Nom commun
Fruit de la passion
Nom scientifique
Passiflora edulis
Famille botanique
Passifloraceae
Description botanique
Passiflora edulis est une plante :
vivace ;
grimpante ;
sarmenteuse ;
munie de vrilles.
Longueur
Les tiges peuvent atteindre :
5 à 15 mètres
lorsqu’elles disposent d’un support adapté. Kew décrit l’espèce comme une liane pouvant atteindre environ 15 m.
Port
La plante grimpe grâce à ses :
vrilles
qui s’accrochent facilement :
aux clôtures ;
aux treillis ;
aux branches ;
aux pergolas.
Feuilles
Les feuilles sont :
alternes ;
vert foncé ;
brillantes ;
généralement profondément divisées en trois lobes chez les plantes adultes.
Elles mesurent souvent environ :
5 à 11 cm de longueur.
Les feuilles sont la partie principalement étudiée pour certains usages :
calmants ;
anxiolytiques ;
antioxydants.
Fleurs
Les fleurs sont spectaculaires.
Elles mesurent généralement :
4 à 7 cm de diamètre.
Elles présentent :
pétales blancs ;
sépales clairs ;
couronne de filaments violets, blancs et pourpres.
La structure florale complexe est caractéristique des :
passiflores
Fruits
Le fruit est une baie :
globuleuse à ovoïde ;
à peau épaisse ;
pourpre ou jaune selon les variétés.
Il mesure généralement environ :
4 à 5 cm de diamètre.
L’intérieur contient :
nombreuses graines ;
pulpe gélatineuse ;
jus aromatique.
Saveur
La pulpe est :
acidulée ;
sucrée ;
très parfumée.
Elle est largement utilisée dans :
jus ;
desserts ;
sauces ;
confitures ;
yaourts ;
cocktails sans alcool ;
pâtisseries.
vivace ;
grimpante ;
sarmenteuse ;
munie de vrilles.
Longueur
Les tiges peuvent atteindre :
5 à 15 mètres
lorsqu’elles disposent d’un support adapté. Kew décrit l’espèce comme une liane pouvant atteindre environ 15 m.
Port
La plante grimpe grâce à ses :
vrilles
qui s’accrochent facilement :
aux clôtures ;
aux treillis ;
aux branches ;
aux pergolas.
Feuilles
Les feuilles sont :
alternes ;
vert foncé ;
brillantes ;
généralement profondément divisées en trois lobes chez les plantes adultes.
Elles mesurent souvent environ :
5 à 11 cm de longueur.
Les feuilles sont la partie principalement étudiée pour certains usages :
calmants ;
anxiolytiques ;
antioxydants.
Fleurs
Les fleurs sont spectaculaires.
Elles mesurent généralement :
4 à 7 cm de diamètre.
Elles présentent :
pétales blancs ;
sépales clairs ;
couronne de filaments violets, blancs et pourpres.
La structure florale complexe est caractéristique des :
passiflores
Fruits
Le fruit est une baie :
globuleuse à ovoïde ;
à peau épaisse ;
pourpre ou jaune selon les variétés.
Il mesure généralement environ :
4 à 5 cm de diamètre.
L’intérieur contient :
nombreuses graines ;
pulpe gélatineuse ;
jus aromatique.
Saveur
La pulpe est :
acidulée ;
sucrée ;
très parfumée.
Elle est largement utilisée dans :
jus ;
desserts ;
sauces ;
confitures ;
yaourts ;
cocktails sans alcool ;
pâtisseries.
Répartition
L’aire naturelle de Passiflora edulis comprend principalement :
Brésil ;
Paraguay ;
nord-est de l’Argentine.
Elle est aujourd’hui cultivée ou naturalisée dans de nombreuses régions :
Amérique tropicale ;
Afrique ;
Inde ;
Sri Lanka ;
Asie du Sud-Est ;
Australie ;
îles du Pacifique ;
régions subtropicales.
Brésil ;
Paraguay ;
nord-est de l’Argentine.
Elle est aujourd’hui cultivée ou naturalisée dans de nombreuses régions :
Amérique tropicale ;
Afrique ;
Inde ;
Sri Lanka ;
Asie du Sud-Est ;
Australie ;
îles du Pacifique ;
régions subtropicales.
Habitat
À l’état naturel, elle pousse principalement dans les :
biomes tropicaux humides.
En culture, elle préfère :
plein soleil à légère mi-ombre ;
climat chaud ;
humidité régulière ;
sol drainant.
Sol
Le substrat idéal est :
fertile ;
humifère ;
légèrement acide à neutre ;
bien drainé.
biomes tropicaux humides.
En culture, elle préfère :
plein soleil à légère mi-ombre ;
climat chaud ;
humidité régulière ;
sol drainant.
Sol
Le substrat idéal est :
fertile ;
humifère ;
légèrement acide à neutre ;
bien drainé.
Principes actifs
Le criblage phytochimique des feuilles et des callosités a permis d’obtenir des alcaloïdes, des saponines, des tanins et des triterpènes à partir d’extraits d’éthanol et de chloroforme.
Utilisations culinaire.
Le fruit de la passion est largement utilisé dans la cuisine pour son goût unique et sa forte saveur. Il est consommé frais, pressé en jus, utilisé pour aromatiser les desserts, les glaces, les sauces et les cocktails. Il est également utilisé comme garniture dans les salades de fruits et les plats sucrés.
Le fruit est comestible, et est mangée crue avec des graines.
Au Brésil, le fruit est largement cultivé et utilisé dans l’industrie alimentaire sous forme de concentrés et de jus transformés.
Le fruit de la passion est riche en vitamines, notamment en vitamine C, en vitamine A, en vitamines du complexe B, en minéraux et en antioxydants. Il est également faible en calories et riche en fibres alimentaires,
Des études ont suggéré que l’écorce du fruit a une teneur en nutriments plus élevée que la pulpe.
Une huile comestible est obtenue à partir de la graine.
Médecine Rurale.
La Passiflora edulis est parfois utilisée pour traiter les troubles digestifs légers tels que les ballonnements et les crampes d'estomac. Elle peut également être bénéfique pour favoriser la digestion.
Utilisé pour l’hypertension.
Au Brésil, les extraits de feuilles sont utilisés depuis longtemps comme traitement de l’anxiété et de l’insomnie.
Une décoction de fleurs est utilisée pour traiter l’asthme, la bronchite et la coqueluche.
Un cataplasme est fabriqué à partir de feuilles utilisées comme agent cicatrisant pour les infections et les inflammations cutanées.
Les feuilles sont utilisées dans le traitement de l’insomnie et des inflammations bronchopulmonaires.
Les feuilles sont utilisées pour l’anxiété et la nervosité.
Les feuilles sont appliquées en cataplasme pour traiter les hémorroïdes.
En Chine, en Amérique du Sud, en Inde et dans d’autres pays, utilisé comme tonique, digestif, sédatif, diurétique, antidiarrhéique, insecticide.
Utilisé pour le traitement de la toux, de la constipation, de l’insomnie, de la diarrhée, de la dysménorrhée, des coliques du nourrisson, des douleurs articulaires, de la dysenterie,
Il y a des indications que la Passiflora edulis pourrait aider à réguler la glycémie, ce qui en fait un choix potentiellement intéressant pour les personnes atteintes de diabète ou pré-diabétiques.
Rituels.
Le Jus serait utilisé dans les rituels brésiliens du jurema.
Utilisations culinaire.
Le fruit de la passion est largement utilisé dans la cuisine pour son goût unique et sa forte saveur. Il est consommé frais, pressé en jus, utilisé pour aromatiser les desserts, les glaces, les sauces et les cocktails. Il est également utilisé comme garniture dans les salades de fruits et les plats sucrés.
Le fruit est comestible, et est mangée crue avec des graines.
Au Brésil, le fruit est largement cultivé et utilisé dans l’industrie alimentaire sous forme de concentrés et de jus transformés.
Le fruit de la passion est riche en vitamines, notamment en vitamine C, en vitamine A, en vitamines du complexe B, en minéraux et en antioxydants. Il est également faible en calories et riche en fibres alimentaires,
Des études ont suggéré que l’écorce du fruit a une teneur en nutriments plus élevée que la pulpe.
Une huile comestible est obtenue à partir de la graine.
Médecine Rurale.
La Passiflora edulis est parfois utilisée pour traiter les troubles digestifs légers tels que les ballonnements et les crampes d'estomac. Elle peut également être bénéfique pour favoriser la digestion.
Utilisé pour l’hypertension.
Au Brésil, les extraits de feuilles sont utilisés depuis longtemps comme traitement de l’anxiété et de l’insomnie.
Une décoction de fleurs est utilisée pour traiter l’asthme, la bronchite et la coqueluche.
Un cataplasme est fabriqué à partir de feuilles utilisées comme agent cicatrisant pour les infections et les inflammations cutanées.
Les feuilles sont utilisées dans le traitement de l’insomnie et des inflammations bronchopulmonaires.
Les feuilles sont utilisées pour l’anxiété et la nervosité.
Les feuilles sont appliquées en cataplasme pour traiter les hémorroïdes.
En Chine, en Amérique du Sud, en Inde et dans d’autres pays, utilisé comme tonique, digestif, sédatif, diurétique, antidiarrhéique, insecticide.
Utilisé pour le traitement de la toux, de la constipation, de l’insomnie, de la diarrhée, de la dysménorrhée, des coliques du nourrisson, des douleurs articulaires, de la dysenterie,
Il y a des indications que la Passiflora edulis pourrait aider à réguler la glycémie, ce qui en fait un choix potentiellement intéressant pour les personnes atteintes de diabète ou pré-diabétiques.
Rituels.
Le Jus serait utilisé dans les rituels brésiliens du jurema.
Usages traditionnels
Passiflora edulis est utilisée dans différentes médecines populaires, notamment en Amérique tropicale.
Les usages traditionnels des feuilles concernent surtout :
nervosité ;
agitation ;
anxiété légère ;
difficultés d’endormissement ;
stress.
Une revue pharmacologique rapporte que les feuilles, rameaux et fruits ont été utilisés traditionnellement contre l’anxiété dans plusieurs pays américains.
Nervosité
Les feuilles sont traditionnellement utilisées pour accompagner :
nervosité ;
tension nerveuse ;
irritabilité ;
agitation.
Les recherches expérimentales ont observé des effets :
anxiolytiques potentiels
avec différents extraits de feuilles et parties aériennes.
Sommeil
La plante peut également être employée traditionnellement pour accompagner :
difficulté à s’endormir ;
sommeil léger ;
agitation du soir.
L’effet est généralement décrit comme :
calmant et légèrement sédatif
plutôt que fortement hypnotique.
Les usages traditionnels des feuilles concernent surtout :
nervosité ;
agitation ;
anxiété légère ;
difficultés d’endormissement ;
stress.
Une revue pharmacologique rapporte que les feuilles, rameaux et fruits ont été utilisés traditionnellement contre l’anxiété dans plusieurs pays américains.
Nervosité
Les feuilles sont traditionnellement utilisées pour accompagner :
nervosité ;
tension nerveuse ;
irritabilité ;
agitation.
Les recherches expérimentales ont observé des effets :
anxiolytiques potentiels
avec différents extraits de feuilles et parties aériennes.
Sommeil
La plante peut également être employée traditionnellement pour accompagner :
difficulté à s’endormir ;
sommeil léger ;
agitation du soir.
L’effet est généralement décrit comme :
calmant et légèrement sédatif
plutôt que fortement hypnotique.
Usages culinaires
Un véritable fruit alimentaire
Le fruit de la passion est consommé :
frais ;
en jus ;
en coulis ;
en sorbet ;
en yaourt ;
en confiture ;
en pâtisserie ;
en sauces.
La pulpe et les graines sont :
comestibles
Le fruit de la passion est consommé :
frais ;
en jus ;
en coulis ;
en sorbet ;
en yaourt ;
en confiture ;
en pâtisserie ;
en sauces.
La pulpe et les graines sont :
comestibles
Posologie
Fruit frais
Pour le consommer simplement :
couper le fruit en deux ;
prélever la pulpe à la cuillère.
Une portion alimentaire peut correspondre à :
1 à 3 fruits
selon leur taille et le reste du repas.
Il s’agit d’une portion alimentaire et non d’une dose thérapeutique.
Jus de fruit de la passion
Préparation :
prélever la pulpe ;
mixer très brièvement ;
filtrer selon la texture souhaitée ;
ajouter de l’eau si nécessaire.
Éviter un mixage trop prolongé des graines si l’on souhaite conserver une saveur plus douce.
Infusion légère de feuilles
Les feuilles sont traditionnellement préparées en infusion.
Pour une préparation adulte modérée :
1 à 2 g de feuilles sèches ;
200 à 250 ml d’eau chaude.
Infuser :
5 à 10 minutes.
Prendre :
1 tasse le soir
ou ponctuellement en période de nervosité.
En l’absence de standardisation universelle, éviter de multiplier les doses.
Association pour le sommeil
Dans les traditions phytothérapeutiques, les feuilles calmantes peuvent être associées à des plantes douces telles que :
mélisse ;
tilleul ;
camomille.
Cette association peut renforcer l’effet :
relaxant
Il faut cependant éviter de cumuler inutilement de nombreuses plantes sédatives avec des médicaments sédatifs.
Pour le consommer simplement :
couper le fruit en deux ;
prélever la pulpe à la cuillère.
Une portion alimentaire peut correspondre à :
1 à 3 fruits
selon leur taille et le reste du repas.
Il s’agit d’une portion alimentaire et non d’une dose thérapeutique.
Jus de fruit de la passion
Préparation :
prélever la pulpe ;
mixer très brièvement ;
filtrer selon la texture souhaitée ;
ajouter de l’eau si nécessaire.
Éviter un mixage trop prolongé des graines si l’on souhaite conserver une saveur plus douce.
Infusion légère de feuilles
Les feuilles sont traditionnellement préparées en infusion.
Pour une préparation adulte modérée :
1 à 2 g de feuilles sèches ;
200 à 250 ml d’eau chaude.
Infuser :
5 à 10 minutes.
Prendre :
1 tasse le soir
ou ponctuellement en période de nervosité.
En l’absence de standardisation universelle, éviter de multiplier les doses.
Association pour le sommeil
Dans les traditions phytothérapeutiques, les feuilles calmantes peuvent être associées à des plantes douces telles que :
mélisse ;
tilleul ;
camomille.
Cette association peut renforcer l’effet :
relaxant
Il faut cependant éviter de cumuler inutilement de nombreuses plantes sédatives avec des médicaments sédatifs.
Précautions
Aucun Connu
Contre-indications
Le fruit mûr possède un bon profil de sécurité alimentaire aux quantités habituelles. Une revue rapporte que sa consommation quotidienne à doses usuelles est globalement considérée comme sûre.
Feuilles et extraits
Ils sont plus pharmacologiquement actifs que le fruit.
Une dose trop importante peut favoriser :
somnolence ;
baisse de vigilance ;
inconfort digestif chez certaines personnes.
Fruit non mûr et parties non alimentaires
Il est préférable de consommer :
les fruits bien mûrs
Les feuilles, tiges et autres parties ne doivent pas être consommées comme légumes ordinaires.
Kew signale d’ailleurs à la fois des usages alimentaires, médicinaux et des usages répertoriés comme « poison » pour l’espèce, ce qui rappelle que toutes les parties et toutes les préparations ne sont pas équivalentes au fruit mûr.
Grossesse et allaitement
Fruit
Le fruit mûr consommé comme aliment constitue un usage alimentaire classique.
Feuilles médicinales
Par prudence, éviter les préparations concentrées ou régulières pendant la grossesse sans avis professionnel.
Allaitement
Même prudence pour :
extraits concentrés ;
fortes doses de feuilles.
Enfants
Le fruit mûr peut être consommé dans le cadre alimentaire en quantité adaptée à l’âge.
Pour les feuilles à visée calmante :
éviter l’automédication chez les jeunes enfants ;
ne pas transposer directement une dose adulte.
Feuilles et extraits
Ils sont plus pharmacologiquement actifs que le fruit.
Une dose trop importante peut favoriser :
somnolence ;
baisse de vigilance ;
inconfort digestif chez certaines personnes.
Fruit non mûr et parties non alimentaires
Il est préférable de consommer :
les fruits bien mûrs
Les feuilles, tiges et autres parties ne doivent pas être consommées comme légumes ordinaires.
Kew signale d’ailleurs à la fois des usages alimentaires, médicinaux et des usages répertoriés comme « poison » pour l’espèce, ce qui rappelle que toutes les parties et toutes les préparations ne sont pas équivalentes au fruit mûr.
Grossesse et allaitement
Fruit
Le fruit mûr consommé comme aliment constitue un usage alimentaire classique.
Feuilles médicinales
Par prudence, éviter les préparations concentrées ou régulières pendant la grossesse sans avis professionnel.
Allaitement
Même prudence pour :
extraits concentrés ;
fortes doses de feuilles.
Enfants
Le fruit mûr peut être consommé dans le cadre alimentaire en quantité adaptée à l’âge.
Pour les feuilles à visée calmante :
éviter l’automédication chez les jeunes enfants ;
ne pas transposer directement une dose adulte.
Interactions
Sédatifs
En raison du potentiel calmant des feuilles et extraits, une association peut théoriquement renforcer la somnolence avec :
benzodiazépines ;
hypnotiques ;
certains antihistaminiques sédatifs ;
autres traitements calmants.
Cette précaution concerne surtout :
les feuilles et extraits
et non une consommation alimentaire normale du fruit.
Antihypertenseurs
Comme des effets antihypertenseurs ont été explorés expérimentalement, une prudence est raisonnable avec les extraits concentrés chez les personnes prenant déjà :
médicaments antihypertenseurs.
Surveiller l’apparition de :
vertiges ;
hypotension inhabituelle.
Antidiabétiques
Des effets antidiabétiques potentiels ont également été étudiés expérimentalement.
Avec des extraits concentrés et un traitement antidiabétique, une surveillance de la :
glycémie
est raisonnable.
Là encore, une portion normale de fruit n’est pas comparable à un extrait pharmacologique.
Plantes à associer avec prudence
Prudence avec de fortes doses simultanées de plantes sédatives comme :
valériane ;
houblon ;
kava ;
passiflore officinale ;
mélisse à forte dose.
L’objectif est surtout d’éviter :
somnolence excessive ;
baisse de vigilance.
Conduite et machines
Après une première prise d’une infusion ou d’un extrait de feuilles :
observer sa réaction individuelle.
En cas de :
somnolence ;
baisse de vigilance,
éviter de conduire ou d’utiliser des machines.
En raison du potentiel calmant des feuilles et extraits, une association peut théoriquement renforcer la somnolence avec :
benzodiazépines ;
hypnotiques ;
certains antihistaminiques sédatifs ;
autres traitements calmants.
Cette précaution concerne surtout :
les feuilles et extraits
et non une consommation alimentaire normale du fruit.
Antihypertenseurs
Comme des effets antihypertenseurs ont été explorés expérimentalement, une prudence est raisonnable avec les extraits concentrés chez les personnes prenant déjà :
médicaments antihypertenseurs.
Surveiller l’apparition de :
vertiges ;
hypotension inhabituelle.
Antidiabétiques
Des effets antidiabétiques potentiels ont également été étudiés expérimentalement.
Avec des extraits concentrés et un traitement antidiabétique, une surveillance de la :
glycémie
est raisonnable.
Là encore, une portion normale de fruit n’est pas comparable à un extrait pharmacologique.
Plantes à associer avec prudence
Prudence avec de fortes doses simultanées de plantes sédatives comme :
valériane ;
houblon ;
kava ;
passiflore officinale ;
mélisse à forte dose.
L’objectif est surtout d’éviter :
somnolence excessive ;
baisse de vigilance.
Conduite et machines
Après une première prise d’une infusion ou d’un extrait de feuilles :
observer sa réaction individuelle.
En cas de :
somnolence ;
baisse de vigilance,
éviter de conduire ou d’utiliser des machines.
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