Cosmos Sulfureux

Cosmos sulphureus est une plante herbacée annuelle à croissance rapide.

Type :

Plante herbacée annuelle.

Hauteur :

généralement 30 cm à 1,5 m ;
parfois davantage dans des conditions favorables.

Port :

dressé ;
ramifié ;
léger ;
buissonnant.

Tiges :

fines ;
dressées ;
vertes ;
ramifiées ;
parfois légèrement rougeâtres.

Feuilles :

opposées ;
profondément découpées ;
pennatiséquées ;
vertes ;
plus larges et moins filiformes que celles de Cosmos bipinnatus.

Floraison :

La floraison peut être abondante pendant plusieurs mois en climat chaud.

Capitules floraux :

jaunes ;
orangés ;
rouge orangé ;
portés à l’extrémité de longs pédoncules.

Chaque capitule comprend :

des fleurs ligulées périphériques ;
des fleurs tubulées centrales.

Fruits :

Les fruits sont des akènes :

étroits ;
allongés ;
brun foncé à noirs à maturité.

Graines :

fines ;
allongées ;
faciles à récolter ;
germent rapidement dans de bonnes conditions.

La plante se ressème facilement dans les climats favorables.

Cosmos sulphureus est originaire des régions tropicales et subtropicales des Amériques.

Il est particulièrement associé à :

Mexique ;
Amérique centrale ;
nord de l’Amérique du Sud.

Grâce à sa valeur ornementale, il a été introduit dans de nombreuses régions du monde.

Il est aujourd’hui cultivé ou naturalisé notamment :

en Asie tropicale ;
en Afrique ;
en Amérique du Sud ;
dans les Caraïbes ;
dans certaines régions du Pacifique ;
en Europe pendant la saison chaude.

Il peut devenir subspontané dans les régions où :

le climat est chaud ;
les graines survivent facilement.

Le Cosmos sulfureux apprécie les milieux :

ouverts ;
ensoleillés ;
chauds.

Il pousse bien dans :

jardins ;
friches ;
bords de routes ;
talus ;
terrains perturbés ;
prairies ouvertes.

Il apprécie :

le plein soleil ;
les températures chaudes ;
les sols bien drainés ;
une fertilité modérée.

Il tolère relativement bien :

la sécheresse ;
les sols pauvres.

Une fertilité excessive peut favoriser :

beaucoup de feuillage ;
moins de floraison.

La plante est particulièrement intéressante dans les jardins destinés à attirer :

abeilles ;
papillons ;
autres pollinisateurs.

L'étude de la plante entière a donné deux nouveaux sesquiterpènes d'abeomuurolane, l'acide cosmosoïque et le cosmosaldéhyde.

La plante a produit de la butéine, connue pour ses activités antioxydantes et anti-inflammatoires.

Utilisations culinaire:

Les fleurs sont comestibles, avec une saveur de mangue, ajoutant des touches de couleur aux salades ou aux plats de fruits.
Les jeunes feuilles sont également comestibles.
Les jeunes pousses sont consommées crues ou cuites en Indonésie.
En Thaïlande, elles sont consommées dans les salades et en tisane.

Médecine Rurale:

Les feuilles et les parties aériennes sont utilisées pour la fièvre intermittente.

Les rhizomes sont utilisés dans le traitement du paludisme.

Les fruits et les parties aériennes sont utilisés pour la jaunisse, la fièvre intermittente, la splénomégalie.

Également utilisé comme tonique.

En Afrique, la plante est utilisée pour le traitement des plaies et comme astringent.

Autres:

La fleur donne un colorant jaune résistant au soleil lorsqu'elle est utilisée sur la laine.

Les usages médicinaux de Cosmos sulphureus sont moins documentés que ceux de grandes plantes médicinales.

Cependant, dans certaines traditions locales, les parties aériennes ou fleurs sont utilisées pour accompagner :

certaines inflammations ;
petites douleurs ;
certaines affections cutanées ;
certains états fébriles.

Les fleurs peuvent également être employées traditionnellement comme :

colorant naturel ;
ingrédient décoratif ;
plante mellifère.

Certaines préparations populaires utilisent :

feuilles ;
fleurs ;
parties aériennes.

Cosmos sulphureus possède quelques usages culinaires locaux, principalement pour ses fleurs.

Fleurs

Les fleurs peuvent être utilisées en petite quantité comme :

décoration de plats ;
garniture ;
coloration naturelle.

Elles peuvent entrer dans certaines préparations :

salades ;
desserts ;
boissons ;
plats décoratifs.
Pétales

Les pétales peuvent être utilisés :

frais ;
séchés ;
réduits en poudre colorante.

Leur couleur est due notamment à des pigments caroténoïdes.

Feuilles

Les jeunes feuilles sont parfois mentionnées comme consommées localement, mais cet usage est beaucoup moins répandu que celui d’autres légumes-feuilles.

Pour un usage alimentaire, utiliser uniquement des plantes :

correctement identifiées ;
non traitées avec des pesticides ornementaux ;
cultivées spécifiquement pour un usage comestible.