Nom commun
Noisetier
Nom scientifique
Corylus avellana
Famille botanique
Betulaceae
Description botanique
Corylus avellana est un arbuste caduc.
Type :
Arbuste ou petit arbre.
Hauteur :
généralement 3 à 8 mètres ;
peut atteindre 10 mètres.
Port :
buissonnant ;
très ramifié ;
drageonnant.
Tronc :
souvent multiple ;
écorce brun grisâtre ;
lisse chez les jeunes sujets, légèrement fissurée avec l'âge.
Feuilles :
alternes ;
arrondies à ovales ;
cordiformes à la base ;
doublement dentées ;
légèrement pubescentes.
Floraison :
de janvier à mars, avant l'apparition des feuilles.
Fleurs :
chatons mâles jaunes pendants ;
petites fleurs femelles discrètes avec stigmates rouges.
Fruits :
noisettes regroupées par une à cinq ;
entourées d'un involucre foliacé vert ;
mûrissant de septembre à octobre.
Type :
Arbuste ou petit arbre.
Hauteur :
généralement 3 à 8 mètres ;
peut atteindre 10 mètres.
Port :
buissonnant ;
très ramifié ;
drageonnant.
Tronc :
souvent multiple ;
écorce brun grisâtre ;
lisse chez les jeunes sujets, légèrement fissurée avec l'âge.
Feuilles :
alternes ;
arrondies à ovales ;
cordiformes à la base ;
doublement dentées ;
légèrement pubescentes.
Floraison :
de janvier à mars, avant l'apparition des feuilles.
Fleurs :
chatons mâles jaunes pendants ;
petites fleurs femelles discrètes avec stigmates rouges.
Fruits :
noisettes regroupées par une à cinq ;
entourées d'un involucre foliacé vert ;
mûrissant de septembre à octobre.
Répartition
Originaire de :
Europe ;
Turquie ;
Caucase ;
Asie occidentale.
Aujourd'hui cultivé dans :
toute l'Europe ;
Amérique du Nord ;
Nouvelle-Zélande ;
Chili ;
Chine.
Europe ;
Turquie ;
Caucase ;
Asie occidentale.
Aujourd'hui cultivé dans :
toute l'Europe ;
Amérique du Nord ;
Nouvelle-Zélande ;
Chili ;
Chine.
Habitat
Le Noisetier pousse naturellement :
dans les forêts caducifoliées ;
les haies ;
les lisières forestières ;
les talus ;
les clairières.
Il apprécie :
les climats tempérés ;
les sols riches, frais et bien drainés ;
une exposition ensoleillée à mi-ombragée.
Il est fréquent du niveau de la mer jusqu'à environ 1 700 mètres d'altitude.
dans les forêts caducifoliées ;
les haies ;
les lisières forestières ;
les talus ;
les clairières.
Il apprécie :
les climats tempérés ;
les sols riches, frais et bien drainés ;
une exposition ensoleillée à mi-ombragée.
Il est fréquent du niveau de la mer jusqu'à environ 1 700 mètres d'altitude.
Principes actifs
Acides gras essentiels (oméga-3, oméga-6), Vitamines (E, B6, B1, B2)
Minéraux (magnésium, potassium, calcium), Antioxydants (flavonoïdes, tanins)
Fibres alimentaires, Protéines.
Minéraux (magnésium, potassium, calcium), Antioxydants (flavonoïdes, tanins)
Fibres alimentaires, Protéines.
Usages traditionnels
Depuis l'Antiquité, Corylus avellana est utilisé pour :
améliorer la circulation veineuse ;
soulager les jambes lourdes ;
accompagner les varices ;
calmer les hémorroïdes ;
favoriser la cicatrisation ;
traiter les diarrhées légères ;
soutenir la santé pulmonaire ;
reminéraliser l'organisme ;
accompagner les convalescences.
Les noisettes sont également considérées comme un aliment fortifiant.
améliorer la circulation veineuse ;
soulager les jambes lourdes ;
accompagner les varices ;
calmer les hémorroïdes ;
favoriser la cicatrisation ;
traiter les diarrhées légères ;
soutenir la santé pulmonaire ;
reminéraliser l'organisme ;
accompagner les convalescences.
Les noisettes sont également considérées comme un aliment fortifiant.
Usages culinaires
Les noisettes sont consommées :
fraîches ;
sèches ;
grillées ;
en farine ;
en purée ;
en pâte à tartiner ;
en huile alimentaire ;
dans les pâtisseries ;
dans les chocolats ;
en lait végétal.
Les jeunes feuilles sont parfois utilisées en infusion.
fraîches ;
sèches ;
grillées ;
en farine ;
en purée ;
en pâte à tartiner ;
en huile alimentaire ;
dans les pâtisseries ;
dans les chocolats ;
en lait végétal.
Les jeunes feuilles sont parfois utilisées en infusion.
Posologie
Infusion des feuilles
Posologie traditionnelle :
2 à 4 g de feuilles séchées dans 250 ml d'eau.
Infuser 10 à 15 minutes.
Boire 2 à 3 tasses par jour.
Traditionnellement utilisée contre :
les troubles veineux ;
les diarrhées légères.
Décoction de l'écorce
5 à 10 g dans 500 ml d'eau.
Faire bouillir 15 à 20 minutes.
Huile de noisette
Usage interne :
1 à 2 cuillères à soupe par jour.
Usage externe :
massage de la peau ;
soins cosmétiques.
Gemmothérapie
Le macérat glycériné de bourgeons est traditionnellement utilisé pour :
soutenir la circulation veineuse ;
accompagner certaines affections pulmonaires chroniques.
Posologie traditionnelle :
2 à 4 g de feuilles séchées dans 250 ml d'eau.
Infuser 10 à 15 minutes.
Boire 2 à 3 tasses par jour.
Traditionnellement utilisée contre :
les troubles veineux ;
les diarrhées légères.
Décoction de l'écorce
5 à 10 g dans 500 ml d'eau.
Faire bouillir 15 à 20 minutes.
Huile de noisette
Usage interne :
1 à 2 cuillères à soupe par jour.
Usage externe :
massage de la peau ;
soins cosmétiques.
Gemmothérapie
Le macérat glycériné de bourgeons est traditionnellement utilisé pour :
soutenir la circulation veineuse ;
accompagner certaines affections pulmonaires chroniques.
Précautions
et contre-indications
Le noisetier, est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé de manière appropriée. Cependant, certaines précautions doivent être observées.
Les noisettes peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Les symptômes peuvent aller de légers à graves, y compris des réactions anaphylactiques.
Les personnes prenant des anticoagulants doivent consommer des noisettes avec précaution, car elles peuvent interagir avec ces médicaments.
La consommation excessive de noisettes peut provoquer des effets laxatifs en raison de leur teneur élevée en fibres.
Le noisetier, est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé de manière appropriée. Cependant, certaines précautions doivent être observées.
Les noisettes peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Les symptômes peuvent aller de légers à graves, y compris des réactions anaphylactiques.
Les personnes prenant des anticoagulants doivent consommer des noisettes avec précaution, car elles peuvent interagir avec ces médicaments.
La consommation excessive de noisettes peut provoquer des effets laxatifs en raison de leur teneur élevée en fibres.
Contre-indications
Le Noisetier est généralement très bien toléré.
Cependant :
les noisettes peuvent provoquer des réactions allergiques parfois sévères chez les personnes sensibles ;
prudence en cas d'allergie aux fruits à coque ou au pollen de bouleau (réactivité croisée possible).
Une consommation excessive de noisettes peut entraîner :
inconfort digestif ;
apport calorique élevé.
Cependant :
les noisettes peuvent provoquer des réactions allergiques parfois sévères chez les personnes sensibles ;
prudence en cas d'allergie aux fruits à coque ou au pollen de bouleau (réactivité croisée possible).
Une consommation excessive de noisettes peut entraîner :
inconfort digestif ;
apport calorique élevé.
Interactions
Médicaments
Aucune interaction majeure connue.
Par précaution avec :
anticoagulants (effet potentiel des composés phénoliques, bien que faible) ;
traitements antihypertenseurs (effets cardiovasculaires bénéfiques pouvant être complémentaires).
Plantes
Peut être associé à :
Aesculus hippocastanum (Marronnier d'Inde) ;
Vitis vinifera (Vigne rouge) ;
Hamamelis virginiana ;
Ruscus aculeatus.
Ces associations sont traditionnellement utilisées pour le soutien de la circulation veineuse.
Aucune interaction majeure connue.
Par précaution avec :
anticoagulants (effet potentiel des composés phénoliques, bien que faible) ;
traitements antihypertenseurs (effets cardiovasculaires bénéfiques pouvant être complémentaires).
Plantes
Peut être associé à :
Aesculus hippocastanum (Marronnier d'Inde) ;
Vitis vinifera (Vigne rouge) ;
Hamamelis virginiana ;
Ruscus aculeatus.
Ces associations sont traditionnellement utilisées pour le soutien de la circulation veineuse.
Photographies
Galerie
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