Jasmin du Tonkin

Telosma cordata est une liane vivace.

Type :

Liane grimpante.

Longueur :

généralement 3 à 8 mètres ;
peut dépasser 10 mètres.

Port :

grimpant ;
volubile ;
très ramifié.

Tiges :

souples ;
vertes ;
devenant ligneuses avec l'âge.

Feuilles :

opposées ;
cordiformes (en forme de cœur) ;
vert foncé ;
longues de 6 à 15 cm.

Floraison :

du printemps à l'automne ;
presque toute l'année sous climat tropical.

Fleurs :

jaune verdâtre ;
cireuses ;
regroupées en grappes ;
très parfumées, surtout le soir.

Fruits :

longues gousses cylindriques ;
contenant de nombreuses graines munies d'une aigrette soyeuse.

Originaire de :

Chine méridionale ;
Vietnam ;
Laos ;
Thaïlande.

Cultivé également dans :

Cambodge ;
Malaisie ;
Indonésie ;
Philippines ;
Inde ;
Hawaï ;
Afrique tropicale.

Le Jasmin du Tonkin pousse :

dans les forêts tropicales ;
les haies ;
les jardins ;
les clôtures.

Il apprécie :

les climats chauds et humides ;
les sols fertiles et bien drainés ;
le plein soleil ou la mi-ombre.

Il est cultivé du niveau de la mer jusqu'à environ 1 200 mètres d'altitude.

L’étude de l’extrait méthanol des feuilles a donné des alcaloïdes, des coumarines, des tanins, des flavonoïdes, des phénols, des saponines, de l’anthraquinone.

Utilisations Culinaire.

Le sommet, les fruits et les fleurs sont comestibles, et consommés comme légumes.

Les fleurs sont utilisées dans les desserts.

Les boutons floraux sont mangés, sautés ou bouillis.

Médecine Rurale.

Dans certaines cultures asiatiques, elle est utilisée en médecine traditionnelle pour traiter divers maux.

Utilisé pour la fièvre, comme antidote, tranquillisant et pour le traitement des maux de dos.

L’huile de fleur est utilisée pour la conjonctivite.

Au Myanmar, les feuilles tendres sont consommées comme médicament contre la dépendance à l’alcool et les troubles mentaux.

Autres

Les fleurs sont utilisées pour les bouquets et les couronnes.

Les fleurs dégagent un parfum sucré et délicat, ce qui les rend populaires pour les jardins parfumés et pour l'apiculture, car elles attirent les abeilles et les papillons.

Dans les médecines traditionnelles d'Asie, Telosma cordata est utilisé pour :

calmer les états fébriles ;
favoriser la digestion ;
soulager les inflammations ;
apaiser certaines toux ;
accompagner les douleurs légères ;
favoriser le bien-être général.

Les fleurs sont également considérées comme légèrement relaxantes.

Les fleurs constituent un légume très apprécié en Asie.

Elles sont consommées :

sautées ;
en soupe ;
en omelette ;
dans les currys ;
en salade ;
en beignets ;
comme garniture parfumée.

Les jeunes pousses sont parfois consommées après cuisson.