Zingiberaceae
Krachai
Boesenbergia rotunda
3 photos
Aussi appelée :
Gingembre chinois Gingembre doigt Gingembre en doigts
Nom commun
Krachai
Nom scientifique
Boesenbergia rotunda
Famille botanique
Zingiberaceae
Description botanique
Boesenbergia rotunda est une plante herbacée vivace à rhizome.
Type :
Plante vivace rhizomateuse.
Hauteur :
généralement 30 à 70 cm ;
parfois jusqu'à 1 mètre.
Port :
dressé ;
compact ;
en touffe.
Rhizome :
charnu ;
brun clair à l'extérieur ;
jaune pâle à orangé à l'intérieur ;
composé de nombreuses ramifications évoquant des doigts.
Feuilles :
lancéolées à elliptiques ;
vert brillant ;
longues de 20 à 50 cm ;
disposées en touffe basale.
Floraison :
du printemps à l'été.
Fleurs :
blanches à rose pâle ;
gorge violette ;
apparaissant près du sol.
Fruits :
petites capsules contenant plusieurs graines.
Type :
Plante vivace rhizomateuse.
Hauteur :
généralement 30 à 70 cm ;
parfois jusqu'à 1 mètre.
Port :
dressé ;
compact ;
en touffe.
Rhizome :
charnu ;
brun clair à l'extérieur ;
jaune pâle à orangé à l'intérieur ;
composé de nombreuses ramifications évoquant des doigts.
Feuilles :
lancéolées à elliptiques ;
vert brillant ;
longues de 20 à 50 cm ;
disposées en touffe basale.
Floraison :
du printemps à l'été.
Fleurs :
blanches à rose pâle ;
gorge violette ;
apparaissant près du sol.
Fruits :
petites capsules contenant plusieurs graines.
Répartition
Originaire d'Asie du Sud-Est, l'espèce est cultivée dans :
Thaïlande ;
Indonésie ;
Malaisie ;
Vietnam ;
Cambodge ;
Laos ;
Myanmar ;
Chine méridionale.
Elle est également cultivée dans :
Inde ;
Sri Lanka ;
Philippines ;
Afrique tropicale ;
Amérique tropicale.
Thaïlande ;
Indonésie ;
Malaisie ;
Vietnam ;
Cambodge ;
Laos ;
Myanmar ;
Chine méridionale.
Elle est également cultivée dans :
Inde ;
Sri Lanka ;
Philippines ;
Afrique tropicale ;
Amérique tropicale.
Habitat
Le Krachai pousse principalement :
dans les forêts tropicales ;
les jardins familiaux ;
les plantations ;
les sous-bois humides.
Il apprécie :
les climats chauds et humides ;
les sols riches en humus ;
les terrains bien drainés ;
une exposition mi-ombragée à ensoleillée.
Il ne supporte pas le gel.
dans les forêts tropicales ;
les jardins familiaux ;
les plantations ;
les sous-bois humides.
Il apprécie :
les climats chauds et humides ;
les sols riches en humus ;
les terrains bien drainés ;
une exposition mi-ombragée à ensoleillée.
Il ne supporte pas le gel.
Principes actifs
Principes actifs
Flavonoïdes (pinostrobine, panduratine A)
Huiles essentielles
Chalcones
Composés phénoliques
Terpénoïdes
→ Profil dominant : digestif + antimicrobien + anti-inflammatoire
Flavonoïdes (pinostrobine, panduratine A)
Huiles essentielles
Chalcones
Composés phénoliques
Terpénoïdes
→ Profil dominant : digestif + antimicrobien + anti-inflammatoire
Propriétés
Actions thérapeutiques
Digestive
Carminative
Antimicrobienne
Anti-inflammatoire
Antioxydante
Tonique
Digestive
Carminative
Antimicrobienne
Anti-inflammatoire
Antioxydante
Tonique
Usages traditionnels
Le Krachai est une plante majeure des médecines traditionnelles thaïlandaise, indonésienne et malaisienne.
Il est employé pour :
favoriser la digestion ;
soulager les ballonnements ;
calmer les douleurs abdominales ;
stimuler l'appétit ;
traiter les diarrhées ;
accompagner les ulcères gastriques ;
soulager les rhumatismes ;
calmer les douleurs musculaires ;
traiter les infections respiratoires ;
soulager la toux ;
soutenir la vitalité ;
favoriser la récupération après l'accouchement ;
accompagner certaines infections urinaires ;
soutenir la santé masculine selon certaines traditions.
Il est employé pour :
favoriser la digestion ;
soulager les ballonnements ;
calmer les douleurs abdominales ;
stimuler l'appétit ;
traiter les diarrhées ;
accompagner les ulcères gastriques ;
soulager les rhumatismes ;
calmer les douleurs musculaires ;
traiter les infections respiratoires ;
soulager la toux ;
soutenir la vitalité ;
favoriser la récupération après l'accouchement ;
accompagner certaines infections urinaires ;
soutenir la santé masculine selon certaines traditions.
Usages culinaires
Le rhizome est très apprécié en cuisine asiatique.
Il est utilisé :
frais ;
séché ;
en poudre ;
dans les currys ;
les soupes ;
les sauces ;
les marinades ;
les plats de poisson ;
les plats de viande ;
les légumes sautés ;
les pâtes de curry ;
les boissons traditionnelles.
Son goût rappelle le gingembre, avec des notes de galanga, de poivre et d'agrumes.
Il est utilisé :
frais ;
séché ;
en poudre ;
dans les currys ;
les soupes ;
les sauces ;
les marinades ;
les plats de poisson ;
les plats de viande ;
les légumes sautés ;
les pâtes de curry ;
les boissons traditionnelles.
Son goût rappelle le gingembre, avec des notes de galanga, de poivre et d'agrumes.
Posologie
Décoction du rhizome
Posologie traditionnelle :
10 à 20 g de rhizome frais (ou 3 à 6 g de rhizome séché) dans 500 ml d'eau.
Faire bouillir 15 à 20 minutes.
Boire 1 à 2 tasses par jour.
Traditionnellement utilisée contre :
les troubles digestifs ;
les douleurs abdominales ;
les infections légères.
Infusion
Posologie :
2 à 4 g de rhizome séché dans 250 ml d'eau.
Infuser 10 à 15 minutes.
Boire 2 à 3 tasses par jour.
Poudre
Le rhizome séché réduit en poudre est incorporé dans des préparations médicinales ou culinaires.
Cataplasme
Le rhizome frais pilé est appliqué localement sur :
les douleurs musculaires ;
les contusions ;
les inflammations.
Posologie traditionnelle :
10 à 20 g de rhizome frais (ou 3 à 6 g de rhizome séché) dans 500 ml d'eau.
Faire bouillir 15 à 20 minutes.
Boire 1 à 2 tasses par jour.
Traditionnellement utilisée contre :
les troubles digestifs ;
les douleurs abdominales ;
les infections légères.
Infusion
Posologie :
2 à 4 g de rhizome séché dans 250 ml d'eau.
Infuser 10 à 15 minutes.
Boire 2 à 3 tasses par jour.
Poudre
Le rhizome séché réduit en poudre est incorporé dans des préparations médicinales ou culinaires.
Cataplasme
Le rhizome frais pilé est appliqué localement sur :
les douleurs musculaires ;
les contusions ;
les inflammations.
Contre-indications
Le Krachai est généralement bien toléré aux doses alimentaires et traditionnelles.
Cependant :
éviter les doses élevées prolongées ;
déconseillé pendant la grossesse faute de données suffisantes ;
prudence pendant l'allaitement ;
prudence chez les jeunes enfants.
Une consommation excessive peut provoquer :
brûlures d'estomac ;
irritation gastrique ;
diarrhée ;
réactions allergiques rares.
Cependant :
éviter les doses élevées prolongées ;
déconseillé pendant la grossesse faute de données suffisantes ;
prudence pendant l'allaitement ;
prudence chez les jeunes enfants.
Une consommation excessive peut provoquer :
brûlures d'estomac ;
irritation gastrique ;
diarrhée ;
réactions allergiques rares.
Interactions
Prudence avec :
Médicaments
anticoagulants ;
antiagrégants plaquettaires ;
antidiabétiques ;
antihypertenseurs ;
anti-inflammatoires.
Plantes
Prudence avec :
Zingiber officinale ;
Curcuma longa ;
Allium sativum ;
Ginkgo biloba ;
autres plantes fluidifiant le sang ou hypoglycémiantes.
Une surveillance est recommandée chez les personnes sous traitement anticoagulant ou antidiabétique.
Médicaments
anticoagulants ;
antiagrégants plaquettaires ;
antidiabétiques ;
antihypertenseurs ;
anti-inflammatoires.
Plantes
Prudence avec :
Zingiber officinale ;
Curcuma longa ;
Allium sativum ;
Ginkgo biloba ;
autres plantes fluidifiant le sang ou hypoglycémiantes.
Une surveillance est recommandée chez les personnes sous traitement anticoagulant ou antidiabétique.
Photographies
Galerie
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