Noix de Nangaille

Canarium indicum est un arbre tropical sempervirent.

Type :

Grand arbre fruitier.

Hauteur :

généralement 20 à 35 mètres ;
peut dépasser 40 mètres.

Port :

dressé ;
cime large et arrondie ;
très ramifié.

Tronc :

droit ;
puissant ;
écorce gris brun exsudant une résine aromatique.

Feuilles :

alternes ;
composées imparipennées ;
longues de 20 à 50 cm ;
folioles ovales à lancéolées ;
vert foncé et brillantes.

Floraison :

variable selon le climat tropical.

Fleurs :

petites ;
blanc crème à jaunâtres ;
parfumées ;
regroupées en panicules.

Fruits :

drupes ovoïdes vertes devenant bleu noir ou violacées à maturité ;
noyau très dur renfermant une amande comestible.

Originaire de :

Papouasie–Nouvelle-Guinée ;
Indonésie orientale ;
Îles Salomon ;
Vanuatu.

Cultivé également dans :

Fidji ;
Nouvelle-Calédonie ;
Philippines ;
Malaisie ;
Australie tropicale.

La Noix de Nangaille pousse naturellement :

dans les forêts tropicales humides ;
les forêts côtières ;
les plantations agroforestières.

Elle apprécie :

les climats tropicaux chauds ;
les sols profonds, fertiles et bien drainés ;
une forte humidité atmosphérique ;
le plein soleil.

Elle est présente du niveau de la mer jusqu'à environ 1 000 mètres d'altitude.

Le composant le plus élevé de la noix est les lipides, respectivement, suivi des protéines,
Les acides gras dominants: oléique, palmitique, stéarique et linoléique.
Les acides aminés dominants: le glutamique, la leucine, l'arginine et l'aspartate.

Utilisations Culinaire:

Les noix qui sont retirées de la coque et grillées peuvent être conservées dans des récipients scellés pendant plusieurs mois.

La graine oléagineuse est consommée fraîche, torréfiée ou fumée, elle peut être consommée en collation ou incorporé dans divers plats cuisinés.

L'huile de noix de ngali est utilisée comme huile de cuisson aromatisée aux îles Salomon.

Le tégument ne doit pas être mangé car il contient une substance qui peut provoquer la diarrhée.

Médecine Rurale:

L' écorce est utilisée pour le traitement des douleurs thoraciques.

L'huile est utilisée pour les douleurs arthritiques; et l'oléorésine, elle est appliquée en cataplasme pour les plaies ulcérées.

Les vieilles noix séchées sont réduites en poudre, et mélangées à de l'huile de taro cuite et bues pour induire la stérilité.

Aux îles Salomon, l'huile pressée de noix est mélangée à du sorbolène et appliquée sur la peau pour toutes les formes d'arthrite.

Autres:

L' huile extraite du noyau utilisée comme substitut de l'huile de noix de coco avec un potentiel dans les produits de soin de la peau.

L'huile de résine est utilisée pour la fabrication de savons et de cosmétiques, également utilisée comme encens.

Dans les médecines traditionnelles du Pacifique, Canarium indicum est utilisé pour :

favoriser la cicatrisation ;
traiter les infections cutanées ;
calmer les inflammations ;
soulager les douleurs musculaires ;
accompagner certaines affections respiratoires ;
soutenir l'organisme pendant la convalescence ;
nourrir les personnes affaiblies grâce à ses graines très énergétiques.

La résine est utilisée comme antiseptique, encens et parfois comme expectorant traditionnel.

Les graines sont consommées :

crues après décorticage ;
grillées ;
bouillies ;
incorporées dans des pâtisseries ;
en purée ;
dans diverses préparations traditionnelles.

Elles servent également à produire :

une huile alimentaire de grande qualité.

Les jeunes pousses sont occasionnellement consommées localement.