les feuilles causeraient l'avortement et la stérilité chez les femmes.
Un Jus de feuilles frais, sucré au miel, utilisé comme laxatif ou fébrifuge; également utilisé pour l'asthme.
Un extrait de fleurs est utilisé comme lotion pour les yeux.
Une pâte composée d'environ 100 g de feuilles est mélangée dans une tasse d'eau et administrée par voie orale une fois par jour pendant 3 jours dans le traitement du diabète.
La racine séchée est utilisée dans le traitement des maux d'oreille.
Une décoction d'écorce de racine utilisée pour l'hypochondrie, la mélancolie, la fièvre intermittente, les palpitations.
Le liquide muqueux de la tige et du fruit est frotté sur les cheveux à la place de l'huile.
Une Pâte de feuilles appliquée sur les cheveux grisonnants prématurés.
Rituel :
En Inde, l'arbre Maha Vilva est associé au Seigneur Shiva. La feuille trifoliée ou tripatra symbolise les trois fonctions de création, de conservation et de destruction. L'offrande de feuilles est un élément essentiel du rituel tout en adorant le Seigneur Shiva dans toute l'Inde.
Usages traditionnels
Aegle marmelos est une plante majeure de la tradition ayurvédique.
Les différentes parties de l'arbre ne possèdent pas exactement les mêmes usages.
Fruit immature
Le fruit vert ou partiellement mûr séché est traditionnellement utilisé pour :
diarrhées ;
selles trop fréquentes ;
dysenterie traditionnelle ;
troubles digestifs ;
certaines fermentations intestinales.
Il est principalement considéré comme :
astringent ;
digestif.
Fruit mûr
Le fruit mûr est traditionnellement utilisé comme :
aliment nutritif ;
soutien digestif ;
source de fibres et mucilages.
Selon la quantité et la préparation, il est traditionnellement considéré comme plus favorable au transit intestinal que le fruit immature.
Feuilles
Les feuilles sont traditionnellement utilisées pour accompagner :
certains troubles digestifs ;
certaines inflammations ;
troubles métaboliques ;
fièvres dans certaines traditions.
Elles sont également importantes dans les pratiques religieuses hindoues.
Racines
Les racines entrent dans certaines formulations ayurvédiques traditionnelles.
Écorce
Elle est utilisée dans différentes préparations populaires pour :
certaines fièvres ;
troubles digestifs ;
inflammations traditionnelles.
Les différentes parties de l'arbre ne possèdent pas exactement les mêmes usages.
Fruit immature
Le fruit vert ou partiellement mûr séché est traditionnellement utilisé pour :
diarrhées ;
selles trop fréquentes ;
dysenterie traditionnelle ;
troubles digestifs ;
certaines fermentations intestinales.
Il est principalement considéré comme :
astringent ;
digestif.
Fruit mûr
Le fruit mûr est traditionnellement utilisé comme :
aliment nutritif ;
soutien digestif ;
source de fibres et mucilages.
Selon la quantité et la préparation, il est traditionnellement considéré comme plus favorable au transit intestinal que le fruit immature.
Feuilles
Les feuilles sont traditionnellement utilisées pour accompagner :
certains troubles digestifs ;
certaines inflammations ;
troubles métaboliques ;
fièvres dans certaines traditions.
Elles sont également importantes dans les pratiques religieuses hindoues.
Racines
Les racines entrent dans certaines formulations ayurvédiques traditionnelles.
Écorce
Elle est utilisée dans différentes préparations populaires pour :
certaines fièvres ;
troubles digestifs ;
inflammations traditionnelles.
Usages culinaires
Le fruit mûr du Bael est comestible.
Pulpe fraîche
La coque est ouverte puis la pulpe peut être :
prélevée à la cuillère ;
diluée ;
filtrée pour retirer les graines et fibres les plus grossières.
Boisson au Bael
Une préparation traditionnelle consiste à mélanger la pulpe avec :
eau ;
éventuellement lait ;
sucre ou autre édulcorant selon la recette.
Cette boisson est particulièrement appréciée dans les régions chaudes.
Jus
La pulpe peut être transformée en :
jus ;
nectar ;
boisson rafraîchissante.
Confitures et gelées
Le fruit peut également être utilisé pour :
confitures ;
gelées ;
marmelades ;
chutneys.
Desserts
La pulpe peut entrer dans :
crèmes ;
desserts ;
préparations lactées ;
sorbets.
Fruit immature
Le fruit immature n'est généralement pas consommé comme un fruit de table.
Il est surtout :
tranché ;
séché ;
utilisé dans des préparations traditionnelles.
Pulpe fraîche
La coque est ouverte puis la pulpe peut être :
prélevée à la cuillère ;
diluée ;
filtrée pour retirer les graines et fibres les plus grossières.
Boisson au Bael
Une préparation traditionnelle consiste à mélanger la pulpe avec :
eau ;
éventuellement lait ;
sucre ou autre édulcorant selon la recette.
Cette boisson est particulièrement appréciée dans les régions chaudes.
Jus
La pulpe peut être transformée en :
jus ;
nectar ;
boisson rafraîchissante.
Confitures et gelées
Le fruit peut également être utilisé pour :
confitures ;
gelées ;
marmelades ;
chutneys.
Desserts
La pulpe peut entrer dans :
crèmes ;
desserts ;
préparations lactées ;
sorbets.
Fruit immature
Le fruit immature n'est généralement pas consommé comme un fruit de table.
Il est surtout :
tranché ;
séché ;
utilisé dans des préparations traditionnelles.
Posologie
Les usages traditionnels diffèrent fortement selon le degré de maturité du fruit.
Fruit mûr – usage alimentaire
La pulpe peut être consommée :
fraîche ;
diluée dans l'eau ;
transformée en boisson.
Une portion alimentaire raisonnable peut correspondre à environ :
50 à 100 g de pulpe ;
selon la préparation et la tolérance individuelle.
Fruit immature séché – décoction traditionnelle
Pour une préparation traditionnelle digestive :
environ 2 à 5 g de fruit immature séché ;
dans 250 ml d'eau ;
faire frémir environ 10 à 15 minutes ;
filtrer.
Traditionnellement utilisé ponctuellement pour les selles liquides ou certains troubles digestifs.
⚠️ Cette fourchette relève de l'usage phytothérapeutique traditionnel et ne constitue pas une posologie clinique universellement validée.
Poudre de fruit séché
Certaines traditions utilisent également le fruit immature sous forme de poudre.
En raison des différences entre :
fruit immature ;
fruit mûr ;
extraits concentrés ;
il est préférable de suivre la posologie d'une préparation correctement identifiée et standardisée.
Infusion des feuilles
Usage traditionnel :
environ 1 à 2 g de feuilles séchées ;
250 ml d'eau chaude ;
infuser 5 à 10 minutes ;
filtrer.
Fruit mûr – usage alimentaire
La pulpe peut être consommée :
fraîche ;
diluée dans l'eau ;
transformée en boisson.
Une portion alimentaire raisonnable peut correspondre à environ :
50 à 100 g de pulpe ;
selon la préparation et la tolérance individuelle.
Fruit immature séché – décoction traditionnelle
Pour une préparation traditionnelle digestive :
environ 2 à 5 g de fruit immature séché ;
dans 250 ml d'eau ;
faire frémir environ 10 à 15 minutes ;
filtrer.
Traditionnellement utilisé ponctuellement pour les selles liquides ou certains troubles digestifs.
⚠️ Cette fourchette relève de l'usage phytothérapeutique traditionnel et ne constitue pas une posologie clinique universellement validée.
Poudre de fruit séché
Certaines traditions utilisent également le fruit immature sous forme de poudre.
En raison des différences entre :
fruit immature ;
fruit mûr ;
extraits concentrés ;
il est préférable de suivre la posologie d'une préparation correctement identifiée et standardisée.
Infusion des feuilles
Usage traditionnel :
environ 1 à 2 g de feuilles séchées ;
250 ml d'eau chaude ;
infuser 5 à 10 minutes ;
filtrer.
Précautions
On dit que les feuilles provoquent l'avortement déconseiller aux femmes enceintes
Contre-indications
Le fruit mûr consommé normalement comme aliment est généralement bien toléré.
Fruit immature
Le fruit immature possède une action astringente importante.
Une consommation excessive peut favoriser :
constipation ;
ralentissement du transit ;
inconfort abdominal.
Éviter une utilisation prolongée sans raison précise.
Fruit mûr
Une quantité importante peut provoquer chez certaines personnes :
ballonnements ;
gaz ;
inconfort digestif.
Glycémie
Les feuilles et différents extraits d'Aegle marmelos font l'objet de recherches concernant des effets hypoglycémiants.
Une prudence est donc nécessaire chez les personnes utilisant :
insuline ;
médicaments antidiabétiques.
Extraits concentrés
La sécurité alimentaire du fruit ne doit pas être extrapolée automatiquement à :
extraits concentrés de feuilles ;
extraits de racines ;
extraits d'écorce ;
huiles essentielles.
Grossesse et allaitement
Le fruit mûr en quantité alimentaire doit être distingué des préparations médicinales concentrées.
Par manque de données suffisantes, éviter les extraits médicinaux concentrés pendant :
grossesse ;
allaitement.
Chirurgie
En raison des effets potentiels de certains extraits sur la glycémie, une prudence est recommandée avant une intervention chirurgicale avec les préparations concentrées.
Fruit immature
Le fruit immature possède une action astringente importante.
Une consommation excessive peut favoriser :
constipation ;
ralentissement du transit ;
inconfort abdominal.
Éviter une utilisation prolongée sans raison précise.
Fruit mûr
Une quantité importante peut provoquer chez certaines personnes :
ballonnements ;
gaz ;
inconfort digestif.
Glycémie
Les feuilles et différents extraits d'Aegle marmelos font l'objet de recherches concernant des effets hypoglycémiants.
Une prudence est donc nécessaire chez les personnes utilisant :
insuline ;
médicaments antidiabétiques.
Extraits concentrés
La sécurité alimentaire du fruit ne doit pas être extrapolée automatiquement à :
extraits concentrés de feuilles ;
extraits de racines ;
extraits d'écorce ;
huiles essentielles.
Grossesse et allaitement
Le fruit mûr en quantité alimentaire doit être distingué des préparations médicinales concentrées.
Par manque de données suffisantes, éviter les extraits médicinaux concentrés pendant :
grossesse ;
allaitement.
Chirurgie
En raison des effets potentiels de certains extraits sur la glycémie, une prudence est recommandée avant une intervention chirurgicale avec les préparations concentrées.
Interactions
Médicaments antidiabétiques
C'est l'une des interactions potentielles les plus importantes.
Des recherches expérimentales suggèrent que certains extraits peuvent contribuer à diminuer la glycémie.
Une association avec :
insuline ;
metformine ;
sulfamides hypoglycémiants ;
autres traitements antidiabétiques ;
pourrait théoriquement augmenter le risque d'hypoglycémie.
Les preuves cliniques restent cependant limitées.
Médicaments affectant le transit
Le fruit immature étant fortement astringent, une prudence est recommandée avec des traitements favorisant déjà :
constipation ;
ralentissement intestinal.
Plantes hypoglycémiantes
Prudence avec des extraits concentrés de :
Gymnema sylvestre ;
Momordica charantia ;
Trigonella foenum-graecum ;
Cinnamomum verum ;
Syzygium cumini.
Les effets pourraient théoriquement s'additionner.
Plantes astringentes
L'association de fortes doses de fruit immature avec des plantes très riches en tanins peut accentuer la constipation.
C'est l'une des interactions potentielles les plus importantes.
Des recherches expérimentales suggèrent que certains extraits peuvent contribuer à diminuer la glycémie.
Une association avec :
insuline ;
metformine ;
sulfamides hypoglycémiants ;
autres traitements antidiabétiques ;
pourrait théoriquement augmenter le risque d'hypoglycémie.
Les preuves cliniques restent cependant limitées.
Médicaments affectant le transit
Le fruit immature étant fortement astringent, une prudence est recommandée avec des traitements favorisant déjà :
constipation ;
ralentissement intestinal.
Plantes hypoglycémiantes
Prudence avec des extraits concentrés de :
Gymnema sylvestre ;
Momordica charantia ;
Trigonella foenum-graecum ;
Cinnamomum verum ;
Syzygium cumini.
Les effets pourraient théoriquement s'additionner.
Plantes astringentes
L'association de fortes doses de fruit immature avec des plantes très riches en tanins peut accentuer la constipation.
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