Jambosier Rouge

Ne pas le confondre avec Solanum pseudocapsicum, appelé aussi Pommier d'amour, une solanacée décorative dont les petites baies de couleur rouge vif sont toxiques.

Syzygium malaccense est un arbre fruitier sempervirent.

Type :

Arbre tropical.

Hauteur :

généralement 10 à 20 mètres ;
peut atteindre 25 mètres.

Port :

dense ;
pyramidal à arrondi ;
très ramifié.

Tronc :

droit ;
écorce brun grisâtre ;
légèrement fissurée avec l'âge.

Feuilles :

opposées ;
grandes ;
coriaces ;
elliptiques à oblongues ;
vert foncé brillant ;
longues de 15 à 35 cm.

Floraison :

une à deux fois par an selon le climat.

Fleurs :

rose vif à rouge foncé ;
nombreuses étamines proéminentes ;
regroupées directement sur les branches et le tronc (cauliflorie).

Fruits :

grosses baies piriformes ;
rouge vif à rouge foncé ;
chair blanche, croquante, juteuse et légèrement parfumée ;
contenant généralement une grosse graine.

Originaire de :

Malaisie ;
Indonésie ;
Papouasie–Nouvelle-Guinée.

Cultivé dans :

Philippines ;
Thaïlande ;
Inde ;
Sri Lanka ;
Polynésie ;
Hawaï ;
Caraïbes ;
Amérique centrale ;
Amérique du Sud tropicale ;
Afrique tropicale..

Le Jambosier rouge pousse naturellement :

dans les forêts tropicales humides ;
les jardins tropicaux ;
les vergers.

Il apprécie :

les climats chauds et humides ;
les sols profonds et fertiles ;
les terrains bien drainés ;
le plein soleil.

Il est cultivé du niveau de la mer jusqu'à environ 1 200 mètres d'altitude.

L'étude de l'huile essentielle hydrodistillée des feuilles fraîches cultivées au Nigéria a montré que l'huile était largement composée de monoterpènes.

Utilisations Culinaire:

Les fruits sont consommés crus mais peuvent être préparés avec des arômes.

A Porto Rico, utilisé pour l'élaboration des vins de table.

En Indonésie, fleurs sont consommées en salade.

Les Jeunes pousses et les feuilles sont consommées, crues ou cuites.

En Indonésie, les feuilles sont utilisées pour envelopper des collations de riz gluant fermenté.

Médecine Rurale:

Aux Moluques, l'écorce astringente sert à faire un bain de bouche contre le muguet.

Une décoction d'écorce de racine est utilisée contre la dysenterie et l'aménorrhée.

La racine est appliquée sur les démangeaisons.

La racine est considérée comme diurétique.

Pour les maux de gorge, l'écorce interne est grattée ou toute l'écorce est décoctée.

L' écorce de racine est utilisée comme abortif ; également pour l'aménorrhée et la dysenterie.

Une décoction d'écorce soigne la ciguatera.

Un bouillon de feuilles est préparé pour soigner la diarrhée.

Les furoncles sont traités en y apposant des feuilles chauffées.

A Hawaï , le jus d'écorce pilée salée est utilisé pour les plaies.

Les Malais utilisent des feuilles séchées en poudre pour les langues fissurées.

Au Cambodge , une décoction de fruits, de feuilles et de graines est utilisée contre la fièvre.

Jus de feuilles est utilisé pour les bains et les lotions.

Au Brésil , utilisé pour le diabète, la toux, les maux de tête, la constipation.

A Bornéo une décoction de tige et d'écorce est utilisée pour la diarrhée.

Dans les médecines traditionnelles d'Asie et du Pacifique, Syzygium malaccense est utilisé pour :

traiter les diarrhées ;
calmer les inflammations ;
favoriser la digestion ;
soulager les maux de gorge ;
accompagner certaines infections cutanées ;
favoriser la cicatrisation ;
soutenir le contrôle de la glycémie ;
réduire les états fébriles.

Les feuilles et l'écorce sont principalement employées en décoction.

Les fruits sont consommés :

frais ;
en jus ;
en salades de fruits ;
en confitures ;
en gelées ;
en compotes ;
en desserts ;
en sorbets ;
en boissons fermentées.

Les jeunes feuilles sont parfois consommées comme légume dans certaines régions d'Asie.