Kudzu

Pueraria montana est une liane herbacée vivace.

Type :

Liane grimpante.

Longueur :

généralement 10 à 20 mètres ;
peut dépasser 30 mètres.

Port :

très vigoureux ;
grimpant ;
volubile.

Racines :

tubéreuses ;
très développées ;
pouvant dépasser 100 kg chez les vieux sujets.

Tiges :

ligneuses à la base ;
couvertes de poils brunâtres.

Feuilles :

alternes ;
trifoliées ;
grandes ;
vert foncé ;
légèrement velues.

Floraison :

fin de l'été.

Fleurs :

violettes à pourpre ;
parfumées ;
regroupées en longues grappes pendantes.

Fruits :

gousses plates couvertes de poils brun doré.

Originaire de :

Chine ;
Japon ;
Corée.

Cultivé et naturalisé dans :

Asie du Sud-Est ;
États-Unis ;
Australie ;
Nouvelle-Zélande ;
Europe méridionale.

Dans plusieurs pays, il est considéré comme une espèce envahissante.

Le Kudzu pousse naturellement :

dans les lisières forestières ;
les collines ;
les vallées ;
les terrains perturbés.

Il apprécie :

les climats tempérés chauds à subtropicaux ;
les sols profonds ;
le plein soleil.

Il tolère :

la sécheresse modérée ;
les sols pauvres.

Les constituants actifs comprennent la daidzine, la daidzéine, la puérarine, la génistine, la génistéine, la tectorigénine, la glycirine, la tectoridine.
Les feuilles contiennent de l'acide glutamique, de l'adénine, de l'asparagine et de l'acide butyrique.

En médecine traditionnelle chinoise, le Kudzu est utilisé pour :

traiter les états fébriles ;
soulager les douleurs cervicales ;
accompagner les migraines ;
diminuer la soif ;
soutenir les fonctions cardiovasculaires ;
accompagner les diarrhées ;
favoriser la récupération après une consommation excessive d'alcool.

La racine est utilisée pour produire :

farine de kudzu ;
fécule de kudzu ;
épaississant naturel.

Les jeunes pousses :

sont parfois consommées comme légume.

Les fleurs :

servent à préparer certaines infusions traditionnelles.