olive chinoise

Canarium album est un arbre tropical à feuillage persistant.

Type :

Arbre fruitier vivace.

Hauteur :

généralement 10 à 20 mètres ;
parfois jusqu'à 25 mètres.

Port :

dressé ;
cime large et arrondie ;
ramification dense.

Tronc :

droit ;
écorce gris brun devenant légèrement fissurée avec l'âge ;
résine aromatique.

Feuilles :

alternes ;
composées imparipennées ;
longues de 20 à 40 cm ;
folioles ovales à lancéolées ;
vert brillant.

Floraison :

au printemps.

Fleurs :

petites ;
blanc crème à jaunâtres ;
regroupées en panicules ;
légèrement parfumées.

Fruits :

drupes ovoïdes de 2 à 4 cm ;
vertes puis jaune verdâtre à maturité ;
chair ferme, légèrement amère puis sucrée après transformation ;
noyau très dur.

Originaire de :

Chine méridionale ;
Taïwan.

L'espèce est aujourd'hui cultivée dans :

Vietnam ;
Laos ;
Cambodge ;
Thaïlande ;
Malaisie ;
Indonésie ;
Philippines ;
Japon méridional ;
Inde (certaines régions subtropicales).

L'Olive chinoise pousse principalement :

dans les forêts subtropicales ;
les collines ;
les vallées ;
les vergers ;
les jardins.

Elle apprécie :

les climats chauds et humides ;
les sols profonds ;
les terrains riches en matière organique ;
les sols bien drainés ;
une exposition en plein soleil.

Elle supporte :

de courtes périodes de sécheresse ;
des températures modérément fraîches.

Principes actifs
• tanins
• flavonoïdes
• acides organiques
• composés phénoliques

Actions thérapeutiques
• digestive

• anti-inflammatoire
• adoucissante
• expectorante
• antiseptique

En médecine traditionnelle chinoise, le fruit est utilisé pour :

soulager les maux de gorge ;
calmer les enrouements ;
apaiser la toux ;
hydrater la gorge ;
favoriser la digestion ;
réduire les inflammations buccales ;
accompagner certaines infections respiratoires ;
calmer la soif ;
soutenir les fonctions hépatiques selon la tradition ;
réduire les excès de chaleur interne selon la MTC.

Les feuilles et l'écorce sont parfois utilisées dans certaines médecines populaires pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes.

Les fruits sont largement consommés en Asie.

Ils sont utilisés :

frais ;
confits ;
marinés ;
salés ;
séchés ;
en confitures ;
en sirops ;
en boissons ;
dans des bonbons traditionnels ;
en accompagnement de plats.

Les fruits confits sont particulièrement appréciés pour apaiser la gorge.