Actinidiaceae
Kiwi jaune
Actinidia chinensis
3 photos
Aussi appelée :
Kiwi doré Kiwi chinois Groseille de Chine
Nom commun
Kiwi jaune
Nom scientifique
Actinidia chinensis
Famille botanique
Actinidiaceae
Description botanique
Actinidia chinensis est une liane grimpante vivace.
Type :
Liane ligneuse.
Longueur :
généralement 5 à 10 mètres ;
peut dépasser 15 mètres avec un support.
Port :
grimpant ;
vigoureux ;
volubile.
Tiges :
ligneuses ;
brun rougeâtre ;
légèrement pubescentes lorsqu'elles sont jeunes.
Feuilles :
alternes ;
larges ;
ovales à presque rondes ;
vert foncé ;
légèrement velues sur la face inférieure.
Floraison :
de mai à juin selon les régions.
Fleurs :
blanches puis crème ;
parfumées ;
dioïques (plants mâles et femelles distincts).
Fruits :
baies ovoïdes ;
peau fine brun bronze à légèrement duveteuse ou presque lisse selon les cultivars ;
chair jaune à jaune doré ;
nombreuses petites graines noires comestibles.
Type :
Liane ligneuse.
Longueur :
généralement 5 à 10 mètres ;
peut dépasser 15 mètres avec un support.
Port :
grimpant ;
vigoureux ;
volubile.
Tiges :
ligneuses ;
brun rougeâtre ;
légèrement pubescentes lorsqu'elles sont jeunes.
Feuilles :
alternes ;
larges ;
ovales à presque rondes ;
vert foncé ;
légèrement velues sur la face inférieure.
Floraison :
de mai à juin selon les régions.
Fleurs :
blanches puis crème ;
parfumées ;
dioïques (plants mâles et femelles distincts).
Fruits :
baies ovoïdes ;
peau fine brun bronze à légèrement duveteuse ou presque lisse selon les cultivars ;
chair jaune à jaune doré ;
nombreuses petites graines noires comestibles.
Répartition
Originaire de :
Chine centrale et orientale.
Aujourd'hui cultivé dans :
Nouvelle-Zélande ;
Chine ;
Italie ;
France ;
Espagne ;
Chili ;
Grèce ;
Japon ;
Corée du Sud ;
États-Unis.
Chine centrale et orientale.
Aujourd'hui cultivé dans :
Nouvelle-Zélande ;
Chine ;
Italie ;
France ;
Espagne ;
Chili ;
Grèce ;
Japon ;
Corée du Sud ;
États-Unis.
Habitat
Le Kiwi jaune pousse naturellement :
dans les forêts tempérées humides ;
les vallées montagneuses ;
les lisières forestières.
Il apprécie :
les climats tempérés à subtropicaux ;
les sols profonds, fertiles et bien drainés ;
une bonne humidité ;
une exposition ensoleillée sans excès de chaleur.
Il est cultivé généralement entre 200 et 1 500 mètres d'altitude.
dans les forêts tempérées humides ;
les vallées montagneuses ;
les lisières forestières.
Il apprécie :
les climats tempérés à subtropicaux ;
les sols profonds, fertiles et bien drainés ;
une bonne humidité ;
une exposition ensoleillée sans excès de chaleur.
Il est cultivé généralement entre 200 et 1 500 mètres d'altitude.
Principes actifs
Vitamines (notamment vitamine C et vitamine E), Caroténoïdes, Polyphénols,
Flavonoïdes, Fibres alimentaires, Actinidine (enzyme protéolytique).
Flavonoïdes, Fibres alimentaires, Actinidine (enzyme protéolytique).
Usages traditionnels
En médecine traditionnelle chinoise, Actinidia chinensis est utilisé pour :
favoriser la digestion ;
réduire la fièvre ;
soutenir le système immunitaire ;
accompagner certaines inflammations ;
soulager les douleurs articulaires ;
favoriser la diurèse ;
accompagner certaines affections hépatiques ;
favoriser la convalescence.
Les fruits sont considérés comme tonifiants et rafraîchissants.
favoriser la digestion ;
réduire la fièvre ;
soutenir le système immunitaire ;
accompagner certaines inflammations ;
soulager les douleurs articulaires ;
favoriser la diurèse ;
accompagner certaines affections hépatiques ;
favoriser la convalescence.
Les fruits sont considérés comme tonifiants et rafraîchissants.
Usages culinaires
Le Kiwi jaune est consommé :
frais ;
en salade de fruits ;
en jus ;
en smoothies ;
en confitures ;
en sorbets ;
en pâtisserie ;
en desserts ;
en sauces pour poissons et viandes.
Il est également utilisé dans les boissons fonctionnelles et les compléments alimentaires.
frais ;
en salade de fruits ;
en jus ;
en smoothies ;
en confitures ;
en sorbets ;
en pâtisserie ;
en desserts ;
en sauces pour poissons et viandes.
Il est également utilisé dans les boissons fonctionnelles et les compléments alimentaires.
Posologie
Consommation fraîche
Posologie courante :
1 à 3 fruits par jour.
Jus
100 à 250 ml par jour.
Infusion des feuilles
Posologie traditionnelle :
2 à 4 g de feuilles séchées dans 250 ml d'eau.
Infuser 10 minutes.
Décoction des racines
5 à 10 g dans 500 ml d'eau.
Faire bouillir 20 à 30 minutes.
Uniquement dans le cadre des usages traditionnels.
Posologie courante :
1 à 3 fruits par jour.
Jus
100 à 250 ml par jour.
Infusion des feuilles
Posologie traditionnelle :
2 à 4 g de feuilles séchées dans 250 ml d'eau.
Infuser 10 minutes.
Décoction des racines
5 à 10 g dans 500 ml d'eau.
Faire bouillir 20 à 30 minutes.
Uniquement dans le cadre des usages traditionnels.
Précautions
et contre-indications.
Certaines personnes peuvent être allergiques aux kiwis, ce qui peut provoquer des réactions allant de légères (démangeaisons, gonflement de la bouche) à sévères (choc anaphylactique).
Les personnes prenant des anticoagulants ou des médicaments pour la pression artérielle doivent évité de consommer de grandes quantités de kiwi, en raison de sa teneur en vitamine K.
Certaines personnes peuvent être allergiques aux kiwis, ce qui peut provoquer des réactions allant de légères (démangeaisons, gonflement de la bouche) à sévères (choc anaphylactique).
Les personnes prenant des anticoagulants ou des médicaments pour la pression artérielle doivent évité de consommer de grandes quantités de kiwi, en raison de sa teneur en vitamine K.
Contre-indications
Le Kiwi jaune est généralement très bien toléré.
Cependant :
il peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles aux kiwis ou au latex ;
sa richesse en actinidine peut provoquer des irritations buccales chez certaines personnes ;
prudence chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale en raison de sa teneur en potassium.
Une consommation excessive peut entraîner :
diarrhées ;
inconfort digestif.
Cependant :
il peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles aux kiwis ou au latex ;
sa richesse en actinidine peut provoquer des irritations buccales chez certaines personnes ;
prudence chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale en raison de sa teneur en potassium.
Une consommation excessive peut entraîner :
diarrhées ;
inconfort digestif.
Interactions
Médicaments
Prudence avec :
anticoagulants (présence de vitamine K en faible quantité et activité antiagrégante potentielle) ;
antihypertenseurs ;
antidiabétiques.
Plantes
Peut être associé à :
autres plantes riches en vitamine C ;
plantes antioxydantes.
Aucune interaction majeure n'est actuellement documentée.
Prudence avec :
anticoagulants (présence de vitamine K en faible quantité et activité antiagrégante potentielle) ;
antihypertenseurs ;
antidiabétiques.
Plantes
Peut être associé à :
autres plantes riches en vitamine C ;
plantes antioxydantes.
Aucune interaction majeure n'est actuellement documentée.
Photographies
Galerie
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