Lamiaceae
Petit Calament
Calamintha nepeta
3 photos
Aussi appelée :
Calament népéta, Calament glanduleux, Calament à petites fleurs
Nom commun
Petit Calament
Nom scientifique
Calamintha nepeta
Famille botanique
Lamiaceae
Description botanique
Calamintha nepeta est une plante herbacée vivace, aromatique et légèrement ligneuse à la base, généralement haute de 20 à 60 cm.
Racines
Le système racinaire est :
vivace ;
ramifié ;
relativement robuste ;
adapté aux terrains secs et pierreux.
Tiges
Les tiges sont :
dressées ou ascendantes ;
ramifiées ;
quadrangulaires, comme chez de nombreuses Lamiaceae ;
parfois légèrement pubescentes ;
aromatiques lorsqu’elles sont froissées.
Feuilles
Les feuilles sont :
opposées ;
petites ;
ovales à arrondies ;
légèrement dentées ;
pétiolées ;
vertes à gris-vert ;
couvertes de glandes sécrétrices d’huile essentielle.
Lorsqu’elles sont froissées, elles dégagent une odeur aromatique intense.
Fleurs
Les fleurs sont petites et typiques des Lamiaceae.
Elles possèdent une corolle :
bilabiée ;
blanche ;
rose pâle ;
lilas à violacée.
Elles sont regroupées en petites inflorescences à l’aisselle des feuilles.
Fruits
Le fruit se divise à maturité en quatre petits akènes, typiques de la famille des Lamiaceae.
Racines
Le système racinaire est :
vivace ;
ramifié ;
relativement robuste ;
adapté aux terrains secs et pierreux.
Tiges
Les tiges sont :
dressées ou ascendantes ;
ramifiées ;
quadrangulaires, comme chez de nombreuses Lamiaceae ;
parfois légèrement pubescentes ;
aromatiques lorsqu’elles sont froissées.
Feuilles
Les feuilles sont :
opposées ;
petites ;
ovales à arrondies ;
légèrement dentées ;
pétiolées ;
vertes à gris-vert ;
couvertes de glandes sécrétrices d’huile essentielle.
Lorsqu’elles sont froissées, elles dégagent une odeur aromatique intense.
Fleurs
Les fleurs sont petites et typiques des Lamiaceae.
Elles possèdent une corolle :
bilabiée ;
blanche ;
rose pâle ;
lilas à violacée.
Elles sont regroupées en petites inflorescences à l’aisselle des feuilles.
Fruits
Le fruit se divise à maturité en quatre petits akènes, typiques de la famille des Lamiaceae.
Répartition
Le Petit Calament est principalement une plante de la région méditerranéenne et de l’Europe méridionale.
On le rencontre notamment dans :
France méridionale ;
Italie ;
Espagne ;
Portugal ;
Balkans ;
Grèce ;
différentes régions du bassin méditerranéen.
Il peut également être présent plus au nord dans les zones suffisamment chaudes et sèches.
Il est particulièrement connu en Italie centrale, où la nepitella possède une importante tradition culinaire.
On le rencontre notamment dans :
France méridionale ;
Italie ;
Espagne ;
Portugal ;
Balkans ;
Grèce ;
différentes régions du bassin méditerranéen.
Il peut également être présent plus au nord dans les zones suffisamment chaudes et sèches.
Il est particulièrement connu en Italie centrale, où la nepitella possède une importante tradition culinaire.
Habitat
Calamintha nepeta apprécie principalement :
endroits chauds ;
exposition ensoleillée ;
terrains secs ;
sols pierreux ;
sols calcaires ;
sols bien drainés.
On le rencontre dans :
pelouses sèches ;
talus ;
rocailles ;
friches ;
bords de chemins ;
vieux murs ;
lisières ensoleillées ;
terrains calcaires.
Il supporte relativement bien la sécheresse une fois installé.
endroits chauds ;
exposition ensoleillée ;
terrains secs ;
sols pierreux ;
sols calcaires ;
sols bien drainés.
On le rencontre dans :
pelouses sèches ;
talus ;
rocailles ;
friches ;
bords de chemins ;
vieux murs ;
lisières ensoleillées ;
terrains calcaires.
Il supporte relativement bien la sécheresse une fois installé.
Principes actifs
,
Huiles essentielles, Flavonoïdes, Tannins, Acides phénoliques.
Huiles essentielles, Flavonoïdes, Tannins, Acides phénoliques.
Usages traditionnels
Le Petit Calament possède une longue tradition comme plante digestive et aromatique.
Digestion difficile
Les parties aériennes sont traditionnellement utilisées après les repas pour accompagner :
digestion lente ;
lourdeur digestive ;
inconfort gastrique.
Ballonnements
Son usage carminatif est particulièrement traditionnel.
Il est employé pour favoriser l'évacuation des gaz et réduire :
ballonnements ;
flatulences ;
sensation de ventre gonflé.
Spasmes digestifs
Le Petit Calament est traditionnellement considéré comme antispasmodique digestif.
Il est utilisé pour certaines :
crampes intestinales légères ;
contractions digestives ;
douleurs spasmodiques.
Nausées
Les infusions aromatiques ont parfois été employées traditionnellement contre les nausées légères d’origine digestive.
Troubles respiratoires
La plante possède également des usages populaires concernant :
toux ;
refroidissements ;
encombrement respiratoire léger.
Fièvre et refroidissements
Certaines traditions méditerranéennes utilisent l’infusion chaude comme plante diaphorétique, destinée à favoriser la transpiration lors de refroidissements.
Troubles menstruels
Comme plusieurs Lamiaceae aromatiques, le Petit Calament possède des usages traditionnels comme emménagogue, visant à favoriser les menstruations.
Cet usage justifie une prudence avec les préparations médicinales concentrées pendant la grossesse.
Digestion difficile
Les parties aériennes sont traditionnellement utilisées après les repas pour accompagner :
digestion lente ;
lourdeur digestive ;
inconfort gastrique.
Ballonnements
Son usage carminatif est particulièrement traditionnel.
Il est employé pour favoriser l'évacuation des gaz et réduire :
ballonnements ;
flatulences ;
sensation de ventre gonflé.
Spasmes digestifs
Le Petit Calament est traditionnellement considéré comme antispasmodique digestif.
Il est utilisé pour certaines :
crampes intestinales légères ;
contractions digestives ;
douleurs spasmodiques.
Nausées
Les infusions aromatiques ont parfois été employées traditionnellement contre les nausées légères d’origine digestive.
Troubles respiratoires
La plante possède également des usages populaires concernant :
toux ;
refroidissements ;
encombrement respiratoire léger.
Fièvre et refroidissements
Certaines traditions méditerranéennes utilisent l’infusion chaude comme plante diaphorétique, destinée à favoriser la transpiration lors de refroidissements.
Troubles menstruels
Comme plusieurs Lamiaceae aromatiques, le Petit Calament possède des usages traditionnels comme emménagogue, visant à favoriser les menstruations.
Cet usage justifie une prudence avec les préparations médicinales concentrées pendant la grossesse.
Usages culinaires
Le Petit Calament possède un véritable intérêt culinaire, particulièrement en Italie.
Nepitella
En cuisine italienne, notamment en Toscane et dans le Latium, la plante est connue sous le nom de nepitella ou mentuccia.
Les feuilles et jeunes sommités peuvent être utilisées comme condiment.
Champignons
L’une des associations culinaires traditionnelles les plus connues est :
champignons + nepitella.
Elle accompagne particulièrement certains plats de champignons sautés.
Artichauts
La plante est également utilisée pour aromatiser :
artichauts ;
légumes ;
courgettes ;
aubergines.
Autres utilisations
Les feuilles peuvent parfumer :
sauces ;
soupes ;
farces ;
marinades ;
viandes ;
légumineuses ;
omelettes.
Utilisation fraîche ou sèche
Elle peut être employée :
fraîche ;
séchée.
Son parfum étant relativement puissant, de petites quantités suffisent généralement en cuisine.
Nepitella
En cuisine italienne, notamment en Toscane et dans le Latium, la plante est connue sous le nom de nepitella ou mentuccia.
Les feuilles et jeunes sommités peuvent être utilisées comme condiment.
Champignons
L’une des associations culinaires traditionnelles les plus connues est :
champignons + nepitella.
Elle accompagne particulièrement certains plats de champignons sautés.
Artichauts
La plante est également utilisée pour aromatiser :
artichauts ;
légumes ;
courgettes ;
aubergines.
Autres utilisations
Les feuilles peuvent parfumer :
sauces ;
soupes ;
farces ;
marinades ;
viandes ;
légumineuses ;
omelettes.
Utilisation fraîche ou sèche
Elle peut être employée :
fraîche ;
séchée.
Son parfum étant relativement puissant, de petites quantités suffisent généralement en cuisine.
Posologie
Infusion
Pour une infusion digestive traditionnelle :
1 à 2 g de parties aériennes sèches pour environ 150–200 ml d’eau chaude.
Laisser infuser environ 5 à 10 minutes, puis filtrer.
Traditionnellement consommée après le repas.
Parties aériennes fraîches
En cuisine, elles sont utilisées comme herbe aromatique, sans posologie médicinale particulière.
Poudre
La plante séchée peut être réduite en poudre
Teinture 1:5
Une teinture hydroalcoolique 1:5 est techniquement réalisable à partir des parties aériennes sèches.
Huile essentielle
L’huile essentielle est beaucoup plus concentrée que l’infusion.
Sa composition peut varier fortement selon :
origine géographique ;
chimiotype ;
stade de récolte ;
partie distillée ;
conditions de culture.
Pour une infusion digestive traditionnelle :
1 à 2 g de parties aériennes sèches pour environ 150–200 ml d’eau chaude.
Laisser infuser environ 5 à 10 minutes, puis filtrer.
Traditionnellement consommée après le repas.
Parties aériennes fraîches
En cuisine, elles sont utilisées comme herbe aromatique, sans posologie médicinale particulière.
Poudre
La plante séchée peut être réduite en poudre
Teinture 1:5
Une teinture hydroalcoolique 1:5 est techniquement réalisable à partir des parties aériennes sèches.
Huile essentielle
L’huile essentielle est beaucoup plus concentrée que l’infusion.
Sa composition peut varier fortement selon :
origine géographique ;
chimiotype ;
stade de récolte ;
partie distillée ;
conditions de culture.
Contre-indications
Usage alimentaire
L’utilisation des feuilles comme condiment, aux quantités culinaires habituelles, est généralement très différente d’un extrait médicinal concentré.
Huile essentielle
C’est avec l’huile essentielle que la prudence doit être la plus importante.
Selon le chimiotype, elle peut contenir des quantités variables de composés tels que :
pulégone ;
menthone ;
isomenthone ;
pipériténone ;
pipériténone oxyde.
Une huile essentielle riche en pulégone nécessite une prudence particulière en raison du potentiel toxique de cette molécule à forte exposition, notamment pour le foie.
Grossesse
Les quantités culinaires ne doivent pas être confondues avec l’usage médicinal.
Par précaution, éviter :
huile essentielle ;
extraits fortement concentrés ;
prises médicinales importantes et répétées
pendant la grossesse.
Allaitement
Données insuffisantes concernant les préparations concentrées.
Enfants
Ne pas improviser l’administration orale d’huile essentielle chez le jeune enfant.
Maladie hépatique
Une huile essentielle ou un extrait concentré riche en pulégone est particulièrement déconseillé sans avis spécialisé en présence d’une maladie hépatique.
Allergie
Comme avec les autres Lamiaceae, une réaction allergique reste possible chez une personne sensibilisée.
L’utilisation des feuilles comme condiment, aux quantités culinaires habituelles, est généralement très différente d’un extrait médicinal concentré.
Huile essentielle
C’est avec l’huile essentielle que la prudence doit être la plus importante.
Selon le chimiotype, elle peut contenir des quantités variables de composés tels que :
pulégone ;
menthone ;
isomenthone ;
pipériténone ;
pipériténone oxyde.
Une huile essentielle riche en pulégone nécessite une prudence particulière en raison du potentiel toxique de cette molécule à forte exposition, notamment pour le foie.
Grossesse
Les quantités culinaires ne doivent pas être confondues avec l’usage médicinal.
Par précaution, éviter :
huile essentielle ;
extraits fortement concentrés ;
prises médicinales importantes et répétées
pendant la grossesse.
Allaitement
Données insuffisantes concernant les préparations concentrées.
Enfants
Ne pas improviser l’administration orale d’huile essentielle chez le jeune enfant.
Maladie hépatique
Une huile essentielle ou un extrait concentré riche en pulégone est particulièrement déconseillé sans avis spécialisé en présence d’une maladie hépatique.
Allergie
Comme avec les autres Lamiaceae, une réaction allergique reste possible chez une personne sensibilisée.
Interactions
Médicaments hépatotoxiques
Si une huile essentielle est riche en pulégone, une prudence particulière est justifiée avec les traitements possédant eux-mêmes un potentiel hépatotoxique.
Cette préoccupation concerne beaucoup moins les quantités culinaires habituelles de feuilles.
Alcool
Éviter d’associer une forte consommation d’alcool à l’utilisation interne répétée d’une huile essentielle riche en pulégone, en raison de la charge hépatique potentielle.
Autres huiles essentielles riches en pulégone
Prudence avec l’association de plusieurs huiles essentielles ou préparations concentrées apportant beaucoup de pulégone, notamment certains chimiotypes de :
Mentha pulegium ;
Hedeoma pulegioides ;
autres Lamiaceae riches en pulégone.
Plantes hépatotoxiques
Éviter l’accumulation de plusieurs préparations végétales présentant elles-mêmes un risque hépatique potentiel.
Si une huile essentielle est riche en pulégone, une prudence particulière est justifiée avec les traitements possédant eux-mêmes un potentiel hépatotoxique.
Cette préoccupation concerne beaucoup moins les quantités culinaires habituelles de feuilles.
Alcool
Éviter d’associer une forte consommation d’alcool à l’utilisation interne répétée d’une huile essentielle riche en pulégone, en raison de la charge hépatique potentielle.
Autres huiles essentielles riches en pulégone
Prudence avec l’association de plusieurs huiles essentielles ou préparations concentrées apportant beaucoup de pulégone, notamment certains chimiotypes de :
Mentha pulegium ;
Hedeoma pulegioides ;
autres Lamiaceae riches en pulégone.
Plantes hépatotoxiques
Éviter l’accumulation de plusieurs préparations végétales présentant elles-mêmes un risque hépatique potentiel.
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