Vétiver

Chrysopogon zizanioides est une graminée vivace formant de grosses touffes compactes.

Hauteur : généralement 1 à 2 m, parfois davantage avec les inflorescences.

Port :

- dressé ;
- cespiteux ;
- dense ;
- formant des touffes robustes.

Feuilles :

- longues ;
- étroites ;
- linéaires ;
- relativement rigides ;
- à nervures parallèles ;
- vertes ;
- parfois coupantes sur les bords.

Elles peuvent atteindre plusieurs dizaines de centimètres de longueur.

Tiges :

Chaumes dressés et solides portant les inflorescences.

Inflorescences :

Grandes panicules :

- dressées ;
- ramifiées ;
- brunâtres à violacées selon leur maturité.

Racines :

Elles constituent la caractéristique la plus remarquable de la plante.

Le système racinaire est :

- extrêmement dense ;
- fibreux ;
- principalement vertical ;
- très profond.

Dans des conditions favorables, les racines peuvent descendre à plusieurs mètres de profondeur.

Contrairement à de nombreuses graminées à rhizomes envahissants, les cultivars stériles employés pour la stabilisation des sols restent généralement en touffes compactes.

Le Vétiver est originaire de l’Asie tropicale, particulièrement du sous-continent indien.

Il est aujourd’hui cultivé dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales :

- Inde ;
- Sri Lanka ;
- Indonésie ;
- Thaïlande ;
- Vietnam ;
- Philippines ;
- Chine méridionale ;
- Haïti ;
- Réunion ;
- Madagascar ;
- Afrique tropicale ;
- Amérique centrale ;
- Amérique du Sud ;
- Caraïbes.

Haïti est notamment un producteur important d’huile essentielle de vétiver destinée à la parfumerie.

Le Vétiver apprécie les climats :

- tropicaux ;
- subtropicaux ;
- chauds ;
- ensoleillés.

Il possède une remarquable capacité d’adaptation et peut pousser dans différents types de sols.

Il tolère notamment :

- périodes de sécheresse ;
- fortes pluies ;
- sols relativement pauvres ;
- variations importantes d’humidité.

Son système racinaire profond explique son utilisation pour :

- limiter l’érosion ;
- stabiliser les talus ;
- retenir les sols ;
- protéger les berges ;
- ralentir le ruissellement.

Le Vétiver est également utilisé dans certains systèmes de phytoremédiation, mais l’accumulation éventuelle de contaminants rend alors les racines impropres à un usage médicinal, cosmétique ou aromatique.

L'huile de vétiver produit diverses substances : vétivènes, vétivénol, acide vétivénique, acétate de vétivényle et autres composés similaires.

Utilisations Culinaire:

L'huile essentielle obtenue à partir des racines est utilisée comme arôme dans les sorbets, les sucreries au sirop, les boissons aux fruits.

Elle est utilisé dans certains aliments en conserve, comme les asperges et les pois, pour renforcer l'odeur et le goût naturels.

Une boisson stimulante est fabriquée à partir de rhizomes frais.

Médecine Rurale:

Une décoction de racines est utilisée pour les bains toniques, les douleurs musculaires et le traitement des poux.

Une décoction de racines est prise en interne comme lithotripique pour dissoudre ou briser les calculs rénaux.

La racines est utilisées contre la soif, l'inflammation, l'acné, l'irritabilité de l'estomac.

Une Infusion faible de racines est utilisée contre la fièvre.

En Ayurveda , différentes parties de plantes sont utilisées pour diverses affections et maladies, notamment les furoncles, les brûlures, l'épilepsie, la fièvre, les piqûres de scorpion, les morsures de serpent, les aphtes, les maux de tête, le lumbago, la fièvre paludéenne.

L'huile essentielle de vétiver utilisée en aromathérapie pour soulager le stress, l'anxiété, la tension nerveuse et l'insomnie.

La racine est utilisée comme carminatif, stimulant et diaphorétique.

Une décoction de racine en usage interne pour les problèmes nerveux et circulatoires.

Au Bengale occidental, une pâte de racine est utilisée contre les maux de tête, les rhumatismes et les entorses.

Une décoction de tige est utilisée pour les infections des voies urinaires.

le jus des feuilles est utilisé comme vermifuge.

La vapeur de racine est inhalée contre la fièvre paludéenne.

Les racines aromatiques du Vétiver possèdent une longue histoire d’utilisation en Inde et dans différentes médecines traditionnelles asiatiques.

Fièvre : usage traditionnel.

Sensation de chaleur : préparations rafraîchissantes traditionnelles.

Soif : usage traditionnel de préparations aromatiques.

Troubles digestifs : traditionnel.

Nausées : certains usages populaires.

Douleurs : traditionnel.

Inflammations : usage traditionnel et données précliniques.

Nervosité : usage aromatique traditionnel.

Stress : réputation relaxante de l’arôme.

Insomnie : usage aromatique traditionnel

Affections cutanées : certains usages externes.

Parfumerie :

C’est aujourd’hui l’une de ses principales utilisations.

Le parfum du Vétiver est décrit comme :

- boisé ;
- terreux ;
- fumé ;
- profond ;
- légèrement balsamique.

Le Vétiver n’est pas un aliment majeur, mais ses racines aromatiques possèdent des usages traditionnels dans certaines régions.

Elles peuvent notamment servir à :

- parfumer l’eau ;
- aromatiser certaines boissons ;
- préparer des sirops traditionnels ;
- parfumer des préparations rafraîchissantes.

En Inde, les racines de khus ont historiquement été utilisées pour aromatiser certaines boissons.