Rosaceae
Rose de Damas
Rosa damascena
3 photos
Aussi appelée :
rosier de Damas, rose de Castille, rose damascène.
Nom commun
Rose de Damas
Nom scientifique
Rosa damascena
Famille botanique
Rosaceae
Description botanique
La Rose de Damas est un arbuste vivace ligneux, généralement haut de 1 à 2 mètres, parfois davantage selon les conditions de culture.
Racines : système racinaire vivace, ramifié et relativement profond lorsque le sol le permet.
Tiges : dressées à arquées, fortement ramifiées, généralement munies d’aiguillons.
Feuilles : alternes, composées et imparipennées, généralement constituées de 5 à 7 folioles ovales à elliptiques, dentées sur les marges.
Fleurs : relativement grandes, généralement doubles ou semi-doubles, de couleur rose pâle à rose soutenu, exceptionnellement plus claires. Elles dégagent un parfum floral très intense et caractéristique.
Floraison : principalement au printemps et au début de l’été pour les formes non remontantes ; certaines lignées peuvent présenter une seconde floraison.
Fruits : cynorrhodons rouge-orangé à maturité, bien que la production de fruits puisse être limitée chez certains cultivars fortement sélectionnés.
Racines : système racinaire vivace, ramifié et relativement profond lorsque le sol le permet.
Tiges : dressées à arquées, fortement ramifiées, généralement munies d’aiguillons.
Feuilles : alternes, composées et imparipennées, généralement constituées de 5 à 7 folioles ovales à elliptiques, dentées sur les marges.
Fleurs : relativement grandes, généralement doubles ou semi-doubles, de couleur rose pâle à rose soutenu, exceptionnellement plus claires. Elles dégagent un parfum floral très intense et caractéristique.
Floraison : principalement au printemps et au début de l’été pour les formes non remontantes ; certaines lignées peuvent présenter une seconde floraison.
Fruits : cynorrhodons rouge-orangé à maturité, bien que la production de fruits puisse être limitée chez certains cultivars fortement sélectionnés.
Répartition
L’origine exacte de la Rose de Damas est complexe en raison de son histoire horticole ancienne et de son origine hybride.
Elle est traditionnellement associée au Proche-Orient, notamment à la Syrie et à la région de Damas, mais sa culture s’est largement répandue.
Les grandes régions historiques ou actuelles de culture comprennent notamment :
- Bulgarie ;
- Turquie ;
- Iran ;
- Syrie ;
- Inde ;
- Pakistan ;
- Afghanistan ;
- Maroc ;
- certaines régions du Caucase.
La vallée des Roses en Bulgarie est particulièrement célèbre pour la production d’huile essentielle de Rosa damascena.
Elle est traditionnellement associée au Proche-Orient, notamment à la Syrie et à la région de Damas, mais sa culture s’est largement répandue.
Les grandes régions historiques ou actuelles de culture comprennent notamment :
- Bulgarie ;
- Turquie ;
- Iran ;
- Syrie ;
- Inde ;
- Pakistan ;
- Afghanistan ;
- Maroc ;
- certaines régions du Caucase.
La vallée des Roses en Bulgarie est particulièrement célèbre pour la production d’huile essentielle de Rosa damascena.
Habitat
La Rose de Damas est essentiellement une plante cultivée.
Elle apprécie :
- les situations bien ensoleillées ;
- les sols fertiles ;
- les terrains riches en matière organique ;
- les sols profonds ;
- un drainage satisfaisant ;
- une humidité régulière sans engorgement ;
- les climats tempérés à méditerranéens ;
- certaines régions d’altitude aux nuits relativement fraîches.
La qualité aromatique des fleurs dépend fortement du cultivar, du climat, du sol, de l’altitude, de l’irrigation et du moment de la récolte.
Les fleurs destinées à la distillation sont traditionnellement récoltées très tôt le matin, lorsque leur teneur en composés aromatiques est favorable.
Elle apprécie :
- les situations bien ensoleillées ;
- les sols fertiles ;
- les terrains riches en matière organique ;
- les sols profonds ;
- un drainage satisfaisant ;
- une humidité régulière sans engorgement ;
- les climats tempérés à méditerranéens ;
- certaines régions d’altitude aux nuits relativement fraîches.
La qualité aromatique des fleurs dépend fortement du cultivar, du climat, du sol, de l’altitude, de l’irrigation et du moment de la récolte.
Les fleurs destinées à la distillation sont traditionnellement récoltées très tôt le matin, lorsque leur teneur en composés aromatiques est favorable.
Principes actifs
C’est l’une des huiles essentielle les plus complexes, car elle comporte jusqu’à 500 composants. Elle contient notamment des esters, des monoterpénols, des sesquiterpénols, des phénols et des oxydes.
Propriétés thérapeutiques:
la Rose de Damas est calmante, laxative, cicatrisante, digestive, purgative. On s’en servira pour calmer les palpitations du cœur, elle apaise également les maux de gorge.
Ses vertus sont subtiles, il faudra aller au-delà de ses principes actifs et de la sphère physique pour l’utiliser au mieux. La rose est la plante à recommander pour le sang et pour tous les problèmes de cœur (physique, intellectuel, émotionnel). Elle est aussi aphrodisiaque.
Propriétés thérapeutiques:
la Rose de Damas est calmante, laxative, cicatrisante, digestive, purgative. On s’en servira pour calmer les palpitations du cœur, elle apaise également les maux de gorge.
Ses vertus sont subtiles, il faudra aller au-delà de ses principes actifs et de la sphère physique pour l’utiliser au mieux. La rose est la plante à recommander pour le sang et pour tous les problèmes de cœur (physique, intellectuel, émotionnel). Elle est aussi aphrodisiaque.
Usages traditionnels
La Rose de Damas possède une longue tradition médicinale au Moyen-Orient, en Perse, en Inde et dans différentes médecines traditionnelles.
Nervosité légère : traditionnellement utilisée comme plante aromatique apaisante.
Stress et tension émotionnelle : emploi traditionnel de l’eau de rose et du parfum floral.
Sommeil : utilisée traditionnellement dans certaines préparations relaxantes.
Troubles digestifs légers : pétales et préparations de rose ont été employés traditionnellement pour le confort digestif.
Constipation : certaines préparations traditionnelles de pétales, notamment sous forme de conserves ou préparations sucrées, ont été considérées comme légèrement laxatives.
Bouche et gorge : l’eau de rose et certaines préparations de pétales ont été traditionnellement utilisées comme soins locaux.
Peau : eau de rose et préparations florales utilisées pour apaiser, rafraîchir et parfumer la peau.
Douleurs : certaines médecines traditionnelles lui attribuent des usages antalgiques légers.
Bien-être féminin : diverses préparations de rose ont historiquement été employées lors d’inconforts menstruels.
Nervosité légère : traditionnellement utilisée comme plante aromatique apaisante.
Stress et tension émotionnelle : emploi traditionnel de l’eau de rose et du parfum floral.
Sommeil : utilisée traditionnellement dans certaines préparations relaxantes.
Troubles digestifs légers : pétales et préparations de rose ont été employés traditionnellement pour le confort digestif.
Constipation : certaines préparations traditionnelles de pétales, notamment sous forme de conserves ou préparations sucrées, ont été considérées comme légèrement laxatives.
Bouche et gorge : l’eau de rose et certaines préparations de pétales ont été traditionnellement utilisées comme soins locaux.
Peau : eau de rose et préparations florales utilisées pour apaiser, rafraîchir et parfumer la peau.
Douleurs : certaines médecines traditionnelles lui attribuent des usages antalgiques légers.
Bien-être féminin : diverses préparations de rose ont historiquement été employées lors d’inconforts menstruels.
Usages culinaires
La Rose de Damas possède une importante tradition alimentaire.
Pétales : utilisés pour aromatiser desserts, pâtisseries et préparations sucrées.
Eau de rose alimentaire : largement employée dans les cuisines moyen-orientales, persanes, indiennes et méditerranéennes.
Confiture de rose : préparation traditionnelle réalisée avec les pétales.
Gelée de rose : autre utilisation culinaire classique.
Sirop de rose : utilisé dans les boissons et desserts.
Loukoums : l’arôme de rose constitue l’un des parfums traditionnels.
Pâtisseries : l’eau de rose parfume crèmes, biscuits, gâteaux et préparations à base d’amandes ou de pistaches.
Infusion de pétales : consommée comme boisson aromatique.
Mélanges de thé : les pétales séchés peuvent être associés au thé ou à d’autres plantes.
Il faut utiliser exclusivement des roses cultivées pour l’alimentation, exemptes de traitements phytosanitaires inadaptés à la consommation.
Pétales : utilisés pour aromatiser desserts, pâtisseries et préparations sucrées.
Eau de rose alimentaire : largement employée dans les cuisines moyen-orientales, persanes, indiennes et méditerranéennes.
Confiture de rose : préparation traditionnelle réalisée avec les pétales.
Gelée de rose : autre utilisation culinaire classique.
Sirop de rose : utilisé dans les boissons et desserts.
Loukoums : l’arôme de rose constitue l’un des parfums traditionnels.
Pâtisseries : l’eau de rose parfume crèmes, biscuits, gâteaux et préparations à base d’amandes ou de pistaches.
Infusion de pétales : consommée comme boisson aromatique.
Mélanges de thé : les pétales séchés peuvent être associés au thé ou à d’autres plantes.
Il faut utiliser exclusivement des roses cultivées pour l’alimentation, exemptes de traitements phytosanitaires inadaptés à la consommation.
Posologie
Les fleurs et boutons en infusion pour apaiser, rassurer, réconforter… 60 grs pour 1 litre d'eau 2 à 3 tasse par jour.
L’eau de rose On l’utilisera pour les soins externes et cosmétiques, mais quelques gouttes sur le cœur d’une personne qui a des problèmes cardio-vasculaires pourront également faire une différence ;
Infusion de pétales : environ 1 à 2 g de pétales séchés pour 150–250 ml d’eau chaude, en usage traditionnel, 1 à 3 fois par jour.
Pétales frais : principalement utilisés comme aliment ou aromate.
Eau de rose alimentaire : employée en petites quantités comme aromatisant ; sa concentration varie considérablement selon le produit.
Teinture hydroalcoolique : le dosage dépend obligatoirement du rapport plante/solvant et de la concentration.
Extrait sec : suivre le dosage du fabricant.
Huile essentielle : extrêmement concentrée ; elle ne doit jamais être dosée comme une infusion ou une eau florale.
Hydrolat de Rose de Damas : principalement employé en cosmétique et dans certaines traditions ; sa concentration en molécules volatiles est très inférieure à celle de l’huile essentielle.
L’eau de rose On l’utilisera pour les soins externes et cosmétiques, mais quelques gouttes sur le cœur d’une personne qui a des problèmes cardio-vasculaires pourront également faire une différence ;
Infusion de pétales : environ 1 à 2 g de pétales séchés pour 150–250 ml d’eau chaude, en usage traditionnel, 1 à 3 fois par jour.
Pétales frais : principalement utilisés comme aliment ou aromate.
Eau de rose alimentaire : employée en petites quantités comme aromatisant ; sa concentration varie considérablement selon le produit.
Teinture hydroalcoolique : le dosage dépend obligatoirement du rapport plante/solvant et de la concentration.
Extrait sec : suivre le dosage du fabricant.
Huile essentielle : extrêmement concentrée ; elle ne doit jamais être dosée comme une infusion ou une eau florale.
Hydrolat de Rose de Damas : principalement employé en cosmétique et dans certaines traditions ; sa concentration en molécules volatiles est très inférieure à celle de l’huile essentielle.
Contre-indications
Les pétales de Rose de Damas utilisés en quantités alimentaires habituelles sont généralement bien tolérés.
Allergie : éviter en cas d’hypersensibilité connue aux roses ou aux préparations contenant leurs constituants.
Peau sensible : l’huile essentielle et certains produits parfumés peuvent provoquer irritation ou sensibilisation chez certaines personnes.
Huile essentielle pure : ne pas appliquer systématiquement pure sur la peau ; utiliser une dilution adaptée.
Yeux et muqueuses : éviter le contact direct avec l’huile essentielle.
Grossesse et allaitement : l’utilisation alimentaire habituelle des pétales ou d’eau de rose alimentaire doit être distinguée de l’usage médicinal d’extraits concentrés et d’huile essentielle, pour lesquels les données de sécurité sont plus limitées.
Enfants : prudence particulière avec l’huile essentielle et les préparations très concentrées.
Produits cosmétiques : vérifier la composition, car une « eau de rose » commerciale peut contenir alcool, parfum, conservateurs ou autres ingrédients et ne correspond pas nécessairement à un véritable hydrolat.
Allergie : éviter en cas d’hypersensibilité connue aux roses ou aux préparations contenant leurs constituants.
Peau sensible : l’huile essentielle et certains produits parfumés peuvent provoquer irritation ou sensibilisation chez certaines personnes.
Huile essentielle pure : ne pas appliquer systématiquement pure sur la peau ; utiliser une dilution adaptée.
Yeux et muqueuses : éviter le contact direct avec l’huile essentielle.
Grossesse et allaitement : l’utilisation alimentaire habituelle des pétales ou d’eau de rose alimentaire doit être distinguée de l’usage médicinal d’extraits concentrés et d’huile essentielle, pour lesquels les données de sécurité sont plus limitées.
Enfants : prudence particulière avec l’huile essentielle et les préparations très concentrées.
Produits cosmétiques : vérifier la composition, car une « eau de rose » commerciale peut contenir alcool, parfum, conservateurs ou autres ingrédients et ne correspond pas nécessairement à un véritable hydrolat.
Interactions
« Aucune interaction médicamenteuse majeure n’est actuellement bien établie pour la Rose de Damas consommée en quantité alimentaire ou sous forme d’infusion traditionnelle. La prudence reste néanmoins recommandée avec les extraits concentrés et l’huile essentielle, dont la composition et la concentration sont très différentes de celles des pétales ou de l’eau de rose. »
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