Dents de Lion

Taraxacum officinale est une plante herbacée vivace.

Type :

Plante herbacée vivace.

Hauteur :

généralement 10 à 50 cm.

Port :

en rosette basale.

Racine :

pivotante ;
épaisse ;
brun foncé à l'extérieur ;
blanche à l'intérieur ;
riche en latex.

Feuilles :

disposées en rosette ;
profondément dentées ;
vert clair à vert foncé ;
longues de 10 à 40 cm.

Floraison :

principalement de mars à octobre ;
parfois presque toute l'année sous climat doux.

Fleurs :

capitules jaune vif ;
composés uniquement de fleurs ligulées.

Fruits :

akènes surmontés d'une aigrette blanche formant la célèbre « boule à souffler ».

Originaire de :

Europe ;
Asie tempérée.

Aujourd'hui naturalisé dans :

Amérique du Nord ;
Amérique du Sud ;
Afrique ;
Australie ;
Nouvelle-Zélande.

Le Pissenlit pousse naturellement :

dans les prairies ;
les pelouses ;
les jardins ;
les champs ;
les bords de chemins ;
les terrains vagues.

Il apprécie :

les sols riches en azote ;
les terrains frais à modérément secs ;
le plein soleil ou la mi-ombre.

Il est présent du niveau de la mer jusqu'à plus de 3 000 mètres d'altitude.

Sont surtout les sucres (inuline, fructose) présents dans sa racine.

L’amertume est due aux lactones sesquiterpéniques et à la taraxacine, ce qui explique son effet diurétique. Il y a aussi des alcools triterpéniques, des flavonoïdes et des enzymes. Le latex a 0.1 % de caoutchouc.

Les feuilles contiennent des acides aminés, une forte teneur en potassium, des vitamines A B2, C et D et des enzymes.

Propriétés thérapeutiques:

C’est une plante diurétique, cholagogue et cholérétique, qu’on utilisera pour nettoyer le corps de ses toxines en cas d’arthrose, d’eczéma ou d’œdème, mais aussi à la sortie de l’hiver.

Le pissenlit détoxifie le foie. On s’en sert également pour les ballonnements, la colite, la constipation, le diabète et les douleurs prémenstruelles.

Dans la médecine chinoise traditionnelle, c’est un remède pour les rhumes, l’obésité et les furoncles.

Quant à la médecine ayurvédique, elle l’utilisera pour guérir les cancers du sein et les blessures internes.

Depuis l'Antiquité, Taraxacum officinale est utilisé pour :

stimuler les fonctions du foie ;
favoriser la sécrétion de bile ;
augmenter la diurèse ;
traiter les troubles digestifs ;
accompagner les cures dépuratives ;
soulager les douleurs rhumatismales ;
soutenir les fonctions rénales ;
améliorer l'appétit.

En médecine traditionnelle chinoise, il est également utilisé contre certaines inflammations et infections.

Toutes les parties de la plante sont comestibles.

Les jeunes feuilles sont consommées :

en salade ;
cuites comme des épinards ;
dans les soupes.

Les fleurs servent à préparer :

gelées ;
sirops ;
vins de pissenlit ;
beignets.

Les racines sont utilisées :

torréfiées comme substitut du café ;
en décoction ;
en poudre.