Nom commun
Pomme à coque
Nom scientifique
Limonia acidissima
Famille botanique
Rutaceae
Description botanique
Port : arbre caduc ou semi-caduc, généralement haut de 6 à 15 m, parfois davantage.
Tronc : relativement court, à écorce grisâtre à brunâtre, rugueuse avec l'âge.
Rameaux : souvent munis d'épines, particulièrement chez les jeunes branches.
Feuilles : alternes, composées et généralement imparipennées, portant plusieurs petites folioles.
Les folioles sont :
ovales à obovales ;
vertes ;
légèrement coriaces ;
aromatiques lorsqu'elles sont froissées.
Cette odeur est liée aux glandes à huiles essentielles caractéristiques des Rutaceae.
Fleurs : petites, généralement :
verdâtres ;
blanchâtres ;
parfois légèrement rougeâtres ;
regroupées en petites inflorescences.
Fruit : globuleux à légèrement ovoïde, généralement de 5 à 12 cm de diamètre.
La coque externe est :
grisâtre à brunâtre ;
très dure ;
ligneuse ;
difficile à casser manuellement.
À l'intérieur se trouve une pulpe :
brunâtre ;
collante ;
aromatique ;
acidulée à douce selon la maturité.
Elle renferme de nombreuses graines.
Tronc : relativement court, à écorce grisâtre à brunâtre, rugueuse avec l'âge.
Rameaux : souvent munis d'épines, particulièrement chez les jeunes branches.
Feuilles : alternes, composées et généralement imparipennées, portant plusieurs petites folioles.
Les folioles sont :
ovales à obovales ;
vertes ;
légèrement coriaces ;
aromatiques lorsqu'elles sont froissées.
Cette odeur est liée aux glandes à huiles essentielles caractéristiques des Rutaceae.
Fleurs : petites, généralement :
verdâtres ;
blanchâtres ;
parfois légèrement rougeâtres ;
regroupées en petites inflorescences.
Fruit : globuleux à légèrement ovoïde, généralement de 5 à 12 cm de diamètre.
La coque externe est :
grisâtre à brunâtre ;
très dure ;
ligneuse ;
difficile à casser manuellement.
À l'intérieur se trouve une pulpe :
brunâtre ;
collante ;
aromatique ;
acidulée à douce selon la maturité.
Elle renferme de nombreuses graines.
Répartition
Limonia acidissima est originaire du sous-continent indien et de régions voisines d'Asie tropicale, puis a été largement cultivé et diffusé.
On le rencontre notamment en :
Inde ;
Sri Lanka ;
Bangladesh ;
Pakistan ;
Népal dans les régions chaudes ;
Myanmar ;
Thaïlande ;
Cambodge ;
Laos ;
Vietnam ;
autres régions d'Asie du Sud et du Sud-Est.
Il est cultivé pour ses fruits, ses usages traditionnels et parfois comme arbre ornemental.
On le rencontre notamment en :
Inde ;
Sri Lanka ;
Bangladesh ;
Pakistan ;
Népal dans les régions chaudes ;
Myanmar ;
Thaïlande ;
Cambodge ;
Laos ;
Vietnam ;
autres régions d'Asie du Sud et du Sud-Est.
Il est cultivé pour ses fruits, ses usages traditionnels et parfois comme arbre ornemental.
Habitat
La Pomme à coque est adaptée aux climats :
tropicaux ;
subtropicaux chauds ;
saisonnièrement secs.
Elle peut pousser dans :
forêts sèches ;
plaines ;
broussailles ;
terrains ouverts ;
jardins ;
vergers ;
zones agricoles.
L'arbre est relativement résistant à la sécheresse une fois bien installé.
Il apprécie une exposition lumineuse et peut tolérer différents types de sols à condition que le drainage soit suffisant.
tropicaux ;
subtropicaux chauds ;
saisonnièrement secs.
Elle peut pousser dans :
forêts sèches ;
plaines ;
broussailles ;
terrains ouverts ;
jardins ;
vergers ;
zones agricoles.
L'arbre est relativement résistant à la sécheresse une fois bien installé.
Il apprécie une exposition lumineuse et peut tolérer différents types de sols à condition que le drainage soit suffisant.
Principes actifs
L’analyse phytochimique préliminaire des parties de plantes de Limonia acidissima, c’est-à-dire l’écorce, les feuilles, l’écorce, la pulpe et les graines, a révélé la présence d’alcaloïdes, de flavonoïdes, de stéroïdes, de saponines, de glycosides, de phénols, de gomme et de mucilage, d’huiles et de graisses fixes, de résines et de tanins.
La pulpe présentait la plus grande quantité de protéines tandis que la teneur en glucides était plus élevée dans les graines et que l’écorce était riche en acides aminés
Utilisations Culinaire.
La pulpe des fruits mûrs est comestible.
La pulpe écoulée est collante et consommée crue avec ou sans sucre, ou mélangée avec du lait de coco et du sirop de sucre de palme et bue comme boisson, ou congelée et consommée comme crème glacée.
Les fruits sont souvent consommés lorsqu'ils sont encore verts, car une fois mûrs, ils deviennent extrêmement acides et astringents.
Les Fruits sont utilisés pour la fabrication de conserves.
Médecine Rurale.
Les différentes parties de l'arbre, y compris les feuilles, l'écorce et les fruits, sont utilisées dans la médecine traditionnelle pour traiter divers maux, notamment les troubles gastro-intestinaux, les fièvres et les affections cutanées
En Inde, le fruit vert est utilisé comme astringent dans la diarrhée et la dysenterie.
Une décoction de feuilles tendres, est utilisé comme stomachique et carminatif.
Dans le système indien de médecine, utilisé pour le traitement du diabète.
Les fruits mûrs sont donnés pour les maladies des gencives et comme gargarisme, également utilisé pour le traitement de la salivation et des ulcères de la gorge.
La pulpe de fruit ou l’écorce pulvérisée est utilisée localement pour les morsures d’animaux venimeux.
En Inde, le fruit est utilisé comme tonique hépatique et cardiaque.
Les fruits non mûrs sont utilisés pour le traitement du hoquet, des maux de gorge et des maladies des gencives.
Le Jus de jeunes feuilles mélangé avec du lait et du sucre est utilisé comme remède contre la biliosité et les problèmes intestinaux chez les enfants.
La gomme en poudre mélangée avec du miel est utilisé pour la dysenterie et la diarrhée chez les enfants.
Une décoction de feuilles est utilisée comme aide digestive chez les enfants.
L’huile de feuilles broyées est appliquée sur les démangeaisons.
Les feuilles, l’écorce, les racines et la pulpe de fruit sont utilisées pour les morsures de serpent.
Dans la médecine populaire indienne, utilisé pour le traitement des impuretés sanguines, de la leucorrhée et comme diurétique et tonique du foie.
Dans le sud de l’Inde, la pulpe de fruit induisait la stérilité chez l’homme.
Au Bangladesh, le jus de feuilles macérées est utilisé pour la dysenterie et d’autres problèmes intestinaux.
Les épines sont écrasées une infusion est prise comme remède contre la ménorragie.
Autres.
La gomme est utilisée comme substitut ou adultérant de la gomme arabique, également utilisé pour la fabrication d’aquarelles, d’encres, de teintures et de vernis.
En Inde, les feuilles fraîches moulues sont utilisées par les agriculteurs ruraux pour le traitement des vers intestinaux chez les bovins.
La pulpe présentait la plus grande quantité de protéines tandis que la teneur en glucides était plus élevée dans les graines et que l’écorce était riche en acides aminés
Utilisations Culinaire.
La pulpe des fruits mûrs est comestible.
La pulpe écoulée est collante et consommée crue avec ou sans sucre, ou mélangée avec du lait de coco et du sirop de sucre de palme et bue comme boisson, ou congelée et consommée comme crème glacée.
Les fruits sont souvent consommés lorsqu'ils sont encore verts, car une fois mûrs, ils deviennent extrêmement acides et astringents.
Les Fruits sont utilisés pour la fabrication de conserves.
Médecine Rurale.
Les différentes parties de l'arbre, y compris les feuilles, l'écorce et les fruits, sont utilisées dans la médecine traditionnelle pour traiter divers maux, notamment les troubles gastro-intestinaux, les fièvres et les affections cutanées
En Inde, le fruit vert est utilisé comme astringent dans la diarrhée et la dysenterie.
Une décoction de feuilles tendres, est utilisé comme stomachique et carminatif.
Dans le système indien de médecine, utilisé pour le traitement du diabète.
Les fruits mûrs sont donnés pour les maladies des gencives et comme gargarisme, également utilisé pour le traitement de la salivation et des ulcères de la gorge.
La pulpe de fruit ou l’écorce pulvérisée est utilisée localement pour les morsures d’animaux venimeux.
En Inde, le fruit est utilisé comme tonique hépatique et cardiaque.
Les fruits non mûrs sont utilisés pour le traitement du hoquet, des maux de gorge et des maladies des gencives.
Le Jus de jeunes feuilles mélangé avec du lait et du sucre est utilisé comme remède contre la biliosité et les problèmes intestinaux chez les enfants.
La gomme en poudre mélangée avec du miel est utilisé pour la dysenterie et la diarrhée chez les enfants.
Une décoction de feuilles est utilisée comme aide digestive chez les enfants.
L’huile de feuilles broyées est appliquée sur les démangeaisons.
Les feuilles, l’écorce, les racines et la pulpe de fruit sont utilisées pour les morsures de serpent.
Dans la médecine populaire indienne, utilisé pour le traitement des impuretés sanguines, de la leucorrhée et comme diurétique et tonique du foie.
Dans le sud de l’Inde, la pulpe de fruit induisait la stérilité chez l’homme.
Au Bangladesh, le jus de feuilles macérées est utilisé pour la dysenterie et d’autres problèmes intestinaux.
Les épines sont écrasées une infusion est prise comme remède contre la ménorragie.
Autres.
La gomme est utilisée comme substitut ou adultérant de la gomme arabique, également utilisé pour la fabrication d’aquarelles, d’encres, de teintures et de vernis.
En Inde, les feuilles fraîches moulues sont utilisées par les agriculteurs ruraux pour le traitement des vers intestinaux chez les bovins.
Usages traditionnels
Diarrhée et dysenterie
La pulpe du fruit, notamment selon son degré de maturité et la préparation traditionnelle, est utilisée comme astringent digestif.
Elle apparaît dans des usages contre :
diarrhée ;
selles trop liquides ;
dysenterie traditionnelle ;
troubles intestinaux.
Une diarrhée sévère, sanglante, fébrile ou persistante nécessite une prise en charge médicale.
Digestion
La pulpe est également traditionnellement employée pour :
digestion difficile ;
inconfort intestinal ;
troubles gastriques.
Constipation
Le fruit mûr possède aussi une réputation de soutien du transit dans certaines traditions.
Cette apparente contradiction avec l'emploi antidiarrhéique dépend notamment de :
maturité du fruit ;
quantité consommée ;
composition en fibres et substances astringentes ;
préparation utilisée.
Affections cutanées
Feuilles, écorce ou autres parties sont employées dans certaines médecines populaires sur :
petites plaies ;
irritations ;
inflammations cutanées.
Fièvre
Certaines préparations traditionnelles de feuilles ou d'écorce sont utilisées lors d'états fébriles.
Troubles respiratoires
Des usages ethnomédicinaux concernent également :
toux ;
rhume ;
irritation respiratoire.
La pulpe du fruit, notamment selon son degré de maturité et la préparation traditionnelle, est utilisée comme astringent digestif.
Elle apparaît dans des usages contre :
diarrhée ;
selles trop liquides ;
dysenterie traditionnelle ;
troubles intestinaux.
Une diarrhée sévère, sanglante, fébrile ou persistante nécessite une prise en charge médicale.
Digestion
La pulpe est également traditionnellement employée pour :
digestion difficile ;
inconfort intestinal ;
troubles gastriques.
Constipation
Le fruit mûr possède aussi une réputation de soutien du transit dans certaines traditions.
Cette apparente contradiction avec l'emploi antidiarrhéique dépend notamment de :
maturité du fruit ;
quantité consommée ;
composition en fibres et substances astringentes ;
préparation utilisée.
Affections cutanées
Feuilles, écorce ou autres parties sont employées dans certaines médecines populaires sur :
petites plaies ;
irritations ;
inflammations cutanées.
Fièvre
Certaines préparations traditionnelles de feuilles ou d'écorce sont utilisées lors d'états fébriles.
Troubles respiratoires
Des usages ethnomédicinaux concernent également :
toux ;
rhume ;
irritation respiratoire.
Usages culinaires
Le fruit de Limonia acidissima est comestible.
Après ouverture de la coque, la pulpe mûre peut être consommée :
directement ;
mélangée avec du sucre ou du jaggery ;
en boisson ;
en jus ;
en chutney ;
en confiture ;
en gelée ;
en desserts ;
en préparations fermentées traditionnelles.
Sa saveur est complexe :
acidulée + sucrée + aromatique + légèrement résineuse.
La pulpe peut être mélangée avec :
eau ;
lait ou préparations lactées selon les traditions ;
sucre ;
épices.
Elle constitue également une source alimentaire de fibres et de glucides.
Après ouverture de la coque, la pulpe mûre peut être consommée :
directement ;
mélangée avec du sucre ou du jaggery ;
en boisson ;
en jus ;
en chutney ;
en confiture ;
en gelée ;
en desserts ;
en préparations fermentées traditionnelles.
Sa saveur est complexe :
acidulée + sucrée + aromatique + légèrement résineuse.
La pulpe peut être mélangée avec :
eau ;
lait ou préparations lactées selon les traditions ;
sucre ;
épices.
Elle constitue également une source alimentaire de fibres et de glucides.
Posologie
Pulpe du fruit — troubles digestifs
Une préparation ethnomédicinale du Bangladesh est décrite avec une quantité précise :
pulpe du fruit mélangée à de l'eau et un peu de sel
100 mL par prise
2 fois/jour
pendant 2 jours ou jusqu'à disparition des douleurs gastriques.
Fruit cru — diarrhée et dysenterie
Le fruit non mûr possède traditionnellement une réputation astringente et est largement mentionné en médecine indienne contre la diarrhée et la dysenterie. La pulpe du fruit mûr est davantage considérée comme alimentaire et tonique.
Feuilles — décoction
Une enquête ethnobotanique récente en Thaïlande confirme :
feuilles fraîches
préparées en décoction
filtrat consommé par voie orale, traditionnellement contre la diarrhée.
Feuilles — poudre
Une enquête ethnobotanique menée à Chitrakoot, en Inde, rapporte l'utilisation orale de poudre de feuilles de L. acidissima, notamment dans le contexte traditionnel du diabète. Le fruit cru est également consommé dans ce même usage. Aucune quantité n'est indiquée.
Il s'agit d'un usage ethnomédicinal et non d'une posologie validée pour traiter le diabète.
Jus de jeunes feuilles — usage traditionnel
Le jus frais des jeunes feuilles, mélangé avec du lait et du sucre, est traditionnellement donné aux enfants pour les vomissements et autres troubles gastriques. La même source rapporte également le jus de feuilles 3 fois/jour pendant 3 jours contre le hoquet
Feuilles + miel
Une autre préparation traditionnelle consiste à mélanger :
feuilles séchées réduites en poudre + miel,
puis à prendre le mélange par voie orale contre la diarrhée et la dysenterie.
Fruit comme aliment médicinal
Le fruit de Limonia acidissima est aussi un aliment traditionnel. Sa pulpe est utilisée pour préparer boissons, desserts et autres préparations alimentaires. Les usages médicinaux traditionnels du fruit concernent notamment les troubles digestifs.
Une préparation ethnomédicinale du Bangladesh est décrite avec une quantité précise :
pulpe du fruit mélangée à de l'eau et un peu de sel
100 mL par prise
2 fois/jour
pendant 2 jours ou jusqu'à disparition des douleurs gastriques.
Fruit cru — diarrhée et dysenterie
Le fruit non mûr possède traditionnellement une réputation astringente et est largement mentionné en médecine indienne contre la diarrhée et la dysenterie. La pulpe du fruit mûr est davantage considérée comme alimentaire et tonique.
Feuilles — décoction
Une enquête ethnobotanique récente en Thaïlande confirme :
feuilles fraîches
préparées en décoction
filtrat consommé par voie orale, traditionnellement contre la diarrhée.
Feuilles — poudre
Une enquête ethnobotanique menée à Chitrakoot, en Inde, rapporte l'utilisation orale de poudre de feuilles de L. acidissima, notamment dans le contexte traditionnel du diabète. Le fruit cru est également consommé dans ce même usage. Aucune quantité n'est indiquée.
Il s'agit d'un usage ethnomédicinal et non d'une posologie validée pour traiter le diabète.
Jus de jeunes feuilles — usage traditionnel
Le jus frais des jeunes feuilles, mélangé avec du lait et du sucre, est traditionnellement donné aux enfants pour les vomissements et autres troubles gastriques. La même source rapporte également le jus de feuilles 3 fois/jour pendant 3 jours contre le hoquet
Feuilles + miel
Une autre préparation traditionnelle consiste à mélanger :
feuilles séchées réduites en poudre + miel,
puis à prendre le mélange par voie orale contre la diarrhée et la dysenterie.
Fruit comme aliment médicinal
Le fruit de Limonia acidissima est aussi un aliment traditionnel. Sa pulpe est utilisée pour préparer boissons, desserts et autres préparations alimentaires. Les usages médicinaux traditionnels du fruit concernent notamment les troubles digestifs.
Précautions
Aucun Connu
Contre-indications
La pulpe mûre consommée comme aliment est généralement bien tolérée.
Excès de fruit : peut provoquer selon les personnes :
ballonnements ;
inconfort intestinal ;
modification du transit.
Diabète : les préparations sucrées de wood apple peuvent contenir beaucoup de sucre ajouté. Il faut distinguer l'effet du fruit de celui des boissons, confitures ou desserts fortement sucrés.
Constipation : les préparations fortement astringentes ou une consommation importante de certaines formes peuvent être mal adaptées à une constipation préexistante.
Grossesse et allaitement : l'usage alimentaire doit être distingué des extraits médicinaux concentrés. Les données de sécurité sont insuffisantes pour recommander l'automédication par extraits concentrés.
Enfants : le fruit alimentaire est distinct des préparations phytothérapeutiques d'écorce, feuilles ou extraits.
Allergie : des réactions individuelles restent possibles, notamment chez les personnes sensibles aux fruits ou plantes de la famille des Rutaceae.
Excès de fruit : peut provoquer selon les personnes :
ballonnements ;
inconfort intestinal ;
modification du transit.
Diabète : les préparations sucrées de wood apple peuvent contenir beaucoup de sucre ajouté. Il faut distinguer l'effet du fruit de celui des boissons, confitures ou desserts fortement sucrés.
Constipation : les préparations fortement astringentes ou une consommation importante de certaines formes peuvent être mal adaptées à une constipation préexistante.
Grossesse et allaitement : l'usage alimentaire doit être distingué des extraits médicinaux concentrés. Les données de sécurité sont insuffisantes pour recommander l'automédication par extraits concentrés.
Enfants : le fruit alimentaire est distinct des préparations phytothérapeutiques d'écorce, feuilles ou extraits.
Allergie : des réactions individuelles restent possibles, notamment chez les personnes sensibles aux fruits ou plantes de la famille des Rutaceae.
Interactions
Antidiabétiques
Différents extraits ont présenté des activités hypoglycémiantes dans des modèles précliniques.
Par prudence, les extraits concentrés doivent donc être utilisés avec attention chez les personnes prenant :
insuline ;
metformine ;
sulfamides hypoglycémiants ;
autres médicaments antidiabétiques.
Cela ne signifie pas qu'une interaction clinique soit démontrée pour la pulpe consommée normalement comme aliment.
Plantes hypoglycémiantes
La prudence est également raisonnable avec de fortes doses d'extraits associés à plusieurs plantes à potentiel hypoglycémiant.
Médicaments digestifs
Aucune interaction clinique majeure spécifique n'est suffisamment établie.
La richesse en fibres du fruit peut néanmoins justifier, comme avec d'autres aliments très fibreux, d'éviter de prendre simultanément de fortes quantités de pulpe et certains médicaments dont l'absorption doit être très régulière.
Différents extraits ont présenté des activités hypoglycémiantes dans des modèles précliniques.
Par prudence, les extraits concentrés doivent donc être utilisés avec attention chez les personnes prenant :
insuline ;
metformine ;
sulfamides hypoglycémiants ;
autres médicaments antidiabétiques.
Cela ne signifie pas qu'une interaction clinique soit démontrée pour la pulpe consommée normalement comme aliment.
Plantes hypoglycémiantes
La prudence est également raisonnable avec de fortes doses d'extraits associés à plusieurs plantes à potentiel hypoglycémiant.
Médicaments digestifs
Aucune interaction clinique majeure spécifique n'est suffisamment établie.
La richesse en fibres du fruit peut néanmoins justifier, comme avec d'autres aliments très fibreux, d'éviter de prendre simultanément de fortes quantités de pulpe et certains médicaments dont l'absorption doit être très régulière.
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