Fabaceae
Détarier du Sénégal
Detarium senegalense
3 photos
Aussi appelée :
Grand détar Détar Sweet Detar
Nom commun
Détarier du Sénégal
Nom scientifique
Detarium senegalense
Famille botanique
Fabaceae
Description botanique
Detarium senegalense est un arbre tropical sempervirent ou semi-persistant.
Type :
Arbre fruitier tropical.
Hauteur :
généralement 15 à 30 mètres ;
parfois jusqu'à 40 mètres.
Port :
majestueux ;
cime large, arrondie et dense.
Tronc :
droit ;
écorce gris brun à brun foncé ;
légèrement fissurée avec l'âge.
Feuilles :
alternes ;
simples ;
ovales à elliptiques ;
épaisses et brillantes.
Floraison :
durant la saison sèche ou au début de la saison des pluies.
Fleurs :
petites ;
blanc verdâtre ;
parfumées ;
regroupées en grappes.
Fruits :
drupes globuleuses de 5 à 8 cm ;
vertes puis brun verdâtre à maturité ;
pulpe verte très aromatique et acidulée ;
contenant une grosse graine.
Type :
Arbre fruitier tropical.
Hauteur :
généralement 15 à 30 mètres ;
parfois jusqu'à 40 mètres.
Port :
majestueux ;
cime large, arrondie et dense.
Tronc :
droit ;
écorce gris brun à brun foncé ;
légèrement fissurée avec l'âge.
Feuilles :
alternes ;
simples ;
ovales à elliptiques ;
épaisses et brillantes.
Floraison :
durant la saison sèche ou au début de la saison des pluies.
Fleurs :
petites ;
blanc verdâtre ;
parfumées ;
regroupées en grappes.
Fruits :
drupes globuleuses de 5 à 8 cm ;
vertes puis brun verdâtre à maturité ;
pulpe verte très aromatique et acidulée ;
contenant une grosse graine.
Répartition
Originaire de :
Sénégal ;
Gambie ;
Guinée ;
Guinée-Bissau ;
Sierra Leone ;
Liberia ;
Côte d'Ivoire ;
Ghana.
Présent également dans plusieurs pays d'Afrique de l'Ouest où il est cultivé ou protégé.
Sénégal ;
Gambie ;
Guinée ;
Guinée-Bissau ;
Sierra Leone ;
Liberia ;
Côte d'Ivoire ;
Ghana.
Présent également dans plusieurs pays d'Afrique de l'Ouest où il est cultivé ou protégé.
Habitat
Le Détar du Sénégal pousse principalement :
dans les forêts tropicales humides ;
les galeries forestières ;
les savanes arborées ;
les zones côtières.
Il apprécie :
les climats chauds et humides ;
les sols profonds, fertiles et bien drainés ;
les terrains sableux ou argilo-sableux ;
une exposition en plein soleil.
dans les forêts tropicales humides ;
les galeries forestières ;
les savanes arborées ;
les zones côtières.
Il apprécie :
les climats chauds et humides ;
les sols profonds, fertiles et bien drainés ;
les terrains sableux ou argilo-sableux ;
une exposition en plein soleil.
Usages traditionnels
En médecine traditionnelle ouest-africaine, Detarium senegalense est utilisé pour :
soulager les diarrhées ;
traiter la dysenterie ;
calmer les douleurs abdominales ;
accompagner certaines fièvres ;
favoriser la cicatrisation ;
traiter certaines infections cutanées ;
soulager les inflammations ;
soutenir les personnes convalescentes grâce à son fruit nutritif.
Le fruit est également utilisé pour préparer des boissons fortifiantes.
soulager les diarrhées ;
traiter la dysenterie ;
calmer les douleurs abdominales ;
accompagner certaines fièvres ;
favoriser la cicatrisation ;
traiter certaines infections cutanées ;
soulager les inflammations ;
soutenir les personnes convalescentes grâce à son fruit nutritif.
Le fruit est également utilisé pour préparer des boissons fortifiantes.
Usages culinaires
Le fruit est très apprécié en Afrique de l'Ouest.
Il est consommé :
frais ;
en jus ;
en nectar ;
en sirop ;
en confiture ;
en gelée ;
en sorbet ;
en boissons fermentées ;
dans certaines pâtisseries locales.
Sa pulpe est particulièrement riche en vitamine C, en fibres et en minéraux.
Il est consommé :
frais ;
en jus ;
en nectar ;
en sirop ;
en confiture ;
en gelée ;
en sorbet ;
en boissons fermentées ;
dans certaines pâtisseries locales.
Sa pulpe est particulièrement riche en vitamine C, en fibres et en minéraux.
Posologie
Fruits frais
Posologie alimentaire :
100 à 200 g de pulpe fraîche par jour selon les besoins nutritionnels.
Jus
Préparé avec la pulpe fraîche.
Traditionnellement consommé :
comme boisson tonique ;
pendant les périodes de fatigue ;
en convalescence.
Décoction de l'écorce
Posologie traditionnelle :
5 à 10 g d'écorce sèche dans 250 à 500 ml d'eau.
Faire bouillir 15 à 20 minutes.
1 à 2 tasses par jour.
Traditionnellement utilisée contre :
diarrhées ;
douleurs digestives ;
inflammations.
Infusion des feuilles
2 à 4 g de feuilles sèches dans 250 ml d'eau.
1 à 2 tasses par jour.
Posologie alimentaire :
100 à 200 g de pulpe fraîche par jour selon les besoins nutritionnels.
Jus
Préparé avec la pulpe fraîche.
Traditionnellement consommé :
comme boisson tonique ;
pendant les périodes de fatigue ;
en convalescence.
Décoction de l'écorce
Posologie traditionnelle :
5 à 10 g d'écorce sèche dans 250 à 500 ml d'eau.
Faire bouillir 15 à 20 minutes.
1 à 2 tasses par jour.
Traditionnellement utilisée contre :
diarrhées ;
douleurs digestives ;
inflammations.
Infusion des feuilles
2 à 4 g de feuilles sèches dans 250 ml d'eau.
1 à 2 tasses par jour.
Contre-indications
Le fruit est considéré comme sûr lorsqu'il est consommé comme aliment.
Toutefois :
une consommation excessive de préparations à base d'écorce peut provoquer une constipation en raison de sa richesse en tanins ;
prudence chez les personnes souffrant de constipation chronique ;
éviter l'usage prolongé sans avis médical ;
éviter les extraits concentrés pendant la grossesse et l'allaitement faute de données suffisantes.
Les graines ne sont généralement pas consommées.
Toutefois :
une consommation excessive de préparations à base d'écorce peut provoquer une constipation en raison de sa richesse en tanins ;
prudence chez les personnes souffrant de constipation chronique ;
éviter l'usage prolongé sans avis médical ;
éviter les extraits concentrés pendant la grossesse et l'allaitement faute de données suffisantes.
Les graines ne sont généralement pas consommées.
Interactions
Prudence avec :
Médicaments
antidiabétiques (quelques études suggèrent un effet hypoglycémiant modéré) ;
traitements contre la constipation (les tanins peuvent avoir un effet opposé) ;
certains médicaments dont l'absorption pourrait être diminuée par une consommation importante de tanins.
Plantes
Prudence avec :
Hamamélis (Hamamelis virginiana) ;
Chêne (Quercus robur) ;
Ratanhia (Krameria lappacea) ;
autres plantes très riches en tanins.
Il est conseillé d'espacer la prise des médicaments de 2 heures lorsque des préparations concentrées d'écorce sont utilisées.
Médicaments
antidiabétiques (quelques études suggèrent un effet hypoglycémiant modéré) ;
traitements contre la constipation (les tanins peuvent avoir un effet opposé) ;
certains médicaments dont l'absorption pourrait être diminuée par une consommation importante de tanins.
Plantes
Prudence avec :
Hamamélis (Hamamelis virginiana) ;
Chêne (Quercus robur) ;
Ratanhia (Krameria lappacea) ;
autres plantes très riches en tanins.
Il est conseillé d'espacer la prise des médicaments de 2 heures lorsque des préparations concentrées d'écorce sont utilisées.
Photographies
Galerie
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