Saururacées
Houttuynie cordée
Houttuynia cordata T
3 photos
Aussi appelée :
Houttuynie à feuilles en cœur, Plante caméléon, Herbe à poisson, Menthe-poisson.
Nom commun
Houttuynie cordée
Nom scientifique
Houttuynia cordata T
Famille botanique
Saururacées
Description botanique
Houttuynia cordata est une plante herbacée vivace formant des colonies grâce à ses rhizomes souterrains.
Hauteur : généralement de 15 à 60 cm, parfois davantage dans des conditions favorables.
Port : herbacé, dressé à étalé, formant des tapis végétaux.
Rhizomes
- souterrains ;
- rampants ;
- blanchâtres ;
- charnus ;
- fortement ramifiés ;
- capables de produire de nouvelles tiges.
Ils permettent à la plante de coloniser rapidement les sols humides.
Tiges
- herbacées ;
- relativement fines ;
- dressées ou ascendantes ;
- parfois rougeâtres ;
- issues des rhizomes.
Feuilles
- alternes ;
- simples ;
- entières ;
- cordiformes ;
- vertes ;
- parfois rougeâtres ;
- à nervation palmée.
Limbe
En forme de cœur, avec une base profondément échancrée et un sommet généralement aigu.
Dimensions
Les feuilles mesurent souvent de 3 à 10 cm de longueur.
Pétiole
Relativement long.
Odeur
Les feuilles froissées dégagent une odeur caractéristique, souvent décrite comme :
- poissonnée ;
- citronnée ;
- herbacée ;
- légèrement métallique ;
- parfois coriandrée.
Cette odeur varie selon les individus et la sensibilité olfactive.
Fleurs
Les fleurs véritables sont petites, nombreuses et regroupées sur un épi.
Inflorescence
L'inflorescence comprend :
- un épi central ;
- de nombreuses petites fleurs ;
- généralement quatre bractées blanches à sa base.
Bractées
Les bractées blanches ressemblent à des pétales, mais ne sont pas des pétales véritables.
Floraison
Généralement de la fin du printemps à l'été, selon le climat.
Fruits
Petites capsules contenant les graines.
Graines
Petites, produites après fécondation.
Racines
Racines adventives issues des rhizomes.
Particularité botanique
La plante peut former rapidement des peuplements denses grâce à sa multiplication végétative.
Caractère distinctif : plante herbacée à feuilles cordiformes odorantes, rhizomes rampants et petits épis floraux entourés de quatre bractées blanches.
Hauteur : généralement de 15 à 60 cm, parfois davantage dans des conditions favorables.
Port : herbacé, dressé à étalé, formant des tapis végétaux.
Rhizomes
- souterrains ;
- rampants ;
- blanchâtres ;
- charnus ;
- fortement ramifiés ;
- capables de produire de nouvelles tiges.
Ils permettent à la plante de coloniser rapidement les sols humides.
Tiges
- herbacées ;
- relativement fines ;
- dressées ou ascendantes ;
- parfois rougeâtres ;
- issues des rhizomes.
Feuilles
- alternes ;
- simples ;
- entières ;
- cordiformes ;
- vertes ;
- parfois rougeâtres ;
- à nervation palmée.
Limbe
En forme de cœur, avec une base profondément échancrée et un sommet généralement aigu.
Dimensions
Les feuilles mesurent souvent de 3 à 10 cm de longueur.
Pétiole
Relativement long.
Odeur
Les feuilles froissées dégagent une odeur caractéristique, souvent décrite comme :
- poissonnée ;
- citronnée ;
- herbacée ;
- légèrement métallique ;
- parfois coriandrée.
Cette odeur varie selon les individus et la sensibilité olfactive.
Fleurs
Les fleurs véritables sont petites, nombreuses et regroupées sur un épi.
Inflorescence
L'inflorescence comprend :
- un épi central ;
- de nombreuses petites fleurs ;
- généralement quatre bractées blanches à sa base.
Bractées
Les bractées blanches ressemblent à des pétales, mais ne sont pas des pétales véritables.
Floraison
Généralement de la fin du printemps à l'été, selon le climat.
Fruits
Petites capsules contenant les graines.
Graines
Petites, produites après fécondation.
Racines
Racines adventives issues des rhizomes.
Particularité botanique
La plante peut former rapidement des peuplements denses grâce à sa multiplication végétative.
Caractère distinctif : plante herbacée à feuilles cordiformes odorantes, rhizomes rampants et petits épis floraux entourés de quatre bractées blanches.
Répartition
Houttuynia cordata est originaire de plusieurs régions d'Asie.
Chine
Très répandue dans différentes régions.
Japon
Présente naturellement et cultivée.
Corée
Espèce connue.
Vietnam
Largement utilisée comme plante alimentaire.
Thaïlande
Présente dans plusieurs régions.
Laos
Espèce connue.
Cambodge
Présence régionale.
Myanmar
Présente dans certaines régions.
Népal
Présence dans des habitats favorables.
Bhoutan
Espèce régionale.
Inde
Présente notamment dans certaines régions du nord-est.
Bangladesh
Présence régionale.
Taïwan
Espèce connue.
Indonésie
Cultivée ou présente dans certaines régions.
Europe
Introduite principalement comme plante ornementale.
Amérique du Nord
Introduite comme plante ornementale.
Nouvelle-Zélande
Introduite dans certains jardins.
Importance biogéographique : plante asiatique devenue horticole dans plusieurs régions tempérées, où elle peut parfois se naturaliser.
Chine
Très répandue dans différentes régions.
Japon
Présente naturellement et cultivée.
Corée
Espèce connue.
Vietnam
Largement utilisée comme plante alimentaire.
Thaïlande
Présente dans plusieurs régions.
Laos
Espèce connue.
Cambodge
Présence régionale.
Myanmar
Présente dans certaines régions.
Népal
Présence dans des habitats favorables.
Bhoutan
Espèce régionale.
Inde
Présente notamment dans certaines régions du nord-est.
Bangladesh
Présence régionale.
Taïwan
Espèce connue.
Indonésie
Cultivée ou présente dans certaines régions.
Europe
Introduite principalement comme plante ornementale.
Amérique du Nord
Introduite comme plante ornementale.
Nouvelle-Zélande
Introduite dans certains jardins.
Importance biogéographique : plante asiatique devenue horticole dans plusieurs régions tempérées, où elle peut parfois se naturaliser.
Habitat
Houttuynia cordata affectionne les sols humides et les environnements frais.
On la rencontre dans :
- berges ;
- fossés ;
- prairies humides ;
- sous-bois frais ;
- terrains marécageux ;
- bords de ruisseaux ;
- jardins humides ;
- sols riches en matière organique.
Exposition
Mi-ombre à soleil modéré.
Sol
- humifère ;
- humide ;
- fertile ;
- argileux à limoneux ;
- relativement riche en matière organique.
Humidité
Préfère un sol constamment frais à humide.
Température
Adaptée aux climats tempérés doux et subtropicaux.
Gel
Les parties aériennes peuvent disparaître en hiver, tandis que les rhizomes survivent au froid selon les conditions locales.
Multiplication
Principalement par division des rhizomes.
Division
Méthode particulièrement efficace.
Semis
Possible, mais moins utilisé.
Croissance
Rapide dans les conditions favorables.
Culture en pot
Recommandée pour limiter son expansion.
Culture en pleine terre
Possible, mais la plante peut devenir envahissante.
Entretien
- maintenir le sol humide ;
- éviter le dessèchement prolongé ;
- surveiller l'expansion des rhizomes ;
- retirer les parties aériennes fanées ;
- contrôler les repousses.
Récolte des feuilles
Principalement pendant la période de croissance.
Récolte des parties aériennes
Possible avant ou pendant la floraison, selon l'usage.
Récolte des rhizomes
Pratiquée dans certaines traditions alimentaires et médicinales.
Séchage
Les parties aériennes peuvent être séchées à l'ombre dans un endroit ventilé.
Conservation
Conserver les feuilles séchées à l'abri de l'humidité.
Risque d'invasion
La plante peut former des colonies persistantes.
Gestion écologique
Éviter de jeter des fragments de rhizomes dans les milieux naturels.
On la rencontre dans :
- berges ;
- fossés ;
- prairies humides ;
- sous-bois frais ;
- terrains marécageux ;
- bords de ruisseaux ;
- jardins humides ;
- sols riches en matière organique.
Exposition
Mi-ombre à soleil modéré.
Sol
- humifère ;
- humide ;
- fertile ;
- argileux à limoneux ;
- relativement riche en matière organique.
Humidité
Préfère un sol constamment frais à humide.
Température
Adaptée aux climats tempérés doux et subtropicaux.
Gel
Les parties aériennes peuvent disparaître en hiver, tandis que les rhizomes survivent au froid selon les conditions locales.
Multiplication
Principalement par division des rhizomes.
Division
Méthode particulièrement efficace.
Semis
Possible, mais moins utilisé.
Croissance
Rapide dans les conditions favorables.
Culture en pot
Recommandée pour limiter son expansion.
Culture en pleine terre
Possible, mais la plante peut devenir envahissante.
Entretien
- maintenir le sol humide ;
- éviter le dessèchement prolongé ;
- surveiller l'expansion des rhizomes ;
- retirer les parties aériennes fanées ;
- contrôler les repousses.
Récolte des feuilles
Principalement pendant la période de croissance.
Récolte des parties aériennes
Possible avant ou pendant la floraison, selon l'usage.
Récolte des rhizomes
Pratiquée dans certaines traditions alimentaires et médicinales.
Séchage
Les parties aériennes peuvent être séchées à l'ombre dans un endroit ventilé.
Conservation
Conserver les feuilles séchées à l'abri de l'humidité.
Risque d'invasion
La plante peut former des colonies persistantes.
Gestion écologique
Éviter de jeter des fragments de rhizomes dans les milieux naturels.
Usages traditionnels
Des préparations traditionnelles sont utilisées pour accompagner la toux et certains inconforts respiratoires.
Toux
Usage traditionnel.
Bronchite
Mentionnée dans certaines pratiques médicinales.
Infections respiratoires
Usage traditionnel
Fièvre
Certaines préparations sont utilisées traditionnellement.
Inflammations
Usage historique important.
Troubles urinaires
La plante est employée dans certaines préparations traditionnelles.
Diurétique traditionnel
Des usages visant à augmenter l'élimination urinaire sont rapportés.
Troubles digestifs
Certaines traditions mentionnent des préparations à base de feuilles ou de rhizomes.
Troubles intestinaux
Usages populaires.
Diarrhée
Certaines préparations traditionnelles existent.
Affections cutanées
Applications externes dans certaines pratiques populaires.
Plaies
Des préparations traditionnelles sont mentionnées.
Abcès
Usage historique.
Irritations cutanées
Certaines préparations sont employées.
Médecine japonaise
La plante est connue sous le nom de Dokudami.
Tisanes japonaises
Les parties aériennes séchées entrent dans certaines boissons traditionnelles.
Médecine coréenne
L'espèce est utilisée dans différentes préparations végétales.
Médecine vietnamienne
Les feuilles sont consommées comme aliment et utilisées dans certaines pratiques populaires.
Médecine du nord-est de l'Inde
La plante possède des usages alimentaires et ethnobotaniques régionaux.
Toux
Usage traditionnel.
Bronchite
Mentionnée dans certaines pratiques médicinales.
Infections respiratoires
Usage traditionnel
Fièvre
Certaines préparations sont utilisées traditionnellement.
Inflammations
Usage historique important.
Troubles urinaires
La plante est employée dans certaines préparations traditionnelles.
Diurétique traditionnel
Des usages visant à augmenter l'élimination urinaire sont rapportés.
Troubles digestifs
Certaines traditions mentionnent des préparations à base de feuilles ou de rhizomes.
Troubles intestinaux
Usages populaires.
Diarrhée
Certaines préparations traditionnelles existent.
Affections cutanées
Applications externes dans certaines pratiques populaires.
Plaies
Des préparations traditionnelles sont mentionnées.
Abcès
Usage historique.
Irritations cutanées
Certaines préparations sont employées.
Médecine japonaise
La plante est connue sous le nom de Dokudami.
Tisanes japonaises
Les parties aériennes séchées entrent dans certaines boissons traditionnelles.
Médecine coréenne
L'espèce est utilisée dans différentes préparations végétales.
Médecine vietnamienne
Les feuilles sont consommées comme aliment et utilisées dans certaines pratiques populaires.
Médecine du nord-est de l'Inde
La plante possède des usages alimentaires et ethnobotaniques régionaux.
Usages culinaires
Houttuynia cordata possède une importance alimentaire dans plusieurs régions d'Asie.
Feuilles fraîches
Consommées comme herbe aromatique.
Salades
Utilisées dans certaines préparations vietnamiennes.
Herbe aromatique
Ajoutée aux plats pour son parfum particulier.
Accompagnement
Servie avec différentes préparations de viande, de poisson ou de légumes.
Cuisine vietnamienne
Les feuilles de Diếp cá sont consommées fraîches dans plusieurs plats.
Rouleaux
Peuvent accompagner certaines préparations de rouleaux vietnamiens.
Soupes
Utilisées dans certaines recettes régionales.
Cuisine chinoise
Les jeunes pousses et les rhizomes sont consommés dans certaines régions.
Rhizomes
Utilisés comme légume dans certaines préparations régionales.
Rhizomes sautés
Préparation culinaire possible.
Rhizomes marinés
Utilisation régionale.
Salades de rhizomes
Présentes dans certaines cuisines chinoises.
Cuisine thaïlandaise
Les feuilles sont utilisées dans certaines préparations locales.
Cuisine du nord-est de l'Inde
Consommée comme légume ou herbe aromatique dans certaines communautés.
Tisane
Les feuilles séchées sont utilisées dans certaines boissons traditionnelles.
Thé Dokudami
Boisson japonaise préparée à partir des parties aériennes séchées.
Jus végétal
Certaines préparations traditionnelles existent.
Saveur
La saveur est particulièrement marquée.
Elle peut être décrite comme :
- poissonnée ;
- citronnée ;
- herbacée ;
- légèrement piquante ;
- aromatique.
Feuilles fraîches
Consommées comme herbe aromatique.
Salades
Utilisées dans certaines préparations vietnamiennes.
Herbe aromatique
Ajoutée aux plats pour son parfum particulier.
Accompagnement
Servie avec différentes préparations de viande, de poisson ou de légumes.
Cuisine vietnamienne
Les feuilles de Diếp cá sont consommées fraîches dans plusieurs plats.
Rouleaux
Peuvent accompagner certaines préparations de rouleaux vietnamiens.
Soupes
Utilisées dans certaines recettes régionales.
Cuisine chinoise
Les jeunes pousses et les rhizomes sont consommés dans certaines régions.
Rhizomes
Utilisés comme légume dans certaines préparations régionales.
Rhizomes sautés
Préparation culinaire possible.
Rhizomes marinés
Utilisation régionale.
Salades de rhizomes
Présentes dans certaines cuisines chinoises.
Cuisine thaïlandaise
Les feuilles sont utilisées dans certaines préparations locales.
Cuisine du nord-est de l'Inde
Consommée comme légume ou herbe aromatique dans certaines communautés.
Tisane
Les feuilles séchées sont utilisées dans certaines boissons traditionnelles.
Thé Dokudami
Boisson japonaise préparée à partir des parties aériennes séchées.
Jus végétal
Certaines préparations traditionnelles existent.
Saveur
La saveur est particulièrement marquée.
Elle peut être décrite comme :
- poissonnée ;
- citronnée ;
- herbacée ;
- légèrement piquante ;
- aromatique.
Posologie
Préparation Posologie traditionnelle
Parties aériennes séchées (Yu Xing Cao) 15 à 25 g par jour dans certaines références de pharmacopée chinoise, sous forme de préparation traditionnelle
Plante fraîche Certaines références traditionnelles mentionnent 30 à 60 g par jour, selon l'indication et la préparation
Parties aériennes séchées (Yu Xing Cao) 15 à 25 g par jour dans certaines références de pharmacopée chinoise, sous forme de préparation traditionnelle
Plante fraîche Certaines références traditionnelles mentionnent 30 à 60 g par jour, selon l'indication et la préparation
Contre-indications
Tolérance alimentaire
Les feuilles sont généralement consommées en quantités culinaires.
Allergies
Des réactions allergiques sont possibles.
Irritations digestives
Certaines personnes peuvent présenter une mauvaise tolérance.
Diarrhée
Une consommation importante ou une préparation mal tolérée peut provoquer un inconfort digestif.
Huile essentielle
Les huiles essentielles concentrées présentent des risques d'irritation et de toxicité.
Maladies rénales
Prudence en cas de maladie rénale.
Contamination microbiologique
Les feuilles consommées crues doivent être correctement lavées.
Confusion botanique
L'identification de la plante doit être certaine
Les feuilles sont généralement consommées en quantités culinaires.
Allergies
Des réactions allergiques sont possibles.
Irritations digestives
Certaines personnes peuvent présenter une mauvaise tolérance.
Diarrhée
Une consommation importante ou une préparation mal tolérée peut provoquer un inconfort digestif.
Huile essentielle
Les huiles essentielles concentrées présentent des risques d'irritation et de toxicité.
Maladies rénales
Prudence en cas de maladie rénale.
Contamination microbiologique
Les feuilles consommées crues doivent être correctement lavées.
Confusion botanique
L'identification de la plante doit être certaine
Interactions
Médicaments Interactions potentielles
Anticoagulants (warfarine, apixaban, rivaroxaban, dabigatran) Certaines activités sur les mécanismes de l'hémostase ont été explorées expérimentalement, mais aucune interaction anticoagulante clinique spécifique n'est établie.
Antiagrégants (aspirine, clopidogrel, ticagrélor) Une interaction antiplaquettaire est théoriquement envisageable selon les extraits, mais non démontrée chez l'humain.
Immunosuppresseurs (ciclosporine, tacrolimus, mycophénolate) Les effets immunomodulateurs observés expérimentalement rendent les associations difficiles à prévoir. Aucune interaction clinique spécifique n'est confirmée.
Corticoïdes (prednisone, prednisolone, dexaméthasone) Des effets anti-inflammatoires expérimentaux existent, sans interaction pharmacologique démontrée.
Antibiotiques (amoxicilline, azithromycine, doxycycline) Les activités antimicrobiennes observées in vitro ne démontrent pas une interaction clinique ni une efficacité antibiotique.
Antiviraux (aciclovir, valaciclovir, autres antiviraux prescrits) Des activités antivirales précliniques ont été rapportées, sans preuve d'interaction médicamenteuse spécifique.
Antidiabétiques (insuline, metformine, gliclazide) Certains effets métaboliques ont été explorés expérimentalement ; une interaction hypoglycémiante reste hypothétique.
Antihypertenseurs (amlodipine, losartan, ramipril) Aucune interaction hypotensive clinique établie.
Diurétiques (furosémide, hydrochlorothiazide, spironolactone) Des usages traditionnels urinaires existent, mais aucune interaction diurétique clinique n'est démontrée.
Anti-inflammatoires non stéroïdiens (ibuprofène, naproxène, diclofénac) Aucune interaction spécifique établie malgré les activités anti-inflammatoires expérimentales.
Interactions possibles avec les autres plantes médicinales
Ginkgo (Ginkgo biloba) Prudence avec les extraits concentrés chez les personnes sous anticoagulants ou antiagrégants ; aucune interaction directe démontrée.
Ail (Allium sativum) Les suppléments concentrés d'ail peuvent influencer l'hémostase ; effets combinés non étudiés.
Gingembre (Zingiber officinale) Association traditionnelle possible ; prudence avec les extraits concentrés chez les personnes sous traitement antithrombotique.
Curcuma (Curcuma longa) Activités anti-inflammatoires expérimentales potentiellement complémentaires ; interactions cliniques non établies.
Échinacée (Echinacea purpurea) Effets immunologiques combinés insuffisamment étudiés, notamment chez les personnes immunodéprimées.
Astragale (Astragalus membranaceus) Association traditionnelle immunitaire possible ; prudence avec les traitements immunosuppresseurs.
Réglisse (Glycyrrhiza glabra) Association présente dans certaines formules traditionnelles ; tenir compte des risques d'hypertension et d'hypokaliémie propres à la réglisse.
Pissenlit (Taraxacum officinale) Association traditionnelle à visée urinaire ; effets combinés sur la diurèse insuffisamment étudiés.
Orthosiphon (Orthosiphon aristatus) Association traditionnelle urinaire possible ; prudence chez les personnes recevant des diurétiques.
Busserole (Arctostaphylos uva-ursi) Association urinaire non validée ; tenir compte des restrictions et des risques propres à la busserole.
Thé vert (Camellia sinensis) Apport supplémentaire en polyphénols ; aucune interaction directe démontrée.
Scutellaire du Baïkal (Scutellaria baicalensis) Association rencontrée dans certaines pratiques traditionnelles ; interactions pharmacologiques combinées non établies.
Anticoagulants (warfarine, apixaban, rivaroxaban, dabigatran) Certaines activités sur les mécanismes de l'hémostase ont été explorées expérimentalement, mais aucune interaction anticoagulante clinique spécifique n'est établie.
Antiagrégants (aspirine, clopidogrel, ticagrélor) Une interaction antiplaquettaire est théoriquement envisageable selon les extraits, mais non démontrée chez l'humain.
Immunosuppresseurs (ciclosporine, tacrolimus, mycophénolate) Les effets immunomodulateurs observés expérimentalement rendent les associations difficiles à prévoir. Aucune interaction clinique spécifique n'est confirmée.
Corticoïdes (prednisone, prednisolone, dexaméthasone) Des effets anti-inflammatoires expérimentaux existent, sans interaction pharmacologique démontrée.
Antibiotiques (amoxicilline, azithromycine, doxycycline) Les activités antimicrobiennes observées in vitro ne démontrent pas une interaction clinique ni une efficacité antibiotique.
Antiviraux (aciclovir, valaciclovir, autres antiviraux prescrits) Des activités antivirales précliniques ont été rapportées, sans preuve d'interaction médicamenteuse spécifique.
Antidiabétiques (insuline, metformine, gliclazide) Certains effets métaboliques ont été explorés expérimentalement ; une interaction hypoglycémiante reste hypothétique.
Antihypertenseurs (amlodipine, losartan, ramipril) Aucune interaction hypotensive clinique établie.
Diurétiques (furosémide, hydrochlorothiazide, spironolactone) Des usages traditionnels urinaires existent, mais aucune interaction diurétique clinique n'est démontrée.
Anti-inflammatoires non stéroïdiens (ibuprofène, naproxène, diclofénac) Aucune interaction spécifique établie malgré les activités anti-inflammatoires expérimentales.
Interactions possibles avec les autres plantes médicinales
Ginkgo (Ginkgo biloba) Prudence avec les extraits concentrés chez les personnes sous anticoagulants ou antiagrégants ; aucune interaction directe démontrée.
Ail (Allium sativum) Les suppléments concentrés d'ail peuvent influencer l'hémostase ; effets combinés non étudiés.
Gingembre (Zingiber officinale) Association traditionnelle possible ; prudence avec les extraits concentrés chez les personnes sous traitement antithrombotique.
Curcuma (Curcuma longa) Activités anti-inflammatoires expérimentales potentiellement complémentaires ; interactions cliniques non établies.
Échinacée (Echinacea purpurea) Effets immunologiques combinés insuffisamment étudiés, notamment chez les personnes immunodéprimées.
Astragale (Astragalus membranaceus) Association traditionnelle immunitaire possible ; prudence avec les traitements immunosuppresseurs.
Réglisse (Glycyrrhiza glabra) Association présente dans certaines formules traditionnelles ; tenir compte des risques d'hypertension et d'hypokaliémie propres à la réglisse.
Pissenlit (Taraxacum officinale) Association traditionnelle à visée urinaire ; effets combinés sur la diurèse insuffisamment étudiés.
Orthosiphon (Orthosiphon aristatus) Association traditionnelle urinaire possible ; prudence chez les personnes recevant des diurétiques.
Busserole (Arctostaphylos uva-ursi) Association urinaire non validée ; tenir compte des restrictions et des risques propres à la busserole.
Thé vert (Camellia sinensis) Apport supplémentaire en polyphénols ; aucune interaction directe démontrée.
Scutellaire du Baïkal (Scutellaria baicalensis) Association rencontrée dans certaines pratiques traditionnelles ; interactions pharmacologiques combinées non établies.
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