Nom commun
Orange Amère
Nom scientifique
Citrus × aurantium
Famille botanique
Rutaceae
Description botanique
Citrus × aurantium est un arbre fruitier sempervirent.
Type :
Arbre fruitier.
Hauteur :
généralement 3 à 8 mètres ;
peut atteindre 10 mètres.
Port :
arrondi ;
dense ;
très ramifié.
Tronc :
court ;
écorce gris brun ;
rameaux souvent épineux.
Feuilles :
persistantes ;
alternes ;
ovales ;
coriaces ;
vert brillant ;
pétiole largement ailé.
Floraison :
principalement de mars à mai.
Fleurs :
blanches ;
très parfumées ;
riches en nectar ;
solitaires ou regroupées.
Fruits :
sphériques ;
orange vif à maturité ;
écorce épaisse ;
pulpe très acide et amère.
Type :
Arbre fruitier.
Hauteur :
généralement 3 à 8 mètres ;
peut atteindre 10 mètres.
Port :
arrondi ;
dense ;
très ramifié.
Tronc :
court ;
écorce gris brun ;
rameaux souvent épineux.
Feuilles :
persistantes ;
alternes ;
ovales ;
coriaces ;
vert brillant ;
pétiole largement ailé.
Floraison :
principalement de mars à mai.
Fleurs :
blanches ;
très parfumées ;
riches en nectar ;
solitaires ou regroupées.
Fruits :
sphériques ;
orange vif à maturité ;
écorce épaisse ;
pulpe très acide et amère.
Répartition
Trouvé dans tous les pays chauds.
Originaire de :
Asie du Sud-Est.
Aujourd'hui cultivé dans :
Espagne ;
Italie ;
France (Méditerranée) ;
Maroc ;
Tunisie ;
Égypte ;
Turquie ;
Chine ;
Inde ;
Brésil ;
États-Unis.
Originaire de :
Asie du Sud-Est.
Aujourd'hui cultivé dans :
Espagne ;
Italie ;
France (Méditerranée) ;
Maroc ;
Tunisie ;
Égypte ;
Turquie ;
Chine ;
Inde ;
Brésil ;
États-Unis.
Habitat
Le Bigaradier pousse naturellement ou en culture :
dans les régions méditerranéennes ;
les vergers subtropicaux ;
les jardins.
Il apprécie :
les climats chauds ;
les sols fertiles et bien drainés ;
le plein soleil ;
une humidité modérée.
Il supporte mieux le froid que plusieurs autres agrumes.
dans les régions méditerranéennes ;
les vergers subtropicaux ;
les jardins.
Il apprécie :
les climats chauds ;
les sols fertiles et bien drainés ;
le plein soleil ;
une humidité modérée.
Il supporte mieux le froid que plusieurs autres agrumes.
Principes actifs
Acide citrique, 0,29%; huile volatile-citral, 4%, géraniol, 12%, d-camphène, d-limonène, d-linalol, ester méthylique d'acide anthranilique 0,3%, acétate de linalyle 6,35%; indol; stachydrine (alcaloïde); l'hespéridine; huile grasse; carotène; pectine, 6%; les vitamines A, B et C; enzymes; du sucre.
Les fleurs et l'écorce du fruit frais contiennent du néroli, une huile volatile, un liquide jaunâtre parfumé au goût amer et aromatique.
Les fleurs et l'écorce du fruit frais contiennent du néroli, une huile volatile, un liquide jaunâtre parfumé au goût amer et aromatique.
Usages traditionnels
Depuis des siècles, l'Orange amère est utilisée pour :
stimuler la digestion ;
ouvrir l'appétit ;
soulager les ballonnements ;
calmer les spasmes digestifs ;
favoriser le sommeil (fleurs) ;
réduire le stress ;
accompagner l'anxiété légère ;
soutenir la circulation veineuse ;
accompagner certaines fièvres ;
parfumer les préparations médicinales.
Les huiles essentielles de Néroli (fleurs) et de Petit Grain Bigarade (feuilles) sont traditionnellement utilisées pour leurs effets relaxants.
stimuler la digestion ;
ouvrir l'appétit ;
soulager les ballonnements ;
calmer les spasmes digestifs ;
favoriser le sommeil (fleurs) ;
réduire le stress ;
accompagner l'anxiété légère ;
soutenir la circulation veineuse ;
accompagner certaines fièvres ;
parfumer les préparations médicinales.
Les huiles essentielles de Néroli (fleurs) et de Petit Grain Bigarade (feuilles) sont traditionnellement utilisées pour leurs effets relaxants.
Usages culinaires
Les fruits sont utilisés :
en marmelades ;
en confitures ;
dans les confiseries ;
en pâtisserie ;
dans les liqueurs (Curaçao, Grand Marnier, Triple Sec) ;
pour aromatiser les desserts.
Les zestes servent :
d'épice ;
d'arôme naturel.
Les fleurs sont utilisées :
pour préparer l'eau de fleur d'oranger.
en marmelades ;
en confitures ;
dans les confiseries ;
en pâtisserie ;
dans les liqueurs (Curaçao, Grand Marnier, Triple Sec) ;
pour aromatiser les desserts.
Les zestes servent :
d'épice ;
d'arôme naturel.
Les fleurs sont utilisées :
pour préparer l'eau de fleur d'oranger.
Posologie
Infusion des fleurs
Posologie traditionnelle :
2 à 3 g de fleurs séchées dans 250 ml d'eau.
Infuser 10 minutes.
Boire 1 à 3 tasses par jour.
Traditionnellement utilisée contre :
le stress ;
l'insomnie ;
les troubles digestifs.
Infusion des feuilles
2 à 4 g dans 250 ml d'eau.
Zestes
Utilisés :
en infusion ;
en décoction ;
en poudre.
Huile essentielle
Néroli (fleurs) : relaxation, anxiété, soins cutanés.
Petit Grain Bigarade (feuilles) : stress, nervosité, troubles du sommeil.
Essence d'orange amère (zeste) : digestive et tonique.
L'utilisation des huiles essentielles nécessite le respect des précautions d'emploi.
Posologie traditionnelle :
2 à 3 g de fleurs séchées dans 250 ml d'eau.
Infuser 10 minutes.
Boire 1 à 3 tasses par jour.
Traditionnellement utilisée contre :
le stress ;
l'insomnie ;
les troubles digestifs.
Infusion des feuilles
2 à 4 g dans 250 ml d'eau.
Zestes
Utilisés :
en infusion ;
en décoction ;
en poudre.
Huile essentielle
Néroli (fleurs) : relaxation, anxiété, soins cutanés.
Petit Grain Bigarade (feuilles) : stress, nervosité, troubles du sommeil.
Essence d'orange amère (zeste) : digestive et tonique.
L'utilisation des huiles essentielles nécessite le respect des précautions d'emploi.
Précautions
Aucun Connu
Contre-indications
L'Orange amère est généralement bien tolérée aux doses alimentaires.
Cependant :
les extraits concentrés riches en synéphrine doivent être utilisés avec prudence ;
éviter pendant la grossesse et l'allaitement sans avis médical ;
prudence chez les personnes souffrant d'hypertension ou de maladies cardiovasculaires.
Les huiles essentielles d'agrumes extraites du zeste sont photosensibilisantes en raison de leur teneur en furocoumarines. Éviter toute exposition solaire après une application cutanée.
Une consommation excessive d'extraits concentrés peut entraîner :
nervosité ;
augmentation de la pression artérielle ;
palpitations ;
insomnie.
Cependant :
les extraits concentrés riches en synéphrine doivent être utilisés avec prudence ;
éviter pendant la grossesse et l'allaitement sans avis médical ;
prudence chez les personnes souffrant d'hypertension ou de maladies cardiovasculaires.
Les huiles essentielles d'agrumes extraites du zeste sont photosensibilisantes en raison de leur teneur en furocoumarines. Éviter toute exposition solaire après une application cutanée.
Une consommation excessive d'extraits concentrés peut entraîner :
nervosité ;
augmentation de la pression artérielle ;
palpitations ;
insomnie.
Interactions
Médicaments
Prudence avec :
antihypertenseurs ;
stimulants ;
antidépresseurs IMAO ;
médicaments cardiovasculaires ;
anticoagulants (par précaution).
Plantes
Prudence avec :
guarana ;
café ;
thé vert concentré ;
éphédra (lorsqu'elle est autorisée) ;
autres plantes stimulantes.
Une surveillance médicale est recommandée en cas de traitement cardiovasculaire.
Prudence avec :
antihypertenseurs ;
stimulants ;
antidépresseurs IMAO ;
médicaments cardiovasculaires ;
anticoagulants (par précaution).
Plantes
Prudence avec :
guarana ;
café ;
thé vert concentré ;
éphédra (lorsqu'elle est autorisée) ;
autres plantes stimulantes.
Une surveillance médicale est recommandée en cas de traitement cardiovasculaire.
Photographies
Galerie
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