Oseille de Guinée

Hibiscus sabdariffa est une plante herbacée annuelle.

Type :

Plante annuelle.

Hauteur :

généralement 1 à 3 mètres.

Port :

dressé ;
très ramifié.

Tiges :

rouges à pourpres ;
robustes ;
légèrement ligneuses à la base.

Feuilles :

alternes ;
vertes à rougeâtres ;
profondément découpées en 3 à 5 lobes sur les feuilles supérieures ;
ovales sur les jeunes pousses.

Floraison :

de la fin de l'été jusqu'à l'automne.

Fleurs :

jaune pâle à crème ;
cœur rouge foncé ;
grandes ;
éphémères.

Calices :

épais ;
charnus ;
rouge vif ;
très riches en pigments.

Fruits :

capsules contenant de nombreuses graines brun foncé.

Originaire probablement de :

Afrique de l'Ouest ;
Afrique centrale.

Aujourd'hui cultivée dans :

toute l'Afrique tropicale ;
Égypte ;
Soudan ;
Inde ;
Thaïlande ;
Vietnam ;
Chine ;
Mexique ;
Caraïbes ;
Brésil ;
Australie.

L'Oseille de Guinée pousse :

dans les zones tropicales ;
les cultures vivrières ;
les jardins.

Elle apprécie :

les climats chauds ;
les sols fertiles et bien drainés ;
le plein soleil ;
une saison chaude prolongée.

Elle supporte relativement bien les périodes de sécheresse.

Le criblage phytochimique a permis de trouver des flavonoïdes, des anthocyanes, des triterpénoïdes, des stéroïdes et des alcaloïdes.

Depuis plusieurs siècles, Hibiscus sabdariffa est utilisée pour :

diminuer la tension artérielle ;
favoriser la diurèse ;
soutenir le foie ;
réduire la fièvre ;
accompagner les infections urinaires ;
améliorer la digestion ;
calmer les inflammations ;
favoriser la circulation sanguine ;
accompagner les états de fatigue ;
préparer des boissons rafraîchissantes.

Les feuilles sont également consommées comme légume dans plusieurs pays africains.

Les calices sont utilisés :

en infusion ;
en jus (bissap) ;
en sirop ;
en confiture ;
en gelée ;
en sorbet ;
en boissons fermentées ;
dans des sauces.

Les feuilles sont consommées :

en soupe ;
en sauce ;
comme légume.

Les graines peuvent être grillées ou transformées en huile.

La plante donne une matière colorante utilisée pour le colorant alimentaire.