Brassicaceae
roquette de mer
Cakile maritima
3 photos
Aussi appelée :
Cakilier maritime Roquette maritime Cakile maritime
Nom commun
roquette de mer
Nom scientifique
Cakile maritima
Famille botanique
Brassicaceae
Description botanique
Cakile maritima est une plante herbacée annuelle.
Type :
Plante annuelle succulente.
Hauteur :
généralement 15 à 50 cm ;
parfois jusqu'à 60 cm.
Port :
dressé à étalé ;
très ramifié.
Racine :
pivotante ;
adaptée aux sols sableux.
Tiges :
charnues ;
lisses ;
vert glauque à rougeâtre.
Feuilles :
alternes ;
épaisses et succulentes ;
profondément découpées ;
vert bleuté ;
légèrement cireuses.
Floraison :
de mai à septembre.
Fleurs :
lilas pâle à violet clair ;
quatre pétales en croix caractéristiques des Brassicaceae ;
mellifères.
Fruits :
siliques articulées en deux segments ;
flottantes ;
dispersées par la mer.
Type :
Plante annuelle succulente.
Hauteur :
généralement 15 à 50 cm ;
parfois jusqu'à 60 cm.
Port :
dressé à étalé ;
très ramifié.
Racine :
pivotante ;
adaptée aux sols sableux.
Tiges :
charnues ;
lisses ;
vert glauque à rougeâtre.
Feuilles :
alternes ;
épaisses et succulentes ;
profondément découpées ;
vert bleuté ;
légèrement cireuses.
Floraison :
de mai à septembre.
Fleurs :
lilas pâle à violet clair ;
quatre pétales en croix caractéristiques des Brassicaceae ;
mellifères.
Fruits :
siliques articulées en deux segments ;
flottantes ;
dispersées par la mer.
Répartition
Originaire de :
Europe occidentale ;
Europe méridionale ;
Afrique du Nord ;
Proche-Orient.
Présente sur les côtes de :
France ;
Espagne ;
Portugal ;
Italie ;
Royaume-Uni ;
Belgique ;
Pays-Bas ;
Allemagne ;
Maroc ;
Algérie ;
Tunisie ;
Turquie.
Naturalisée dans plusieurs régions d'Amérique du Nord, d'Australie et de Nouvelle-Zélande
Europe occidentale ;
Europe méridionale ;
Afrique du Nord ;
Proche-Orient.
Présente sur les côtes de :
France ;
Espagne ;
Portugal ;
Italie ;
Royaume-Uni ;
Belgique ;
Pays-Bas ;
Allemagne ;
Maroc ;
Algérie ;
Tunisie ;
Turquie.
Naturalisée dans plusieurs régions d'Amérique du Nord, d'Australie et de Nouvelle-Zélande
Habitat
La Roquette de mer pousse naturellement :
sur les plages sableuses ;
les dunes embryonnaires ;
les hauts de plage ;
les cordons littoraux.
Elle apprécie :
les climats maritimes ;
les sols sableux pauvres ;
les terrains très bien drainés ;
les embruns salés ;
le plein soleil.
Elle supporte :
une forte salinité ;
les vents violents ;
la sécheresse estivale.
sur les plages sableuses ;
les dunes embryonnaires ;
les hauts de plage ;
les cordons littoraux.
Elle apprécie :
les climats maritimes ;
les sols sableux pauvres ;
les terrains très bien drainés ;
les embruns salés ;
le plein soleil.
Elle supporte :
une forte salinité ;
les vents violents ;
la sécheresse estivale.
Principes actifs
Principes actifs
• glucosinolates
• composés soufrés
• vitamine C
• minéraux
• flavonoïdes
• glucosinolates
• composés soufrés
• vitamine C
• minéraux
• flavonoïdes
Propriétés
Actions thérapeutiques
• digestive
• stimulante (appétit)
• dépurative
• diurétique légère
• antiscorbutique (vitamine C)
• digestive
• stimulante (appétit)
• dépurative
• diurétique légère
• antiscorbutique (vitamine C)
Usages traditionnels
Traditionnellement, Cakile maritima est utilisée pour :
stimuler la digestion ;
favoriser l'appétit ;
soutenir l'élimination rénale ;
prévenir le scorbut grâce à sa richesse en vitamine C ;
accompagner les états de fatigue liés aux carences ;
soulager certaines inflammations légères ;
favoriser la reminéralisation.
Les marins consommaient fréquemment ses feuilles fraîches lors des escales afin de limiter les carences en vitamine C.
stimuler la digestion ;
favoriser l'appétit ;
soutenir l'élimination rénale ;
prévenir le scorbut grâce à sa richesse en vitamine C ;
accompagner les états de fatigue liés aux carences ;
soulager certaines inflammations légères ;
favoriser la reminéralisation.
Les marins consommaient fréquemment ses feuilles fraîches lors des escales afin de limiter les carences en vitamine C.
Usages culinaires
La Roquette de mer est un excellent légume sauvage.
Les jeunes feuilles sont consommées :
crues en salade ;
mélangées à d'autres jeunes pousses ;
dans les sandwichs ;
en pesto.
Les feuilles plus âgées sont utilisées :
sautées à la poêle ;
dans les soupes ;
comme légume d'accompagnement.
Les jeunes pousses peuvent être :
marinées au vinaigre ;
lactofermentées.
Les graines servent parfois de condiment.
Sa saveur est :
poivrée ;
légèrement piquante ;
iodée ;
rappelant la roquette cultivée.
Les jeunes feuilles sont consommées :
crues en salade ;
mélangées à d'autres jeunes pousses ;
dans les sandwichs ;
en pesto.
Les feuilles plus âgées sont utilisées :
sautées à la poêle ;
dans les soupes ;
comme légume d'accompagnement.
Les jeunes pousses peuvent être :
marinées au vinaigre ;
lactofermentées.
Les graines servent parfois de condiment.
Sa saveur est :
poivrée ;
légèrement piquante ;
iodée ;
rappelant la roquette cultivée.
Posologie
Consommation fraîche
Posologie alimentaire :
30 à 100 g de jeunes feuilles selon les besoins.
Infusion
Posologie traditionnelle :
2 à 3 g de feuilles séchées dans 250 ml d'eau.
Infuser 10 minutes.
Boire 1 à 2 tasses par jour.
Traditionnellement utilisée pour :
stimuler la digestion ;
favoriser la diurèse.
Jus frais
Le jus obtenu à partir des feuilles fraîches était traditionnellement consommé en petite quantité comme tonique vitaminique.
Cataplasme
Les feuilles écrasées sont parfois appliquées sur :
les petites inflammations cutanées ;
les piqûres d'insectes.
Posologie alimentaire :
30 à 100 g de jeunes feuilles selon les besoins.
Infusion
Posologie traditionnelle :
2 à 3 g de feuilles séchées dans 250 ml d'eau.
Infuser 10 minutes.
Boire 1 à 2 tasses par jour.
Traditionnellement utilisée pour :
stimuler la digestion ;
favoriser la diurèse.
Jus frais
Le jus obtenu à partir des feuilles fraîches était traditionnellement consommé en petite quantité comme tonique vitaminique.
Cataplasme
Les feuilles écrasées sont parfois appliquées sur :
les petites inflammations cutanées ;
les piqûres d'insectes.
Contre-indications
La Roquette de mer est généralement très sûre lorsqu'elle est consommée comme aliment.
Cependant :
éviter les récoltes sur des plages polluées ;
bien laver les feuilles avant consommation ;
consommer avec modération en cas d'hypothyroïdie si l'alimentation est très riche en Brassicaceae.
Une consommation excessive peut provoquer :
ballonnements ;
irritation digestive légère chez les personnes sensibles.
Comme d'autres Brassicaceae, elle contient des glucosinolates qui peuvent avoir un effet goitrigène en cas de consommation massive et prolongée, surtout en présence d'une carence en iode.
Cependant :
éviter les récoltes sur des plages polluées ;
bien laver les feuilles avant consommation ;
consommer avec modération en cas d'hypothyroïdie si l'alimentation est très riche en Brassicaceae.
Une consommation excessive peut provoquer :
ballonnements ;
irritation digestive légère chez les personnes sensibles.
Comme d'autres Brassicaceae, elle contient des glucosinolates qui peuvent avoir un effet goitrigène en cas de consommation massive et prolongée, surtout en présence d'une carence en iode.
Interactions
Médicaments
Prudence avec :
anticoagulants (les feuilles contiennent de la vitamine K, en quantité variable) ;
traitements thyroïdiens en cas de consommation importante et régulière.
Plantes
Prudence avec :
autres Brassicaceae consommées en grande quantité ;
plantes fortement diurétiques.
Aucune interaction cliniquement significative n'a été démontrée.
Prudence avec :
anticoagulants (les feuilles contiennent de la vitamine K, en quantité variable) ;
traitements thyroïdiens en cas de consommation importante et régulière.
Plantes
Prudence avec :
autres Brassicaceae consommées en grande quantité ;
plantes fortement diurétiques.
Aucune interaction cliniquement significative n'a été démontrée.
Photographies
Galerie
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